爆浆全麦蓝莓麦芬，简单美味！【视频+图文】

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今天和大家分享一款松软湿润的爆浆蓝莓muffin。这款muffin，我们减少了泡打粉的用量，用给一部分小苏打代替，因此在液体上需要选用酸性液体比如白托牛奶或者酸奶。如果液体部分用牛奶,那么需要全部实用泡打粉。
🍞所用材料： 面团 中筋面粉 180g （1.5 Cup） 全麦面粉 120g (1 Cup) 盐 2.5g ( 0.5 Tsp) 泡打粉 4g （1 Tsp） 小苏打 3g ( 0.5 Tsp) 红糖 50g (4 Tbsp) 肉桂粉 1.3g ( 0.5 Tsp) 蓝莓 120g (1 Cup) 香草精 4g (1 Tsp) 融化的黄油 55g (0.5 Stick) 白托牛奶或者酸奶 340~400g （around 1.5 Cup）
表面装饰 红糖 13g （1 Tbsp） 肉桂粉 2.6g （1 Tsp)
做法： 1）先把所有干料混合均匀 2）再把湿料混合 3）把湿料倒入干料种，用翻拌的方式混合均匀 4）把面糊倒入muffin盘中，在上面再放些蓝莓和红糖肉桂粉作为装饰 5）烤箱预热400度，烤30分钟（我用的是jumbo muffin pan，如果用standard时间要相应减少）。 6）烤出的muffin松软香甜。满满的蓝莓非常好吃。
感谢大家来访支持！

赞👍👍 还有猫咪好可爱

太有食欲了

小猫真可爱 还很配合

小猫真可爱 还很配合
sayuki 发表于 2021-09-13 01:41

谢谢哈，她最喜欢捣乱：）

太有食欲了
yanjiaodelei 发表于 2021-09-12 23:01

谢谢🙏

赞👍👍 还有猫咪好可爱
sunlight99 发表于 2021-09-12 22:03

谢谢mm：）