以后买烤鸭(更正:烧鸭)除了亲眼看着斩件,否则整只包起来回家自己切

punica
说不新鲜的 会不会是他们调包了 切的是之前剩下的, 不是自现点的新鲜鸭子?
i
imniz
好奇厨师偷了对他有什么用?老板用来卖给别的顾客?
cydblu
偷了自己吃还是省下来卖给别人?!
梦里一生
有些逻辑关系没明白。如果你觉得难吃,负责斩的人会不知道难吃?知道难吃他/她还黑?给你斩的肯定不是大华负责人,就一底层打工的,不会说这里黑一点那里黑一点然后再当作整只卖给其他客户。如果他们真黑了想瞒着主管带回家,干嘛不直接黑老板拿整只的?
w
wonaiwangerxiao
刀不便宜,快赶上烤鸭钱了,代价太大了。😄
xvn 发表于 2021-09-12 02:03

我有主意: 买个厨房电锯
不过我很少买外面做好的食物(担心被苍蝇当过落脚点,生了苍蝇宝宝在里面。)
xvn
我有主意: 买个厨房电锯
不过我很少买外面做好的食物(担心被苍蝇当过落脚点,生了苍蝇宝宝在里面。)
wonaiwangerxiao 发表于 2021-09-12 14:03

我也考虑过这事, 我2个儿子和老公喜欢吃羊肉和羊汤,有一次跟朋友去抠死抠,发现有卖一整只羊的,假如冬天买回来,扔在院子里,想吃哪一部分,就据下一块来,烤着,炖着,涮着,经济实惠方便。
elleyy
以后买整块算了,没想到这么鸡贼。
n
newhouse2014
好奇厨师偷了对他有什么用?老板用来卖给别的顾客?
imniz 发表于 2021-09-12 13:44

可能是厨师自己留着吃,如果不是老板要求偷的话。要不就是老板留着自己和员工吃吧。
n
newhouse2014
有些逻辑关系没明白。如果你觉得难吃,负责斩的人会不知道难吃?知道难吃他/她还黑?给你斩的肯定不是大华负责人,就一底层打工的,不会说这里黑一点那里黑一点然后再当作整只卖给其他客户。如果他们真黑了想瞒着主管带回家,干嘛不直接黑老板拿整只的?
梦里一生 发表于 2021-09-12 13:52

整只目标好大啊。这么搞偷整只的,老板也不是吃素的,哪里会肯。砍鸭师傅如果偷一两块,有些老板睁一只闭一只眼。
薛定谔的猫屎
大华的烧鸭饭是不是就是这么来的。。。就是那种一盒盒的盒饭,里面有一点鸭子几片青菜那种。我还一直纳闷为什么那里面的肉每次都是同一个部位的(大概是胸那里)那剩下的部位哪里去了。。。
amandalee
楼主说的大华是和多村的大统华一样吗?
mickey2007 发表于 2021-09-12 00:11

不是 大华是美国的 大统华在加拿大 我喜欢加拿大的大统华 虽然我人在us
lavinder1
回复 5楼DSL925的帖子
我就说其他地方都是玻璃隔着 就是案板前面一定不透明 恶心
颜即是正义
额这是哪里的大华啊?我们这烧腊店都恨不得多给你一些呢……
vanny886 发表于 2021-09-12 11:08

这么好 为啥要多给呀
百香果柠檬
可能是厨师自己留着吃,如果不是老板要求偷的话。要不就是老板留着自己和员工吃吧。
newhouse2014 发表于 2021-09-12 15:37

不会吧,他们天天吃吃不腻?店里还有卖不完的能给员工带回家。我觉得还是卖给别的客人。
bnc
我有一次买的烤鸭明显少了,因为有头还没有另一家不放头的多。现在想想应该就是这么回事。
ATuTuA
这不可能是师傅私下搞的,他们天天都能吃烧腊早就吃吐了,根本犯不着弄这个,这就是撸羊毛,撸下来的回头还能做个烧鸭饭
mmstest
我们这儿大华我记得切的时候都可以看见啊,这个话题竟然有11页哈哈
dingdang008
是不是搞错了,以为买半只?我们这可以买半只
Elainew11
哈哈,早就发这个问题了,所以都不会要求切
yolandos
我也考虑过这事, 我2个儿子和老公喜欢吃羊肉和羊汤,有一次跟朋友去抠死抠,发现有卖一整只羊的,假如冬天买回来,扔在院子里,想吃哪一部分,就据下一块来,烤着,炖着,涮着,经济实惠方便。
xvn 发表于 2021-09-12 15:00

抠死抠卖整只羊的?
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leilei
抠死抠卖整只羊的?
yolandos 发表于 2021-09-12 16:47

小羊羔,如果附近绿教聚集
likeacircle
中东,希腊,韩国,等等等等,都有烤肉卖
大华的烧鸭饭是不是就是这么来的。。。就是那种一盒盒的盒饭,里面有一点鸭子几片青菜那种。我还一直纳闷为什么那里面的肉每次都是同一个部位的(大概是胸那里)那剩下的部位哪里去了。。。
薛定谔的猫屎 发表于 2021-09-12 15:40

是的,我砍的烤鸭就缺鸭胸。。。
麦芽糖糖
从来不知道还有这样的猫腻,这个帖子好,让这些人曝光了。
DSL925
我在奥兰多一亚洲超市买烤鸭亲眼见师傅的绝活,一刀下去鸭腿在空中翻跟头落了下去(我怀疑下面有个口袋接着)我这人也够面竟然忍气吞声算了。我这人不管走哪有人骗我我不吭声,但我发誓再也不会买华人的烧腊了
oakharbor520 发表于 2021-09-11 23:55

说真的,如果是在超市里面买的话,完全可以拿到手之后去付钱的路上随便扔一个货架.就不要了. 我是受不了这气,但我也不会跟他硬碰. 我曾经有试过去肉部买鸡翅,说要3lb,跟他说要挑玻璃前面的拿,不要后面的(因为前面的比较白,后面的看着明显鸡翅有黑色一块块的),那个人第一手是拿玻璃前面的,可是一上称4lb多,然后他就抓一大把扔回去,然后发现不够3lb,又从玻璃后面那里补一手(就是我不想要的那个地方)称够3lb多一点给我. 然后贴标签,给我. 我一拿到手,发现有很多只鸡翅都有黑色块,就跟他说"师傅,不是说不要玻璃后面的吗?" 他就很不耐烦的说"前后都一样的" 意思就是不想换了. 我也没出声,拿着就走,走过了拐个弯扔在了放饺子的冻柜里了.
zhimatangyuan
看来大华干这事不是我自己的猜测呀.我喜欢吃他们的贵妃鸡,我家孩子喜欢烤鸭,以前都是买半只烤鸭半只贵妃鸡,后来发现半只很不合算,孩子去外州上学后就买一只贵妃鸡了.我算是老主顾基本上每周一只,以前的味道也真不错,就爱那一口,而且也便宜最初20.50一只.我这人其实疑心并不重,都是被人逼出来的.我每次都是下班后去买因为赶着时间回家也不愿意多等,有时候真的要排七八个人的队,等个十几二十分钟也是常态.我一般都让他们给我砍好,一次他们直接给了我一盒现成的,我也没多想,一般来说买回家可以吃三天都没问题,可这次回家后第二天就感觉不新鲜了.第二个星期我跟他们说了这事,他们还很气愤,好像我诬陷他们一样,我又没让他们赔我或者要任何折扣他们干嘛那么激动,也许可能是怕其他顾客听到影响他们生意吧.后来我就留了个心眼,绝不要已经装盒的,这样起码能保证鸡的新鲜程度.
再说分量不足的问题.鸡有时大有时小,有时候只能装一盒再放俩调料刚刚能盖上盒,有时候会盖不上调料只能放在袋子里,这都很正常,其实鸡小点好吃大的太老.以前没太留意,后面有几次发现缺零件,譬如缺某一节翅膀或者大腿,这是最容易发现的,因为我喜欢翅膀.有时候我也疑惑为什么胸脯子上的肉那么少,因为那是白肉很明显的,都吃了十多年了.上周我觉得我似乎有证据了,因为每次我买单后就盯着他们砍鸡,我才不管他们高不高兴呢,因为他们高兴了我就可能会不开心,谁让他们有槽点.一开始我以为砍的那只鸡是我的,我就看到店里人砍好装盒后拿着进了一个房间,我当时很奇怪,砍好了不是应该递给收银打包的吗,进的那房间又不是放鸡的应该是休息室.过了一俩分钟又拿出来了,感觉盒子没那么满了,我就怀疑是那砍鸡的拿了几块当晚餐了.因为我知道他们吃饭虽然是免费的,但是只能吃炒菜不能吃烧腊,我上周是下午4点多去的.当然由于我紧盯防守,我那只鸡就没有拿进休息室马杀鸡.
呼吁大华一声,疫情后贵妃鸡一涨再涨,已经到26一只了,烤鸭还贵一刀,就请别再砍我们了.
再总结一点,别偷懒买整只,还有就是尽量避开饭点最好是他们酒醉饭饱之后,那么应该被暗算的可能性小一点.
happymc
买了很多次了,大华的烧鸭在我这地方还是很好吃的,比一些烧腊店还好吃。我也是看着他们切,从来也没有缺斤少两过。
shoppingspree
我就想问个问题:昨天去买了支烤鸭,师傅给了四只腿?难道不是应该两条腿+两只翅膀嘛?
DSL925
这不可能是师傅私下搞的,他们天天都能吃烧腊早就吃吐了,根本犯不着弄这个,这就是撸羊毛,撸下来的回头还能做个烧鸭饭
ATuTuA 发表于 2021-09-12 16:21

是的,偷下来的那几块就是别人的双拼或者三宝饭了...
yolandos
我就想问个问题:昨天去买了支烤鸭,师傅给了四只腿?难道不是应该两条腿+两只翅膀嘛?
shoppingspree 发表于 2021-09-12 18:24

会不会是四只馊掉的腿?
shoppingspree
会不会是四只馊掉的腿?
yolandos 发表于 2021-09-12 19:01

我觉得味道还不错,但是最好吃的还是卖dim sum的餐馆做的。昨天去超市买零食我就顺便买了超市里面卖的烤鸭,饿的时候吃还不错
Jimatssf
说真的,如果是在超市里面买的话,完全可以拿到手之后去付钱的路上随便扔一个货架.就不要了. 我是受不了这气,但我也不会跟他硬碰. 我曾经有试过去肉部买鸡翅,说要3lb,跟他说要挑玻璃前面的拿,不要后面的(因为前面的比较白,后面的看着明显鸡翅有黑色一块块的),那个人第一手是拿玻璃前面的,可是一上称4lb多,然后他就抓一大把扔回去,然后发现不够3lb,又从玻璃后面那里补一手(就是我不想要的那个地方)称够3lb多一点给我. 然后贴标签,给我. 我一拿到手,发现有很多只鸡翅都有黑色块,就跟他说"师傅,不是说不要玻璃后面的吗?" 他就很不耐烦的说"前后都一样的" 意思就是不想换了. 我也没出声,拿着就走,走过了拐个弯扔在了放饺子的冻柜里了.
DSL925 发表于 2021-09-12 17:33

这个办法不行 这边柜台出租给他们的。都是当时交钱,和超市不是一个收银台
zglove21
我买的时候从来不看,完全没意识到这个可能性。
Pigsqwerty2
更正一下:下面说的“烤鸭”指的是烧鸭。
今天在大华烧腊部买的烤鸭,师傅问要不要斩件,我点头默认。回家打开看看,外卖盒子本来就小,但烤鸭真的是不到2/3啊!以往买的鸭子能装满外卖盒子(应该是中号吧)。拨开看一下,基本看得出只有一边的鸭身,另一边“不翼而飞”了!再看看肉质,感觉不新鲜,不像我叫他拿的那一只。不说砍功多了得了,大块大块还砍不断还支离破碎的样子,夹一块尝尝,肉质干柴,毫无味道,非常不新鲜。非常生气失望的我忘了拍个照片,这真的是我买过这么多次外卖烤鸭最差劲的(包括在别的店买过的)!作为广东人也是天天做饭那位,我100%肯定我对这个烤鸭的评价! 后来试着用姜蒜爆一下,放点酱油糖调味,结果...不新鲜就是不新鲜,而且是无法拯救那种不新鲜....吃了几块剩下的都扔了😭😭😭 我生气滴说以后绝对不会再在大华买烤鸭了。老公说,你可以叫他不用斩件嘛!对啊!以后记得整只不斩件买回来!
Clairemom 发表于 2021-09-11 23:00

请问这是哪的大华?我在新泽西大华买烧鸭也有不愉快的经历,不是短斤缺两,就是不愉快。我也发誓不去买了!要馋这口,飞车去曼哈顿唐人街选择多多,也更好吃。
p
provencebebe
天呐我太天真了,从没考虑过这个可能。 That explains , 我两年前最后一次买大华的烧鸭, 首先不好吃, 其次, 我买的是切好的,觉得里头都是骨头架子,没有漂亮的肉片。 老公不喜欢啃骨头。 现在好好思考, 估计厚厚的胸脯肉和大腿肉都被偷了
zhujian20
今天买了一只烧鸭,要求不切,整只带回家。师傅诧异的看我一眼,“你确定?我们没有容器可以装整只的”
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provencebebe
今天买了一只烧鸭,要求不切,整只带回家。师傅诧异的看我一眼,“你确定?我们没有容器可以装整只的”
zhujian20 发表于 2021-09-12 20:23

Haha, 你破坏了人家的计划, 岂有此理 。。。
k.hao
有的。。。
yolandos
让他们砍成4大块,运输方便
oakharbor520
偷去干嘛?自己吃?卖烤鸭饭?
brookeyang 发表于 2021-09-12 00:10

一天偷下来, 带回家自己吃送朋友不好, 或者本来就是自己的生意,再卖又可赚钱。 小时候知道卖鸡的在卖前给鸡强喂沙或小石子就为了诈秤, 后来得知在200年前有个西方人写的中国游记就有广东人卖鸡喂沙, 文明古国的传统不是盖的
m
miss316
曾经在精武鸭脖打工半年,现斩的鸭脖子,鸭翅从来不偷料的,我用人格担保。
rachel618
别说大华,就鲤鱼门,半只烧鸭打包,回去一看,没有鸭腿没有鸭胸,全是背脊上的骨头,而且一股发馊的味道,没有一块能吃的
金秀贤xi
看完帖子嘴馋了。。。跑去买了只烤鸭回来啃。。
s
shiashia
我们也发生过一次的,气死了
麦芽糖糖
今天买了一只烧鸭,要求不切,整只带回家。师傅诧异的看我一眼,“你确定?我们没有容器可以装整只的”
zhujian20 发表于 2021-09-12 20:23

哈哈,下回你自己带个袋子,他再这么说,你就给他袋子,气死他!
DSL925
今天买了一只烧鸭,要求不切,整只带回家。师傅诧异的看我一眼,“你确定?我们没有容器可以装整只的”
zhujian20 发表于 2021-09-12 20:23

骗你的吧?不可能没有容器的. 我就想问一下他们,如果清明时节有人要来买白切鸡跟烧肉去拜山,有客人要求把鸡跟烧肉都切的吗?他们是怎么应付这些客人的?
g
graceka
骗你的吧?不可能没有容器的. 我就想问一下他们,如果清明时节有人要来买白切鸡跟烧肉去拜山,有客人要求把鸡跟烧肉都切的吗?他们是怎么应付这些客人的?
DSL925 发表于 2021-09-13 01:10

不是吧,鸡还是小不少的。烧肉大家都按磅买的吧,会有人买整边🐷?
cloudling
啊,这个帖子解除了我一直以来的一个疑问:为何外面买的烧鸭烧鸡都是骨头,包括买的外卖!我一直单纯的以为是烹饪方式导致的!😄 最近鸡架不是挺流行嘛,我以为烧鸡烧鸭跟那个差不多!😄
宜花
很少烧腊店不偷的...这是真的. 我以前也不知道,是一个住唐人街的大妈告诉我的.特别是那些在砧板面前有块铁挡住的那些店.100%会偷几块的. 就算你盯着看,还是会少的.如果不信可以亲身试一下.自己进去买整只不切的,回来自己切. 再叫家人进去买一只切的. 回来后切完一摆盘就知道了.
DSL925 发表于 2021-09-11 23:27

哇 第一次听说 问题是偷了干嘛呢?自己吃? 我记得餐厅工作都管饭的
宜花
我没去过大统华也没见过大统华,应该不同的。我说的就叫大华超市,我在洛杉矶这边。
Clairemom 发表于 2021-09-12 01:04

洛杉矶那么多选择干嘛去大华啊 我肯定首选三和烧腊
花花朵朵
被大家说的我都想明天买只烧鸭斩件回来拼拼看了
青石板
真的耶,上过一次当就学会去老字号中国城的店去买,虽然难停车,店面又小又乱,但生意超好,好味道又足量,人多是有原因的。
v
vwot
看着剁
coalpilerd
一天偷下来, 带回家自己吃送朋友不好, 或者本来就是自己的生意,再卖又可赚钱。 小时候知道卖鸡的在卖前给鸡强喂沙或小石子就为了诈秤, 后来得知在200年前有个西方人写的中国游记就有广东人卖鸡喂沙, 文明古国的传统不是盖的
oakharbor520 发表于 2021-09-12 21:04

我小时候家里买过被灌了水泥的鸡。那时候还没帮着杀鸡的,我爸妈自己买了回来杀,开膛之后发现嗉囊里都是水泥。
不过我觉得阅微草堂笔记里写的骗术更牛了。夜市卖挂炉烤鸭的,买回来发现只有脚是真的,整个鸭身都是泥捏的,外头裹着染色的纸再刷了油。