刀不便宜，快赶上烤鸭钱了，代价太大了。😄 xvn 发表于 2021-09-12 02:03
我有主意: 买个厨房电锯 不过我很少买外面做好的食物(担心被苍蝇当过落脚点，生了苍蝇宝宝在里面。) wonaiwangerxiao 发表于 2021-09-12 14:03
好奇厨师偷了对他有什么用？老板用来卖给别的顾客？ imniz 发表于 2021-09-12 13:44
有些逻辑关系没明白。如果你觉得难吃，负责斩的人会不知道难吃？知道难吃他/她还黑？给你斩的肯定不是大华负责人，就一底层打工的，不会说这里黑一点那里黑一点然后再当作整只卖给其他客户。如果他们真黑了想瞒着主管带回家，干嘛不直接黑老板拿整只的？梦里一生 发表于 2021-09-12 13:52
楼主说的大华是和多村的大统华一样吗？ mickey2007 发表于 2021-09-12 00:11
额这是哪里的大华啊？我们这烧腊店都恨不得多给你一些呢…… vanny886 发表于 2021-09-12 11:08
可能是厨师自己留着吃，如果不是老板要求偷的话。要不就是老板留着自己和员工吃吧。 newhouse2014 发表于 2021-09-12 15:37
我也考虑过这事， 我2个儿子和老公喜欢吃羊肉和羊汤，有一次跟朋友去抠死抠，发现有卖一整只羊的，假如冬天买回来，扔在院子里，想吃哪一部分，就据下一块来，烤着，炖着，涮着，经济实惠方便。 xvn 发表于 2021-09-12 15:00
抠死抠卖整只羊的？ yolandos 发表于 2021-09-12 16:47
大华的烧鸭饭是不是就是这么来的。。。就是那种一盒盒的盒饭，里面有一点鸭子几片青菜那种。我还一直纳闷为什么那里面的肉每次都是同一个部位的（大概是胸那里）那剩下的部位哪里去了。。。 薛定谔的猫屎 发表于 2021-09-12 15:40
我在奥兰多一亚洲超市买烤鸭亲眼见师傅的绝活，一刀下去鸭腿在空中翻跟头落了下去(我怀疑下面有个口袋接着）我这人也够面竟然忍气吞声算了。我这人不管走哪有人骗我我不吭声，但我发誓再也不会买华人的烧腊了 oakharbor520 发表于 2021-09-11 23:55
这不可能是师傅私下搞的，他们天天都能吃烧腊早就吃吐了，根本犯不着弄这个，这就是撸羊毛，撸下来的回头还能做个烧鸭饭 ATuTuA 发表于 2021-09-12 16:21
我就想问个问题：昨天去买了支烤鸭，师傅给了四只腿？难道不是应该两条腿+两只翅膀嘛？shoppingspree 发表于 2021-09-12 18:24
会不会是四只馊掉的腿？ yolandos 发表于 2021-09-12 19:01
说真的,如果是在超市里面买的话,完全可以拿到手之后去付钱的路上随便扔一个货架.就不要了. 我是受不了这气,但我也不会跟他硬碰. 我曾经有试过去肉部买鸡翅,说要3lb,跟他说要挑玻璃前面的拿,不要后面的(因为前面的比较白,后面的看着明显鸡翅有黑色一块块的),那个人第一手是拿玻璃前面的,可是一上称4lb多,然后他就抓一大把扔回去,然后发现不够3lb,又从玻璃后面那里补一手(就是我不想要的那个地方)称够3lb多一点给我. 然后贴标签,给我. 我一拿到手,发现有很多只鸡翅都有黑色块,就跟他说"师傅,不是说不要玻璃后面的吗?" 他就很不耐烦的说"前后都一样的" 意思就是不想换了. 我也没出声,拿着就走,走过了拐个弯扔在了放饺子的冻柜里了. DSL925 发表于 2021-09-12 17:33
更正一下：下面说的“烤鸭”指的是烧鸭。 今天在大华烧腊部买的烤鸭，师傅问要不要斩件，我点头默认。回家打开看看，外卖盒子本来就小，但烤鸭真的是不到2/3啊！以往买的鸭子能装满外卖盒子（应该是中号吧）。拨开看一下，基本看得出只有一边的鸭身，另一边“不翼而飞”了！再看看肉质，感觉不新鲜，不像我叫他拿的那一只。不说砍功多了得了，大块大块还砍不断还支离破碎的样子，夹一块尝尝，肉质干柴，毫无味道，非常不新鲜。非常生气失望的我忘了拍个照片，这真的是我买过这么多次外卖烤鸭最差劲的（包括在别的店买过的）！作为广东人也是天天做饭那位，我100%肯定我对这个烤鸭的评价！ 后来试着用姜蒜爆一下，放点酱油糖调味，结果...不新鲜就是不新鲜，而且是无法拯救那种不新鲜....吃了几块剩下的都扔了😭😭😭 我生气滴说以后绝对不会再在大华买烤鸭了。老公说，你可以叫他不用斩件嘛！对啊！以后记得整只不斩件买回来！ Clairemom 发表于 2021-09-11 23:00
今天买了一只烧鸭，要求不切，整只带回家。师傅诧异的看我一眼，“你确定？我们没有容器可以装整只的” zhujian20 发表于 2021-09-12 20:23
偷去干嘛？自己吃？卖烤鸭饭？ brookeyang 发表于 2021-09-12 00:10
骗你的吧?不可能没有容器的. 我就想问一下他们,如果清明时节有人要来买白切鸡跟烧肉去拜山,有客人要求把鸡跟烧肉都切的吗?他们是怎么应付这些客人的? DSL925 发表于 2021-09-13 01:10
很少烧腊店不偷的...这是真的. 我以前也不知道,是一个住唐人街的大妈告诉我的.特别是那些在砧板面前有块铁挡住的那些店.100%会偷几块的. 就算你盯着看,还是会少的.如果不信可以亲身试一下.自己进去买整只不切的,回来自己切. 再叫家人进去买一只切的. 回来后切完一摆盘就知道了. DSL925 发表于 2021-09-11 23:27
我没去过大统华也没见过大统华，应该不同的。我说的就叫大华超市，我在洛杉矶这边。 Clairemom 发表于 2021-09-12 01:04
一天偷下来， 带回家自己吃送朋友不好， 或者本来就是自己的生意，再卖又可赚钱。 小时候知道卖鸡的在卖前给鸡强喂沙或小石子就为了诈秤， 后来得知在200年前有个西方人写的中国游记就有广东人卖鸡喂沙， 文明古国的传统不是盖的 oakharbor520 发表于 2021-09-12 21:04
我有主意: 买个厨房电锯
不过我很少买外面做好的食物(担心被苍蝇当过落脚点，生了苍蝇宝宝在里面。)
我也考虑过这事， 我2个儿子和老公喜欢吃羊肉和羊汤，有一次跟朋友去抠死抠，发现有卖一整只羊的，假如冬天买回来，扔在院子里，想吃哪一部分，就据下一块来，烤着，炖着，涮着，经济实惠方便。
可能是厨师自己留着吃，如果不是老板要求偷的话。要不就是老板留着自己和员工吃吧。
整只目标好大啊。这么搞偷整只的，老板也不是吃素的，哪里会肯。砍鸭师傅如果偷一两块，有些老板睁一只闭一只眼。
不是 大华是美国的 大统华在加拿大 我喜欢加拿大的大统华 虽然我人在us
我就说其他地方都是玻璃隔着 就是案板前面一定不透明 恶心
这么好 为啥要多给呀
不会吧，他们天天吃吃不腻？店里还有卖不完的能给员工带回家。我觉得还是卖给别的客人。
抠死抠卖整只羊的？
小羊羔，如果附近绿教聚集
是的，我砍的烤鸭就缺鸭胸。。。
说真的,如果是在超市里面买的话,完全可以拿到手之后去付钱的路上随便扔一个货架.就不要了. 我是受不了这气,但我也不会跟他硬碰. 我曾经有试过去肉部买鸡翅,说要3lb,跟他说要挑玻璃前面的拿,不要后面的(因为前面的比较白,后面的看着明显鸡翅有黑色一块块的),那个人第一手是拿玻璃前面的,可是一上称4lb多,然后他就抓一大把扔回去,然后发现不够3lb,又从玻璃后面那里补一手(就是我不想要的那个地方)称够3lb多一点给我. 然后贴标签,给我. 我一拿到手,发现有很多只鸡翅都有黑色块,就跟他说"师傅,不是说不要玻璃后面的吗?" 他就很不耐烦的说"前后都一样的" 意思就是不想换了. 我也没出声,拿着就走,走过了拐个弯扔在了放饺子的冻柜里了.
再说分量不足的问题.鸡有时大有时小,有时候只能装一盒再放俩调料刚刚能盖上盒,有时候会盖不上调料只能放在袋子里,这都很正常,其实鸡小点好吃大的太老.以前没太留意,后面有几次发现缺零件,譬如缺某一节翅膀或者大腿,这是最容易发现的,因为我喜欢翅膀.有时候我也疑惑为什么胸脯子上的肉那么少,因为那是白肉很明显的,都吃了十多年了.上周我觉得我似乎有证据了,因为每次我买单后就盯着他们砍鸡,我才不管他们高不高兴呢,因为他们高兴了我就可能会不开心,谁让他们有槽点.一开始我以为砍的那只鸡是我的,我就看到店里人砍好装盒后拿着进了一个房间,我当时很奇怪,砍好了不是应该递给收银打包的吗,进的那房间又不是放鸡的应该是休息室.过了一俩分钟又拿出来了,感觉盒子没那么满了,我就怀疑是那砍鸡的拿了几块当晚餐了.因为我知道他们吃饭虽然是免费的,但是只能吃炒菜不能吃烧腊,我上周是下午4点多去的.当然由于我紧盯防守,我那只鸡就没有拿进休息室马杀鸡.
呼吁大华一声,疫情后贵妃鸡一涨再涨,已经到26一只了,烤鸭还贵一刀,就请别再砍我们了.
再总结一点,别偷懒买整只,还有就是尽量避开饭点最好是他们酒醉饭饱之后,那么应该被暗算的可能性小一点.
是的,偷下来的那几块就是别人的双拼或者三宝饭了...
会不会是四只馊掉的腿？
我觉得味道还不错，但是最好吃的还是卖dim sum的餐馆做的。昨天去超市买零食我就顺便买了超市里面卖的烤鸭，饿的时候吃还不错
这个办法不行 这边柜台出租给他们的。都是当时交钱，和超市不是一个收银台
请问这是哪的大华？我在新泽西大华买烧鸭也有不愉快的经历，不是短斤缺两，就是不愉快。我也发誓不去买了！要馋这口，飞车去曼哈顿唐人街选择多多，也更好吃。
Haha, 你破坏了人家的计划， 岂有此理 。。。
一天偷下来， 带回家自己吃送朋友不好， 或者本来就是自己的生意，再卖又可赚钱。 小时候知道卖鸡的在卖前给鸡强喂沙或小石子就为了诈秤， 后来得知在200年前有个西方人写的中国游记就有广东人卖鸡喂沙， 文明古国的传统不是盖的
哈哈，下回你自己带个袋子，他再这么说，你就给他袋子，气死他！
骗你的吧?不可能没有容器的. 我就想问一下他们,如果清明时节有人要来买白切鸡跟烧肉去拜山,有客人要求把鸡跟烧肉都切的吗?他们是怎么应付这些客人的?
不是吧，鸡还是小不少的。烧肉大家都按磅买的吧，会有人买整边🐷？
哇 第一次听说 问题是偷了干嘛呢？自己吃？ 我记得餐厅工作都管饭的
洛杉矶那么多选择干嘛去大华啊 我肯定首选三和烧腊
我小时候家里买过被灌了水泥的鸡。那时候还没帮着杀鸡的，我爸妈自己买了回来杀，开膛之后发现嗉囊里都是水泥。
不过我觉得阅微草堂笔记里写的骗术更牛了。夜市卖挂炉烤鸭的，买回来发现只有脚是真的，整个鸭身都是泥捏的，外头裹着染色的纸再刷了油。