一天偷下来， 带回家自己吃送朋友不好， 或者本来就是自己的生意，再卖又可赚钱。 小时候知道卖鸡的在卖前给鸡强喂沙或小石子就为了诈秤， 后来得知在200年前有个西方人写的中国游记就有广东人卖鸡喂沙， 文明古国的传统不是盖的 oakharbor520 发表于 2021-09-12 21:04
我没去过大统华也没见过大统华，应该不同的。我说的就叫大华超市，我在洛杉矶这边。 Clairemom 发表于 2021-09-12 01:04
很少烧腊店不偷的...这是真的. 我以前也不知道,是一个住唐人街的大妈告诉我的.特别是那些在砧板面前有块铁挡住的那些店.100%会偷几块的. 就算你盯着看,还是会少的.如果不信可以亲身试一下.自己进去买整只不切的,回来自己切. 再叫家人进去买一只切的. 回来后切完一摆盘就知道了. DSL925 发表于 2021-09-11 23:27
今天在大华烧腊部买的烤鸭，师傅问要不要斩件，我点头默认。回家打开看看，外卖盒子本来就小，但烤鸭真的是不到2/3啊！以往买的鸭子能装满外卖盒子（应该是中号吧）。拨开看一下，基本看得出只有一边的鸭身，另一边“不翼而飞”了！再看看肉质，感觉不新鲜，不像我叫他拿的那一只。不说砍功多了得了，大块大块还砍不断还支离破碎的样子，夹一块尝尝，肉质干柴，毫无味道，非常不新鲜。非常生气失望的我忘了拍个照片，这真的是我买过这么多次外卖烤鸭最差劲的（包括在别的店买过的）！作为广东人也是天天做饭那位，我100%肯定我对这个烤鸭的评价！ 后来试着用姜蒜爆一下，放点酱油糖调味，结果...不新鲜就是不新鲜，而且是无法拯救那种不新鲜....吃了几块剩下的都扔了😭😭😭 我生气滴说以后绝对不会再在大华买烤鸭了。老公说，你可以叫他不用斩件嘛！对啊！以后记得整只不斩件买回来！ Clairemom 发表于 2021-09-11 23:00
烤鸭和烧鸭不是同一个菜，不要搞混了~ 烧腊店卖的应该是烧鸭 DannyCL 发表于 2021-09-11 23:59
大统华确实是烤的，厨师不会片皮，只会剁，但是带回家就没法吃了，皮都潮了，太难吃了。 xvn 发表于 2021-09-12 00:01
我在奥兰多一亚洲超市买烤鸭亲眼见师傅的绝活，一刀下去鸭腿在空中翻跟头落了下去(我怀疑下面有个口袋接着）我这人也够面竟然忍气吞声算了。我这人不管走哪有人骗我我不吭声，但我发誓再也不会买华人的烧腊了 oakharbor520 发表于 2021-09-11 23:55
大华里的烧腊难吃到爆！真的不要去买了。 Night.Owl 发表于 2021-09-11 23:34
片一个皮，整套工序下来，要至少20分钟~ 我有一次去饭店预订了两只烤鸭pick up，结果它只给我准备了一只 它现场帮我立即片皮第二只，我等了30分钟 DannyCL 发表于 2021-09-12 00:03
一只多少钱啊？ xml 发表于 2021-09-11 23:29
第一次听说偷这个的，多下来几块肉师傅自己拿着吃吗？jasminezzy 发表于 2021-09-12 00:37
10多年前刚来美国就有人告诉我这个猫腻，就是大华的烧腊部，铁板全包围的那种，所以都买回来自己切，不差那几块肉，纯讨厌这种偷鸡摸狗的行径，看切肉的干瘦的讲广东话的老头每次都不怎么高兴lynnxj 发表于 2021-09-12 00:04
楼主说的大华是和多村的大统华一样吗？ mickey2007 发表于 2021-09-12 00:11
哎，真是领教了。这次真的吃亏太明显了，真生气啊！偷几块也认了，毕竟90%的店都这样，但味道不对啊！根本不是新鲜的当天的烧鸭味道！过分！ Clairemom 发表于 2021-09-12 01:01
求推荐一把砍刀， 打算下次自己砍一次对比一下。 iceblue 发表于 2021-09-12 01:41
告诉你一个我们买烤鸭的方法. 买一只整只的，肥一点. 回家用烤箱高火烧了再切 anzmusic 发表于 2021-09-12 01:50
刀不便宜，快赶上烤鸭钱了，代价太大了。😄 xvn 发表于 2021-09-12 02:03
完全不知道这种事啊， 我之前在chinatown两个不一样的店买过整只酱油鸡，然后又在另一家买半只， 整只那个我吃了三天才吃完，半只那个真的好少，一顿就差不多吃完了……现在想想肯定是少给了 他们偷了之后怎么处理啊？自己吃？做成别的菜再卖？ che.han 发表于 2021-09-12 00:18
大统华烤鸭难吃死了，我以前都是在饭店里点烤鸭，粤菜吃法，只片的鸭皮，很薄。 去年疫情，饭店关门，我只能去大统华买，卖了一整只，我让厨师给片一下，他说不会，只会剁，我目睹他把一整只烤鸭剁了，剁成块后放在饭盒里，赶紧开车回家，到家后，鸭皮都潮了，太难吃了。再也不会去大统华买烤鸭了。还得在饭店里现烤现吃，不能往家带，前一阵子，冒着病毒，带2个孩子去饭店里吃了烤鸭。 xvn 发表于 2021-09-11 23:56
长知识了。 以后买叉烧肉不让切了。 tiffany2013 发表于 2021-09-12 08:36
我说我们这里得烧腊送餐群里，老是有人要求烧鸭一只，不切，我还奇怪呢，为啥不切要自己切，原来这样，make senses. monmon1111 发表于 2021-09-12 12:42
你说说看，这些人怎么就这么没脸没皮的，也就中国店有这种事。 包括中餐馆的烤鸭，真是没有不偷的。劣根性啊 autum 发表于 2021-09-11 23:31
炒双龙虾的也要小心。 Huanmin 发表于 2021-09-12 13:04
今天在大华烧腊部买的烤鸭，师傅问要不要斩件，我点头默认。回家打开看看，外卖盒子本来就小，但烤鸭真的是不到2/3啊！以往买的鸭子能装满外卖盒子（应该是中号吧）。拨开看一下，基本看得出只有一边的鸭身，另一边“不翼而飞”了！再看看肉质，感觉不新鲜，不像我叫他拿的那一只。不说砍功多了得了，大块大块还砍不断还支离破碎的样子，夹一块尝尝，肉质干柴，毫无味道，非常不新鲜。非常生气失望的我忘了拍个照片，这真的是我买过这么多次外卖烤鸭最差劲的（包括在别的店买过的）！作为广东人也是天天做饭那位，我100%肯定我对这个烤鸭的评价！ 后来试着用姜蒜爆一下，放点酱油糖调味，结果...不新鲜就是不新鲜，而且是无法拯救那种不新鲜....吃了几块剩下的都扔了😭😭😭 我生气滴说以后绝对不会再在大华买烤鸭了。老公说，你可以叫他不用斩件嘛！对啊！以后记得整只不斩件买回来！
🔥 最新回帖
我小时候家里买过被灌了水泥的鸡。那时候还没帮着杀鸡的，我爸妈自己买了回来杀，开膛之后发现嗉囊里都是水泥。
不过我觉得阅微草堂笔记里写的骗术更牛了。夜市卖挂炉烤鸭的，买回来发现只有脚是真的，整个鸭身都是泥捏的，外头裹着染色的纸再刷了油。
洛杉矶那么多选择干嘛去大华啊 我肯定首选三和烧腊
🛋️ 沙发板凳
两者都有很糟糕 两害相权的话，宁愿新鲜虽然少点.....
大家找 美国德国人学下 欧式烤鸭吧
刚知道这样，以前竟然没留意到
反正我看见那个切板黑乎乎的加上每次用黑乎乎的抹布擦 我都是买整只的回家自己切
大统华烤鸭难吃死了，我以前都是在饭店里点烤鸭，粤菜吃法，只片的鸭皮，很薄。 去年疫情，饭店关门，我只能去大统华买，卖了一整只，我让厨师给片一下，他说不会，只会剁，我目睹他把一整只烤鸭剁了，剁成块后放在饭盒里，赶紧开车回家，到家后，鸭皮都潮了，太难吃了。再也不会去大统华买烤鸭了。还得在饭店里现烤现吃，不能往家带，前一阵子，冒着病毒，带2个孩子去饭店里吃了烤鸭。
大统华确实是烤的，厨师不会片皮，只会剁，但是带回家就没法吃了，皮都潮了，太难吃了。
唉。。。。
片一个皮，整套工序下来，要至少20分钟~ 我有一次去饭店预订了两只烤鸭pick up，结果它只给我准备了一只 它现场帮我立即片皮第二只，我等了30分钟
我在多村去某华人超市买鱼 一条鱼竟然40$ 而且特别少？ 一直疑惑🤔我是不是买了条“金” 🐟？
之后我去大统华买同样的鱼 价格便宜了一半？ 我怀疑第一次买的就是觉得我啥也不懂忽悠我了…… 然后就再也不去它家买鱼
没错，超烂，难吃死。
是的，都要提前预定。
完全不知道这种事啊， 我之前在chinatown两个不一样的店买过整只酱油鸡，然后又在另一家买半只， 整只那个我吃了三天才吃完，半只那个真的好少，一顿就差不多吃完了……现在想想肯定是少给了 他们偷了之后怎么处理啊？自己吃？做成别的菜再卖？
Flushing，NY 的烤鸭/琵琶鸭是$28包括税。我都是点好去付钱，然后他们给切好装2盒，从来没觉得少过。
皮我大多是扔掉的，除非是北京烤鸭。
连着买过好几次卤牛肉，开头挺好吃的，后来就越来越老，越来越难咬
一只卖两家，或者2只卖3家 他们的伎俩 一般前面有金属挡板的 就要小心了
对对，应该叫烧鸭。
哎，真是领教了。这次真的吃亏太明显了，真生气啊！偷几块也认了，毕竟90%的店都这样，但味道不对啊！根本不是新鲜的当天的烧鸭味道！过分！
我没去过大统华也没见过大统华，应该不同的。我说的就叫大华超市，我在洛杉矶这边。
有机会回广东吃烧鹅吧。我以前在国内的时候，有时候晚上喝完酒，来一碗烧鹅濑粉，正！
我买完 让他切 我就站在旁边看着 他切的鸭腿 一只 就直接扔到下面吊着的口袋里去了 那动作 一气呵成 就像卖肉切肉的 切到了不能要的部分 扔下去的动作非常娴熟 一看就是天天干这种偷鸡摸狗的事情
疫情后 不买了 一个月前 看见不像以前都挂在那里 随时切的 现在都切好装盒卖 涨价了 但是 份量更少了 说是半只鸭 谁信啊 这都无所谓 可是难吃啊… 太难吃了
反正我永远不会在大华买熟食了 一碗$6.99 皮蛋瘦肉粥 咋好意思拿出来卖 臭肉腥味儿 老天 尝了一口 全倒了
啊这么客气？我肯定会说喂，跌左只髀呀师傅，哈哈
刀不便宜，快赶上烤鸭钱了，代价太大了。😄
这办法真不错，下次可以买半只试试，不剁，回家再烤一下。 真是聪明人，会动脑子，不像我，做了10年饭，还总是因为不动脑子而受批评。
自己煮菜，总得买吧砍刀吧。 Amazon 便宜厚重的, 30 以下的有不少。
有的烧腊店确实偷。有次也是发现怎么这么小，少了好多。简直是。。。 有的店还行。 我那次也学会了，必须买整个的，不经他们的手切。
我常去的店还卖烤鸭盒饭之类，拼一拼又是一个盒饭。
确实烤鸭只有餐馆里的好吃。拿回家脆皮都软了。
等我吃我饭， 烧鸭切好了。 拿回家， 一块鸭子的胸肉都没有。 估计卖便当用了
看来以后要注意下。
我遇到和你一模一样的 因为没有翅膀 我才发现少好多 然后还第二天就嗖了
晕 不买烧腊 原来有这么多猫腻
re 烧鸭不好吃
我以后也不要切！哼
中国老板偷工减料，“降低成本”，司空见惯吧！
包括大陆很多的“高科技商品”。
呵呵😄
连龙虾也要炒心啊