喜欢吃折耳根的，能形容一下你们品出的味道吗？ Pangpang 发表于 2021-09-01 21:43
通篇读下来也没get折耳根到底啥味儿 summerxx719 发表于 2021-09-01 21:45
折耳根是我们漂泊在外的西南人寄托思乡之情的重要食物之一。 几条草根被写成恶魔、神明一般！对作者文笔佩服得五体投地。 bilibiniu 发表于 2021-09-01 21:24
我一直都觉得自己什么都能吃，想不通为啥香菜之类的很多人吃的东西，居然还有人不吃。 直到我吃了一口鱼腥草。 honeydream 发表于 2021-09-01 22:21
传说在第一个把折耳根放进嘴里的先驱者出现之前，人与人之间的差异还没有现在这么明显。 他和第一个吃螃蟹的人一样勇敢，让人们通过食物清晰认识到自己的有限性，并且重拾对环境应有的谦卑。 我是在贵阳旅游的时候，才明白了这个道理。 在西南人民看来，折耳根是仙丹灵药，所有吃法都是他们献给世界的礼物，但对于大部分外地人来说，它的主要功效是构建起更多元的感官系统。 这根小草里蕴含着大地所有的厚重，初次入口时被调动的远不止味觉和嗅觉，整个神经系统都在与它共振。 食物只是最朴素的标签，它所携带信息的密度早已超出了脑容量。 据说看到这盘菜，连一些能吃福建人的广东人也会往后退 如果一个人从没吃过折耳根，应该说是幸运的，因为至今仍保留着一些最原始的生命体验。 很可能就在咀嚼的那一瞬间，随着一阵生理反应的催动，眼眶也会开始湿润，你能看到大树的根脉，看到正在翻开泥土的蚯蚓，看到恐龙化石，也看到了哈雷彗星。 头一回吃折耳根，差点折了我的根。 跟其他善于包装自己的食物不同，它不会跟你讲多余的道理，性格坦诚而霸道，任何味道也别想压过它。 相比起来，毛鸡蛋就像个温柔的花魁，折耳根是李逵。 “东北的茧蛹，广西的烤猪眼，瑞典的鲱鱼罐头都不在话下，直到我遇见折耳根。” “那一刻我知道，我开始挑食了。” 折耳根，学名蕺菜，又叫鱼腥草、猪鼻拱、狗贴耳等，有人称它是食物界的终点 作为原生态的霸王级食品，它可能是最能分化人群的标识物之一了，有多少人爱它，就有多少人怕它。 它让一些自以为可以吃遍天下的人，重新认识到客观存在的地域差异，一口就能吃出孕吐的感觉。 不少人吃过后都找到了文学创作的源动力，并把自己写过最生动的评价献给了它。 折耳根催生出了无数民间诗人，在此之前他们应该从未想过自己的描绘可以有多具体。 有人说那种感觉，就像用三年没换的鱼缸水冲服一块腐烂的生姜，也有人说是有条鱼在自己嘴里跃了龙门，直接顶破天灵盖，好比一口咬在电线上，当时大脑就死机了。 “看到这个菜我都要倒吸一口凉气，这分明是鲤鱼修炼成精之后吐出的内丹” 从效率的角度出发，越贴近生活才越能准确传达信息，深谙此道的朋友更显直白： “泥土味加金属味加鱼腥味混合在一起的鼻血倒流回喉咙里，就是那种感觉，偶尔还附加一点柴油味。” “你会经历一秒左右的空白，身体开始本能的干呕，比忍喝醉还难受，越回味越想吐，越想吐那个味道就越明确，形成一种太极般的循环。” “一条鲤鱼开膛破肚放盆里洗，洗完闻闻那个盆，对我来说就是折耳根的味道” 七窍封闭、肛门收缩、喉咙发紧、火速晕倒，很难想象这些词都在形容同一种食物带来的感觉，人类在折耳根身上得到了绝对的开放式体验。 而这部分朋友的共同点就是都吃出了大自然的恶意，有的曾表示宁可挨顿打也不敢再吃了。 甚至有人因此开始自我反省，尤其看到身边本地朋友抛来的期待眼神，很容易怀疑是不是自己出了什么问题。 “以前不理解那些不吃香菜不吃葱的人，感觉他们都很矫情，吃过折耳根之后，我认识到了自己的狭隘，我向那些朋友道歉。” 有的地方会连叶子一起吃，风味加倍 我的一位前同事，曾经尝试过一次辟谷，就在吃完折耳根之后。 他不明白为什么有人会吃这个东西上瘾，经过缜密的推演，他觉得是因为蘸水，“西南地区的蘸水，蘸砖头吃都美味。” 直到他去了一次贵州，发现折耳根本身就能当蘸水用。 而在另一群人看来，同样也不理解怎么会有人不喜欢这种味道，他们吃了半辈子也没觉得腥。 对于真正的狂热爱好者来说，挖折耳根把别人家水田挖垮都是常规操作，凉拌一盘能下三碗饭，光是闻到就已经馋了。 折耳根似乎完美诠释了事物的对立统一规律，有人称它是云贵川渝的天降神物。 在贵阳朋友的介绍中，折耳根才是菜里的灵魂角色，比如恋爱豆腐果里要是没有它，那就等于只吃了豆腐没恋爱，可以按耍流氓论处。 吃不下是本能反应，吃的停不下也是本能反应，要知道西南人民对这根草的开发是没有尽头的。 它将合理出现在任何地方，在贵州还能喝到折耳根酸奶。 可以说折耳根自然划出了一条菜系的分界线，是灯塔也是城墙。 毕竟连汪曾祺先生都在《五味》中感叹过它的高门槛：“这是什么东西？苦，倒不要紧，有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！” 关于这种植物的认识，其实春秋时期就已经形成，到现在有两千多年了。 《吴越春秋·勾践入臣外传》中记载，勾践被俘后曾吃了吴王的屎，导致长期口臭，范蠡就让大家都吃鱼腥草，属于以暴制暴。 岑草是它的另一个名字 不少医书中也有它的身影，单从命名方式上就可以看出，即便在食物的身份之外，它也能勾起一定的恐惧感。 自古以来，它就不是谁都能拿来当饭吃的。 起码在名字上很实在，没有用“香”字开头 我曾因为吃不了折耳根而感到懊恼，主要是那些菜看起来都太好吃了。 也尝试过捏着鼻子吃，结果没什么味道不说，一松开手差点原地出殡。 有个朋友安慰我，说这是基因层面的事，就像讨厌香菜的人几乎都携带“OR6A2”基因。 它对香菜中的醛类物质敏感，导致携带者吃香菜时，以为吃了一只被肥皂水泡过的臭大姐，折耳根应该也是一样的道理。 但也有人说自己本来不能吃折耳根，却在交了云南女朋友之后，开始主动买来吃了。 到了那些真正的天选之子嘴里，压根什么味都吃不出来。 在他们看来这就是一盘白菜，不过也可能是味觉失灵 对此维基百科上有个更具浪漫主义的说法，折耳根本是观音菩萨功德池里的水草。 “唐三藏西天取经时，观音池中的金鱼下凡成精，在通天河吃了许多童男童女，造孽深重。 菩萨将其收服后，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间。” 菩萨当时估计没想到它有这么大威力 几天前我再次尝试吃折耳根，再次以失败告终，与第一次相隔了十年。 最后我还是悟了，一般食物都是被人挑，而折耳根可以挑人。 它如同佛陀一般，渡的皆是有缘者。 woganni2019 发表于 2021-09-01 21:22
分明是猪皮拱。。。。 babybaby 发表于 2021-09-01 21:42
我专门种了折耳根。哪怕能吃上一口，我都高兴一年 临时工 发表于 2021-09-01 22:23
请问在哪里买的苗 smartkitten 发表于 2021-09-01 22:40
光想到那个味道都要吐了。。真的就是剖了鱼闻盆盆那个味道。有一年流感很厉害，学校食堂在发折耳根煮水，喊我们去领来喝，说是抗流感。我喝了一口差点yue了，灌了好大几口水漱口都没把那个味道盖下去。 [email protected] 发表于 2021-09-01 22:50
回复 26楼redder的帖子 美国的太老了，吃着很粗糙 yuanxue 发表于 2021-09-01 22:12
加州啥都能买到，就是买不到折耳根，超级怀念折耳根拌胡豆亲 发表于 2021-09-01 21:43
到底是什么味道？没吃过的人很好奇。香菜可以的应该没问题吧 nodeer2021 发表于 2021-09-01 21:44
怎么说呢,假设能否接受折耳根那味儿是从一出生就写入了基因里的话,我家我妈和我哥就爱吃,我就接受无能.我妈还喜欢吃菜豆腐,就是以前自己做豆腐剩下的豆腐渣里面放入青菜和米饭一起煮成菜粥,可我就不喜欢这玩意.我妈不吃猪羊肉,有腥味的鱼类(我始终想不明白为啥我妈爱吃腥味那么大的鱼腥草,不是一般的爱,是爱之如命)也不吃,鸡也少吃几乎素食,我是无肉不欢,可能这个随我爸.我妈吃辣,我哥也能吃点,我是超级能吃,但我爸我弟一点不沾.所以遗传这工程确实挺神奇的,没有绝对的照搬照抄,只有绝对的混搭胡拼. zhimatangyuan 发表于 2021-09-01 23:59
这个繁殖力很强大的呀。 alaBNB 发表于 2021-09-02 00:06
你妈是真的不爱吃肉还是要把肉省下来給丈夫孩子吃？菜豆腐听起来豆腐渣加青菜，真的是喜欢吃还是舍不得扔了呢？难道你还看不明白？ RaincityPearl 发表于 2021-09-02 00:08
没吃过，有点好奇是啥味道 CYCA_happy 发表于 2021-09-01 23:20
这东西 臭死个人 如如 发表于 2021-09-02 00:56
好奇， 这东西大名鼎鼎的， 我一定要去尝一尝！ 貌似没在华人超市里看到过啊！ 竹心 发表于 2021-09-02 01:06
传说在第一个把折耳根放进嘴里的先驱者出现之前，人与人之间的差异还没有现在这么明显。
他和第一个吃螃蟹的人一样勇敢，让人们通过食物清晰认识到自己的有限性，并且重拾对环境应有的谦卑。
我是在贵阳旅游的时候，才明白了这个道理。
在西南人民看来，折耳根是仙丹灵药，所有吃法都是他们献给世界的礼物，但对于大部分外地人来说，它的主要功效是构建起更多元的感官系统。
这根小草里蕴含着大地所有的厚重，初次入口时被调动的远不止味觉和嗅觉，整个神经系统都在与它共振。
食物只是最朴素的标签，它所携带信息的密度早已超出了脑容量。
如果一个人从没吃过折耳根，应该说是幸运的，因为至今仍保留着一些最原始的生命体验。
很可能就在咀嚼的那一瞬间，随着一阵生理反应的催动，眼眶也会开始湿润，你能看到大树的根脉，看到正在翻开泥土的蚯蚓，看到恐龙化石，也看到了哈雷彗星。
头一回吃折耳根，差点折了我的根。
跟其他善于包装自己的食物不同，它不会跟你讲多余的道理，性格坦诚而霸道，任何味道也别想压过它。
相比起来，毛鸡蛋就像个温柔的花魁，折耳根是李逵。
“东北的茧蛹，广西的烤猪眼，瑞典的鲱鱼罐头都不在话下，直到我遇见折耳根。”
“那一刻我知道，我开始挑食了。”
折耳根，学名蕺菜，又叫鱼腥草、猪鼻拱、狗贴耳等，有人称它是食物界的终点
作为原生态的霸王级食品，它可能是最能分化人群的标识物之一了，有多少人爱它，就有多少人怕它。
它让一些自以为可以吃遍天下的人，重新认识到客观存在的地域差异，一口就能吃出孕吐的感觉。
不少人吃过后都找到了文学创作的源动力，并把自己写过最生动的评价献给了它。
折耳根催生出了无数民间诗人，在此之前他们应该从未想过自己的描绘可以有多具体。
有人说那种感觉，就像用三年没换的鱼缸水冲服一块腐烂的生姜，也有人说是有条鱼在自己嘴里跃了龙门，直接顶破天灵盖，好比一口咬在电线上，当时大脑就死机了。
“看到这个菜我都要倒吸一口凉气，这分明是鲤鱼修炼成精之后吐出的内丹”
从效率的角度出发，越贴近生活才越能准确传达信息，深谙此道的朋友更显直白：
“泥土味加金属味加鱼腥味混合在一起的鼻血倒流回喉咙里，就是那种感觉，偶尔还附加一点柴油味。”
“你会经历一秒左右的空白，身体开始本能的干呕，比忍喝醉还难受，越回味越想吐，越想吐那个味道就越明确，形成一种太极般的循环。”
“一条鲤鱼开膛破肚放盆里洗，洗完闻闻那个盆，对我来说就是折耳根的味道”
七窍封闭、肛门收缩、喉咙发紧、火速晕倒，很难想象这些词都在形容同一种食物带来的感觉，人类在折耳根身上得到了绝对的开放式体验。
而这部分朋友的共同点就是都吃出了大自然的恶意，有的曾表示宁可挨顿打也不敢再吃了。
甚至有人因此开始自我反省，尤其看到身边本地朋友抛来的期待眼神，很容易怀疑是不是自己出了什么问题。
“以前不理解那些不吃香菜不吃葱的人，感觉他们都很矫情，吃过折耳根之后，我认识到了自己的狭隘，我向那些朋友道歉。”
我的一位前同事，曾经尝试过一次辟谷，就在吃完折耳根之后。
他不明白为什么有人会吃这个东西上瘾，经过缜密的推演，他觉得是因为蘸水，“西南地区的蘸水，蘸砖头吃都美味。”
直到他去了一次贵州，发现折耳根本身就能当蘸水用。
而在另一群人看来，同样也不理解怎么会有人不喜欢这种味道，他们吃了半辈子也没觉得腥。
对于真正的狂热爱好者来说，挖折耳根把别人家水田挖垮都是常规操作，凉拌一盘能下三碗饭，光是闻到就已经馋了。
折耳根似乎完美诠释了事物的对立统一规律，有人称它是云贵川渝的天降神物。
在贵阳朋友的介绍中，折耳根才是菜里的灵魂角色，比如恋爱豆腐果里要是没有它，那就等于只吃了豆腐没恋爱，可以按耍流氓论处。
吃不下是本能反应，吃的停不下也是本能反应，要知道西南人民对这根草的开发是没有尽头的。
它将合理出现在任何地方，在贵州还能喝到折耳根酸奶。
可以说折耳根自然划出了一条菜系的分界线，是灯塔也是城墙。
毕竟连汪曾祺先生都在《五味》中感叹过它的高门槛：“这是什么东西？苦，倒不要紧，有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！”
关于这种植物的认识，其实春秋时期就已经形成，到现在有两千多年了。
《吴越春秋·勾践入臣外传》中记载，勾践被俘后曾吃了吴王的屎，导致长期口臭，范蠡就让大家都吃鱼腥草，属于以暴制暴。
不少医书中也有它的身影，单从命名方式上就可以看出，即便在食物的身份之外，它也能勾起一定的恐惧感。
自古以来，它就不是谁都能拿来当饭吃的。
我曾因为吃不了折耳根而感到懊恼，主要是那些菜看起来都太好吃了。
也尝试过捏着鼻子吃，结果没什么味道不说，一松开手差点原地出殡。
有个朋友安慰我，说这是基因层面的事，就像讨厌香菜的人几乎都携带“OR6A2”基因。
它对香菜中的醛类物质敏感，导致携带者吃香菜时，以为吃了一只被肥皂水泡过的臭大姐，折耳根应该也是一样的道理。
但也有人说自己本来不能吃折耳根，却在交了云南女朋友之后，开始主动买来吃了。
到了那些真正的天选之子嘴里，压根什么味都吃不出来。
对此维基百科上有个更具浪漫主义的说法，折耳根本是观音菩萨功德池里的水草。
“唐三藏西天取经时，观音池中的金鱼下凡成精，在通天河吃了许多童男童女，造孽深重。
菩萨将其收服后，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间。”
几天前我再次尝试吃折耳根，再次以失败告终，与第一次相隔了十年。
最后我还是悟了，一般食物都是被人挑，而折耳根可以挑人。
它如同佛陀一般，渡的皆是有缘者。
🔥 最新回帖
🛋️ 沙发板凳
几条草根被写成恶魔、神明一般！对作者文笔佩服得五体投地。
笑死了
其实主要是吃调料，调合。
文章里不是说了么，像是舔了一只二十多年的雄性处男鱼。我猜就是浓烈的腥味，哈哈哈
美国的太老了，吃着很粗糙
我专门种了折耳根。哪怕能吃上一口，我都高兴一年
完全一样的心路历程
吃这些致癌物，真是愚昧。
老乡，握手
我在院子里种了折耳根。😂
请问在哪里买的苗
朋友家挖的。朋友回国揣兜里带出来的
著名的致癌物。
这要自己家开个小地，不让它到处窜，然后多种点，吃刚长出来，叶子还不大的时候的，那时候嫩。要叶子大了，只能切碎，凉拌了，借那个味了，吃就口感太粗糙了。
请问折耳根是致癌物吗？我就很喜欢吃，哈哈
从小就吃折耳根，主要吃地上部分，根那里只吃摘的时候带出来的一点点，凉拌的时候放很多醋，没有别的吃法。刚下完雨就可以去山上挖来，回家拌了吃，非常新鲜。味道就是跟很多稍微有点涩味的蔬菜一样，比如涩一点的生菜。特别新鲜是好吃的一个主要原因。
找四川的朋友要一颗，随便种在哪里，发一大片
贵阳的辣椒蘸水没有折耳根根本没法吃，很多小吃没有折耳根就没特色了。
洛杉矶华人超市和越南超市有卖叶子，我尝试扦插，现在长势很好。
Didn''t know about it before. 鱼腥草 is horrible. Just the smell alone is already appalling
个人认为，香菜跟它不是一个级别的。是真的很腥很腥。
是猪屁股吧？
这个繁殖力很强大的呀。
你妈是真的不爱吃肉还是要把肉省下来給丈夫孩子吃？菜豆腐听起来豆腐渣加青菜，真的是喜欢吃还是舍不得扔了呢？难道你还看不明白？
我种了第二年了，真的只有稀稀拉拉n＜10棵苗，还不够一口。
反正我是从来没有吃出过鱼腥味。我最怕鱼腥味，但是完全没有吃出这个味道，即使是生吃不沾料的折耳根。我觉得有一股奇怪的香味。合着辣椒油就更好吃了😋
不是豆腐渣 是豆渣 人间美味 我现在想到海参豆渣我都有点不行了
华人超市一直都卖，大华，顺发都买到过。在薄荷叶之类的那堆里，要仔细找。不过叶子是绿的，没什么根。味道是一样的，不过没四川的好吃，叶子不够肥嫩。我们四川吃的是紫红叶子的那种。
穷山恶水，莫名其妙
特别清新爽口。没有什么凉拌菜能代替。
并没有
我很爱吃香菜，但折耳根完全不行😂
The name says it all, 鱼腥味，腥死了!
是香，特别的香
貌似没在华人超市里看到过啊！
这个味道跟鱼露比如何？ 鱼露也很特别的。
Ranch99 has it.