免揉酸奶葡萄干面包，超级松软湿润。【视频+图文】

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https://www.youtube.com/embed/6YoWjZITeC8
这款面包用到了酸奶，所以效果非常惊艳，特别的松软湿润，可以说是我吃过的最松软湿润的面包了，一出炉就被抢光！做法也非常简单，不用揉面，超简单整形，新手也能一次成功！ 🍞所用材料： 面团 中筋面粉 240g （2 Cup） 盐 2.5g ( 0.5 Tsp) 鸡蛋 1 个 酵母 3g （1 Tsp） 糖 25g (2 Tbsp) 温牛奶 150 g 黄油 28g （2 Tbsp） 葡萄干 70g (0.5 Cup) 酸奶: 30ml (2 Tbsp)
做法： 1）和面还是一如既往的搅拌均匀放冰箱隔夜冷藏发酵，不想等的室温直接发酵到两倍大就可以。 2）面团拿出来，从四周向中间折叠几下 3）擀成长方形后，先涂一层酸奶 4）再撒上葡萄干，之后卷起来 5）切成8等份，每一份双手朝相反的方向拧一下，放入土司盒 6）二次发酵到两倍大 7）发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热350，烤30分钟 8）成品超级松软湿润细腻，好吃极了。
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酵母是要哪种啊？instant, dry….? 我每次都分不清楚。还有就是如果把这些一起放进面包机可以吗？

酵母是要哪种啊？instant, dry….? 我每次都分不清楚。还有就是如果把这些一起放进面包机可以吗？
jessiesha 发表于 2021-08-26 10:41

都可以，免揉面团发酵时间长，所以对酵母不挑剔。
可以都放进面包机揉面

谢谢MM。我试试来汇报。

谢谢MM。我试试来汇报。
jessiesha 发表于 2021-08-26 11:16

不客气

谢谢，准备去试试看

谢谢，准备去试试看
wenlin 发表于 2021-08-27 10:08

不客气，感谢来访~