酥得掉渣的《榨菜鲜肉酥皮月饼》（图文+视频）

这一款榨菜鲜肉月饼完全把我带回了儿时的时光。一口咬下去，带着汤汁的鲜肉，和着榨菜的特殊口感，妙不可言。 材料（8个月饼）： 水油皮： 1. 面粉130克 2. 猪油35克 3.糖粉一汤勺 4. 水75毫升 酥油皮： 1. 面粉90克 2. 猪油45克 馅料： 1. 肉末150克 2. 榨菜35克 3. 葱30克 4. 糖一茶勺 5.胡椒面和盐个1/4茶勺 6. 生姜末1/2茶勺 7. 芝麻油一茶勺 8. 生抽一茶勺
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做法： 1.先把做水油皮的面倒在一起搅拌均匀，揉成水油皮面团 2.再把酥油皮面材料倒在一起揉搓 3.馅料材料搅拌均匀 4.水油皮面团和酥油皮面团都切成8份 5.水油皮擀成小面饼，包入酥油皮面剂，擀平，卷起来，继续擀平 5.包入馅料，烤箱预热，315F/160C烤30分钟就好了。  

面粉有要求吗？

面粉有要求吗？
hello111 发表于 2021-08-23 16:06

只要不是做面包的那种面粉，中筋面粉或者低筋面粉都行。