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《广式月饼》,香甜的莲蓉,搭配上咸蛋黄,口感沙沙软糯(视频+图文)
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最新回复:2021年8月20日 18点23分 PT
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熊
熊王的快乐生活
2 年多
楼主 (北美华人网)
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https://www.youtube.com/embed/7LXcuidGbig
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时间过得真快,转眼又是一年,做广式月饼吃,小时候的回忆满满,香甜的莲蓉,搭配上咸蛋黄,口感沙沙软糯,蛋黄微微带油,口感丰富,味道甜咸适中。外皮酥软又有嚼劲
熊
熊王的快乐生活
2 年多
2 楼
广式月饼的配方:(可以做19个小月饼) 模具:50克 蜂蜜:140克 油:50克 枧水:5克 1小勺 中筋面粉:200克
馅料: 咸咸鸭蛋:8个 莲蓉:200克 黑芝麻馅:385克
烤箱预热温度: 400°F/205°C 烤5分钟 刷蛋液 350°F/177°C烤15分钟
熊
熊王的快乐生活
2 年多
3 楼
做法: 1 先做饼皮,用蜂蜜做饼皮 ,做好之后包上保鲜膜,松弛至少2小时备用 2.买咸鸭蛋黄,大火蒸8分钟,或者买生的咸鸭蛋,把咸鸭蛋煮好,把蛋黄剥出来 3 把分好的馅料包进饼皮中,然后用模具压出自己喜欢的图案,每个内馅料是35克 4 放入烤箱400F烤5分钟 ,然后拿出来刷蛋液,接着350F烤15分钟 拿住来冷却之后,把月饼放入密封的盒子里,回油2-3天就可以吃了
熊
熊王的快乐生活
2 年多
4 楼
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时间过得真快,转眼又是一年,做广式月饼吃,小时候的回忆满满,香甜的莲蓉,搭配上咸蛋黄,口感沙沙软糯,蛋黄微微带油,口感丰富,味道甜咸适中。外皮酥软又有嚼劲
馅料: 咸咸鸭蛋:8个 莲蓉:200克 黑芝麻馅:385克
烤箱预热温度: 400°F/205°C 烤5分钟 刷蛋液 350°F/177°C烤15分钟