Instant pod 怎么做出好粥?

在外面买的粥很好吃，可能放了味精鸡精。用instant pod自己炖，用的是黄国宝，也还凑合，但好像吃完觉得嘴里有点酸的味道。
问问怎么做好吃？用什么米？要加糖盐鸡精吗？要放些姜或其他佐料吗？

我一般喝白米粥，米我最喜欢富贵花。
喜欢咸味把瑶柱提前泡一泡，扔进去，不需要加鸡精。

我记得好像加碱会让粥好吃一些。

试试糯米？

用煮肉的那一档煮粥，可以用做寿司的白米。不要加鸡精，喜欢咸的类似皮蛋瘦肉粥的，加姜末，皮蛋，一点肉糜。

试试糯米？
MeiyouID 发表于 2021-08-15 12:25

加糯米的确好吃，就是不太健康。

米提前泡一晚，米可以更烂糊 加糯米，更黏 要是味道更鲜还是得靠鸡精，或者鸡汤，海鲜什么提鲜味

我换了N种米，怎么用instant pot做都不好吃，后来发现砂锅煮粥最好吃

我一直都用Slow cooker煮粥，高火4一5小时，如果加绿豆小米5个多小时，八宝粥6一7个小时非常软糯好吃。也锅内胆不一样煮出来的味道不同。

老广是把米洗过加油盐冻一夜再煮。 用instant pot， 煮完开盖再加个普通盖子煮3-5分钟。

加一点小苏打

用油盐 淹十五分钟 铸铁锅半小时四十五分钟就很了了 instant pod煮得又慢 还水和米分离 用铸铁锅之后就很少用instand pot了

我今天用instant pot做了黑糯米粥，加了红枣红小豆和花生米，效果太好了。原来也听人说用它煮粥方便又好吃，今天才实践，成功了。 最主要的是黑糯米和红豆不用提前泡。

放一罐盒装鸡汤代替一部分水，或者去过血水的鸡腿

回复 1楼benicebekind的帖子
煮粥不行，同样的原料就是不如别的锅煮的味道正。

米用油盐腌一下再煮

Pot pot pot

米要冷冻一晚再煮容易开花

好多tips，收藏了。

mark

好，收藏了，下次试试广东做法。我做出来的粥也是有点点酸味

我用slow cooker，临睡前把米和一些豆子扔进去，low，一整宿，早晨起来正好。有时候用八宝豆再加大芸豆，有时候绿豆或者红豆大芸豆。
米就是家里的寿司米，有时候糯米加一点。
哎，也容易血糖高吧？有两个星期没熬了。

今天试了下用calrose，开在炖肉档，烧出来米都粘成一块一块的，是不是水要放的非常非常多才行？

我今天用instant pot做了黑糯米粥，加了红枣红小豆和花生米，效果太好了。原来也听人说用它煮粥方便又好吃，今天才实践，成功了。 最主要的是黑糯米和红豆不用提前泡。
Buttercake 发表于 2021-08-15 15:36

我家也是这么做，黑米红豆花生米都洗好，一起和水放锅里，按下做粥的一档，过几十分钟就好了，特别方便。

今天试了下用calrose，开在炖肉档，烧出来米都粘成一块一块的，是不是水要放的非常非常多才行？
benicebekind 发表于 2021-08-16 00:52

当然要水多呀。我一般会放到max 那条线。

飞利浦 加压 煮豆的档，煮肉的压力不够。或者慢炖高火的一档。加压力的煮出来味道会不够均匀，所以，提前搅拌一下。

寿司米/东北大米/糯米/各种豆子混一起， 煮饭量杯 1杯固体：内胆刻度的4. 手动高压60分钟.
米粒开花的杂粮粥.
如果要那种广东生滚咸粥， 就日本寿司米/东北大米， 1杯米:4格刻度的水，米：水比例，加一点点姜丝， 高压40分钟.
这个时候准备其他原料： 皮蛋瘦肉粥：瘦肉碎化冻，皮蛋切小粒， 鱼片粥：鱼片切溜鱼片的厚度，用料酒/盐抓均匀，腌好 龙虾粥：龙虾尾巴去壳切一寸的块，料酒/盐抓均匀，龙虾壳洗干净留着 海鲜粥：各种海鲜化冻切片/切块，料酒盐抓 鸡粥：鸡胸肉切薄片，料酒盐抓均匀.
粥好了之后， 手动放气， 打开盖子会看到粥还在滚， 放入上面原料（龙虾壳一起放进去增加鲜味）， 搅和均匀， 盖回盖子， 再高压5分钟。
手动放气， 一碗生滚鱼片/海鲜/龙虾/鸡片/皮蛋瘦肉粥就好了.
盛出来， 撒葱花， 开吃.
沸腾滚动的粥体是天然的芡粉， 所有原料只要新鲜干净，大小均匀， 出品都非常鲜嫩美味.