不懂就问 为什么美国的玉米那么甜不辣鸡的 有没有老玉米卖

就国内那种可以煳着吃的老玉米 到哪里卖 还是必须自己种 去年自己中了10来颗 长了虫子 不敢吃

回复 1楼Sherlock2020的帖子
我们这里有老玉米农场，我们去农场买，平均下来0.80元一根不大的

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我们这里有老玉米农场，我们去农场买，平均下来0.80元一根不大的
cress 发表于 2021-08-15 10:39

超市里没见过 都是很甜很嫩得出水的甜玉米

欧美人不喜欢老玉米

就国内那种可以煳着吃的老玉米 到哪里卖 还是必须自己种 去年自己中了10来颗 长了虫子 不敢吃
Sherlock2020 发表于 2021-08-15 10:36

我在farmer's market 买了几年一个越南人农场的粘玉米，但是一年不如一年，怀疑种子退化了，现在买超市速冻的糯玉米。 我在中餐馆吃到过加在炖菜里的切段老玉米棒子，忘了问哪买的。

自己种，早点种晚点收，就不那么嫩了，吃一根，很饱

那个，超市里的干的玉米豆，一袋一袋卖的，要煮好久好久才煮烂的，就是老玉米味道，但是真的要煮好～久啊，不确定用来干啥好。

那个，超市里的干的玉米豆，一袋一袋卖的，要煮好久好久才煮烂的，就是老玉米味道，但是真的要煮好～久啊，不确定用来干啥好。
卡多司基 发表于 2021-08-15 10:46

那是不新鲜的老玉米了 新鲜的老玉米很容易熟 今天看到胖嫂掰玉米 馋了

那个，超市里的干的玉米豆，一袋一袋卖的，要煮好久好久才煮烂的，就是老玉米味道，但是真的要煮好～久啊，不确定用来干啥好。
卡多司基 发表于 2021-08-15 10:46

就是那种爆米花用的纯玉米豆吗？

超市里没见过 都是很甜很嫩得出水的甜玉米
Sherlock2020 发表于 2021-08-15 10:41

中国超市有卖冻的糯玉米，解冻以后还不错

干的玉米豆是中南美洲那边的品种，可以试着种种呗。像那种大白玉米豆是做菜或者汤用的，秘鲁有一种紫黑色的是做饮料用的。糯玉米是在亚洲的突变种。

亚洲超市里有冷冻的糯玉米卖，我在hmart见过

我就不喜欢国内的老玉米，更喜欢美国嫩嫩的甜玉米

中国超市有卖冻的糯玉米，解冻以后还不错
cress 发表于 2021-08-15 10:58

我不解冻，直接蒸。

中国超市有卖冻的糯玉米，解冻以后还不错
cress 发表于 2021-08-15 10:58

中超 韩超 越南超市都买到过糯玉米的

就是那种爆米花用的纯玉米豆吗？
JBJ17 发表于 2021-08-15 10:57

啊？爆米花用的？ 跟各种粮食放在一起，被我个老土用来煮了。怎么爆米花啊，微波炉吗？

国内也没有老玉米了 都是这种甜的了 或者糯的

同怀念老玉米，小时候吃的时候是一颗颗掰着吃的，味道也香。现在的玉米太嫩太甜也没啥香味

我在farmer's market 买了几年一个越南人农场的粘玉米，但是一年不如一年，怀疑种子退化了，现在买超市速冻的糯玉米。 我在中餐馆吃到过加在炖菜里的切段老玉米棒子，忘了问哪买的。
Ruth 发表于 2021-08-15 10:42

re,糯玉米好吃，不喜欢甜玉米，老美把甜玉米当成菜吃，中国人当主食，诉求不一样

我不解冻，直接蒸。
Ruth 发表于 2021-08-15 11:30

蒸多久？

在农场摘过cow corn，就是老玉米的味道。回来查了下就是给动物吃的

在农场摘过cow corn，就是老玉米的味道。回来查了下就是给动物吃的
csqx 发表于 2021-08-15 18:56

原来cow corn能吃啊？我们朋友种过，有天路过想摘几个尝尝，猪头说不能吃。。。

那个，超市里的干的玉米豆，一袋一袋卖的，要煮好久好久才煮烂的，就是老玉米味道，但是真的要煮好～久啊，不确定用来干啥好。
卡多司基 发表于 2021-08-15 10:46

我去巴西吃过一种dessert就是这种玉米粒加牛奶和炼奶熬成的粥一样的，趁热吃很好吃，很香。我自己做了一次就是要煮好久，两个小时？，提前泡过可能会好些。

啊？爆米花用的？ 跟各种粮食放在一起，被我个老土用来煮了。怎么爆米花啊，微波炉吗？
卡多司基 发表于 2021-08-15 17:23

干了的玉米粒，在杂粮货架那里的那种，不是爆米花用的。

在农场摘过cow corn，就是老玉米的味道。回来查了下就是给动物吃的
csqx 发表于 2021-08-15 18:56

对，我还问过farmer‘s market的农民，说叫field corn，就是国内那种老玉米，不甜，给动物吃的。人也可以吃啊。要找到农民卖给你。可以去farmers market问问。我原来就买到过。

韩亚龙有冻的糯玉米卖， 就是越来越贵了。 原来是一盒3个6块， 后来涨到2个6块， 现在是2根7块。 好久没买，也许又涨价了。 回国农科院的同学答应给我们带玉米， 千叮咛万嘱咐要糯玉米， 结果拿来的是水果玉米。 不过后来在住的附近找到卖糯玉米的了。

在国内我也只看到美国这种甜玉米.....坐标包邮区某地。

我太爱美国玉米了，一刀4根..

那个，超市里的干的玉米豆，一袋一袋卖的，要煮好久好久才煮烂的，就是老玉米味道，但是真的要煮好～久啊，不确定用来干啥好。
卡多司基 发表于 2021-08-15 10:46

那个是崩爆米花的，要是想煮着吃，用高压锅？

干了的玉米粒，在杂粮货架那里的那种，不是爆米花用的。
freys 发表于 2021-08-15 19:43

煮个可能有俩小时，确实能嚼了，但是也仍然很禁嚼

那个是崩爆米花的，要是想煮着吃，用高压锅？
maidouzhu 发表于 2021-08-15 20:11

上面有个妹子说不是爆米花用的。这个是一袋子，塑料袋，不是纸袋子那种。和米呀，豆子呀放一起的，你觉得是用来爆的？自己在家怎么个爆法？

同怀念老玉米，小时候吃的时候是一颗颗掰着吃的，味道也香。现在的玉米太嫩太甜也没啥香味
gem 发表于 2021-08-15 17:50

同怀恋！在美国就没找到过！😭

只有等到嫩玉米不那么嫩了 入秋后去农场自己掰

啊？爆米花用的？ 跟各种粮食放在一起，被我个老土用来煮了。怎么爆米花啊，微波炉吗？
卡多司基 发表于 2021-08-15 17:23

我第一反应是鸟食，这一看更像鸟食了！想起自己很早以前跟lg去超市，在宠物区大喊“这个小米买点回去吧”被lg嘲笑了一番

众口难调，如果超市卖的是老玉米，很多人会说老不辣鸡哈

我就不喜欢国内的老玉米，更喜欢美国嫩嫩的甜玉米
多肉的故事 发表于 2021-08-15 11:23

美国的甜玉米基本都是转基因的

回复 7楼卡多司基的帖子
高压锅15分钟就好了

就国内那种可以煳着吃的老玉米 到哪里卖 还是必须自己种 去年自己中了10来颗 长了虫子 不敢吃
Sherlock2020 发表于 2021-08-15 10:36

我买的糯玉米的种子自己种的 太香了 很有嚼头 超级讨厌甜不拉几的玉米 一点正经味儿都没有 南北方差异真是一辈子融合不了

上面有个妹子说不是爆米花用的。这个是一袋子，塑料袋，不是纸袋子那种。和米呀，豆子呀放一起的，你觉得是用来爆的？自己在家怎么个爆法？
卡多司基 发表于 2021-08-15 20:58

哈哈，自己在家可以做爆米花啊。需要买专门的popping corn。trader joes买各种chips那里就有。倒一些到一个纸的sandwich lunchbag里面，口折下来几次封好，微波炉一分到一分半以后就开始爆了。听的爆的频率降低时就关火。可以放caramel sauce也可以加melted butter和盐，都特别好吃。自己做的pop corn比买的纸袋子里的要好，那种里面有很多添加剂。

回复 31楼卡多司基的帖子
平底锅放油，可放黄油和糖，热了以后放玉米粒，盖锅盖，自己就爆好了

韩国店有。

韩亚龙有冻的糯玉米卖， 就是越来越贵了。 原来是一盒3个6块， 后来涨到2个6块， 现在是2根7块。 好久没买，也许又涨价了。 回国农科院的同学答应给我们带玉米， 千叮咛万嘱咐要糯玉米， 结果拿来的是水果玉米。 不过后来在住的附近找到卖糯玉米的了。
绿葱 发表于 2021-08-15 19:55

那是有点太贵了，weee上有很多牌子的糯玉米，从$3两根到$1.5两根都有，基本周周都会买。

冷冻的不好吃

以前在国内菜市场里有卖煮好的玉米的，一块钱三根。我问你这玉米老吗？卖玉米的大爷说可嫩了一点儿也不老，我说我就想吃老的，算了😂 据说后来大爷学灵了，别人问都回答说正好，不嫩也不老，跟贾二卖杏似的😅

我就不喜欢国内的老玉米，更喜欢美国嫩嫩的甜玉米
多肉的故事 发表于 2021-08-15 11:23

同意，讨厌老玉米。不过，回答LZ的问题，中国店和韩国店有速冻的糯玉米卖的，吃起来就是糊糊的感觉。

那种老玉米叫field corn，主要用来炼制酒精，做饲料（家禽，猪牛羊，狗粮都有），属于农作物。人吃的是sweet corn，属于水果。

那种老玉米叫field corn，主要用来炼制酒精，做饲料（家禽，猪牛羊，狗粮都有），属于农作物。人吃的是sweet corn，属于水果。
potato1113 发表于 2021-08-16 10:22

糯玉米叫waxy corn，最早就是从中国出现的变种。
https://en.wikipedia.org/wiki/Waxy_corn
人吃的甜玉米只占美国产量的1%，其余的都是field corn，也做成玉米片，玉米糖浆给人吃，但主要的是连着杆收割以后做成青贮饲料

韩国店偶尔有，是那种有紫色颗粒的，吃起来和国内的老玉米味道有点相似，起码有嚼劲。但还是不如国内的老玉米那么香。