30层巧克力上层千层蛋糕+30层提拉米苏奶油 可丽饼又薄又嫩滑 像极了冰淇淋

茶叶的一日三餐
楼主 (北美华人网)

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今天我又改版了,做成了提拉米苏奶油和巧克力千层蛋糕也是非常的搭,强烈推荐给大家试试看
做这款蛋糕需要的食材有: 饼皮部分:无盐黄油 40g 可可粉 12g 糖50g 暖牛奶 400g 低筋面粉 80g
奶油部分:鸡蛋 2个 马斯卡彭 550g 蛋黄 3个 糖 45g 牛奶 2 tbs 咖啡 1tbs 水 1tbs 朗姆酒 1tbs 重奶油 280g 糖30g
视频食谱有语音讲解,喜欢看的人会看的清楚明白

首先来做可丽饼,放入食材很合搅拌均匀,做好的粉浆放入冰箱冷藏一个小时,或者过夜,值得注意的是,牛奶不可以用冷的,很容易让黄油可可粉,与后面的牛奶水油分离,这个配方可以做30张饼

做好的饼皮,用圆形的工具,剪去边沿不整齐的地方,整齐摆放,这样做出来的千层不会歪歪扭扭的 提拉米苏奶油霜,加了朗姆酒真香啊

一层奶油一层可丽饼,这个过程就是考验你的耐心,天热奶油容易融化,准备一个冰盆,放冰加水,然后放入奶油盆,保持奶油低温,然后动作稍微快一点


放进冰箱冷藏5个小时以上,做好的可丽饼很薄,加上提拉米苏奶油霜,入口即化吃起来像极了冰激凌
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h
hello111
太能干了
L
LMML2009
特别羡慕会做烘培
g
gelihellod
看饿了
糖粒儿
回复 1楼茶叶的一日三餐的帖子
真漂亮,超级赞!