荠菜鲜肉大馄饨，一秒回上海

原材料： 馄饨： 馄饨皮（厚）一袋 猪前腿肉 150g 盐 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙 鸡精 1茶匙 生抽 1茶匙 香油 1茶匙 蚝油 1汤匙 大葱 30g 姜15g 清水 50g 鸡蛋清 1个
汤底： 紫菜 5g 虾皮 5g 盐 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 生抽 1茶匙 香醋 1茶匙 香油 1茶匙 葱花 5g 香菜 5g
注意事项： 1. 荠菜先用热水烫熟，放凉之后挤干水分。所有蔬菜馅料都要做这一步处理，不然加调料之后蔬菜会出水，影响口感 2. 调料要全部搅拌在肉馅里面，然后再把荠菜放进去。这样可以最大限度让肉入味，并且减少荠菜的出水。

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很有食欲，荠菜那里买的？

很有食欲，荠菜那里买的？
Aprilsunshine 发表于 2021-07-31 16:39

华人超市，或者自家院子里种

很赞啊，下次试试

回复 1楼taoye99的帖子
做的真好！太馋人。

明早试一试