《提拉米苏蛋糕卷》入口即化，最经典的甜品（视频+图文）

提拉米苏蛋糕是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。最经典的搭配是：手指饼干+马斯卡彭奶酪，今天变化一下，做提拉米苏蛋糕卷，一口咬下去，香、滑、甜、柔和中带有质感的变化，吃不够的甜点

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蛋糕卷 鸡蛋：4个（连壳60-64克/个） 低筋面粉： 65克 玉米淀粉：1汤匙 泡打粉：1/2茶匙 牛奶 60克 植物油 50克 细砂糖 15克 细砂糖（打发蛋白）65克 柠檬汁或者白醋：1茶匙   咖啡酒糖水 浓缩咖啡粉： 5克 细砂糖：15克 热水： 55克 意大利杏仁酒：1汤匙   马斯卡彭奶油 淡奶油 280克 马斯卡彭奶酪 240克 意大利杏仁酒：20克 咖啡酒糖水：1汤匙 糖粉 40克 手指饼干 2根

做法： 1.做好蛋糕之后，稍微放凉，手温就可以了，抹上一层咖啡酒糖水，抹上打发好的马斯卡彭奶油，放入冰箱冷藏定型 2. 定型之后，在蛋糕胚外面抹一层马斯卡彭奶油，滑出自己喜欢的图案或者放入裱花带中挤出自己喜欢的花型 3. 冷藏后的提拉米苏的味道会更加醇厚

配方中加了玉米淀粉和泡打粉， 这样做出的蛋糕会更加的松软