【沙茶牛肉面】广式茶餐厅经典招牌 - 视频

沙茶（沙嗲）牛肉 + 出前一丁 是广式茶餐厅里的必选经典 牛肉嫩滑，色泽诱人 汤汁绵密，酱香浓郁 普普通通的方便面，也能吃得幸福满满
这道沙茶牛肉是先爆炒再浸熟 烹调时间头尾大约只有3-4分钟 而如何保持牛肉滑嫩 腌制是关键
主料： 牛肉 180g
腌制配料： 生  抽 10ml 白胡椒 2g 砂  糖 5g 花雕酒 10ml 清  水 10ml 淀  粉 5g 生  油  5ml

酱汁配料： 蒜 蓉 10g 红 葱 10g 姜 米 3g 沙 茶 10g 生 抽 15ml 花雕酒 15ml 冰 糖 10g 老 抽 5g 水淀粉 50ml 花生酱 10g
 

做法： 0:29 牛肉的处理和腌制 1:58 备料 2:21 炒牛肉 2:39 酱料的炒制 4:10 烫面条 4:35 上桌



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祝您一天好心情，我们下周再见！