苏式鲜肉月饼传统平底锅做法和烤箱做法全攻略,做出正宗口味（视频）

今天和大家分享苏式鲜肉月饼的做法。 苏州传统鲜肉月饼两面平如满月，整体饱满如鼓。饼皮酥软还带几分韧感，被肉馅鲜美汤汁浸润的饼皮内层吃起来口感特别香糯有劲。 今天我给大家演示的既有传统的平底锅做法，又有烤箱做法。要吃正宗口味，当然要用传统做法。烤箱烤的鲜肉月饼因为受热均匀所以起酥很均匀，烤的步骤比用锅烙的步骤要简单，但是缺乏传统鲜肉月饼的烟火气和糯中带韧的口感。   原料很普通，就是中筋和低筋面粉，猪肉碎，猪油或黄油，还有白糖，盐，胡椒粉，酱油，厨用酒等简单调味料。
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感谢分享 看着就好吃

回复 1楼加国久久的帖子
一定好吃！