绿豆百合莲子粥，我家夏天必备解暑佳品。

头一天晚上把所有食材都泡上，第二天一早就可以开煮了。嫌麻烦可以上高压锅，不过现在反正WFH，有的是时间，我喜欢用砂锅或者瓷罐大火煮开后再小火慢炖，觉得这样做出来味道特别香。绿豆煮到六七成熟再放百合和莲子，还有冰糖。最后关火加盖子，再闷一小会儿。冰镇好了以后一大碗喝下去，香甜清爽，解暑消腻。我小时候夏天在外面玩得满脸通红，浑身大汗跑回家后，家里大人都不让马上喝冷饮吃冰棍，总是给我喝一碗绿豆汤。我妈怕我拉肚子，总是事先把绿豆汤从冰箱里拿出来放一会儿再给我喝。但看我胃口强健，所以最后也给我喝冰镇的了。说实话，喝了这个东西，我都不怎么贪吃冰棍和冰淇凌了。 我的经验是绿豆要买颗粒小的那种，味道浓。莲子和百合泡开后有很多黑点，得挑拣干净了，黑的部分掰下来扔掉。冰糖要后放，最后加盖子闷一会儿很关键。

头一天晚上把所有食材都泡上，第二天一早就可以开煮了。嫌麻烦可以上高压锅，不过现在反正WFH，有的是时间，我喜欢用砂锅或者瓷罐大火煮开后再小火慢炖，觉得这样做出来味道特别香。绿豆煮到六七成熟再放百合和莲子，还有冰糖。最后关火加盖子，再闷一小会儿。冰镇好了以后一大碗喝下去，香甜清爽，解暑消腻。我小时候夏天在外面玩得满脸通红，浑身大汗跑回家后，家里大人都不让马上喝冷饮吃冰棍，总是给我喝一碗绿豆汤。我妈怕我拉肚子，总是事先把绿豆汤从冰箱里拿出来放一会儿再给我喝。但看我胃口强健，所以最后也给我喝冰镇的了。说实话，喝了这个东西，我都不怎么贪吃冰棍和冰淇凌了。 我的经验是绿豆要买颗粒小的那种，味道浓。莲子和百合泡开后有很多黑点，得挑拣干净了，黑的部分掰下来扔掉。冰糖要后放，最后加盖子闷一会儿很关键。
阿肥 发表于 2021-07-19 14:31

肥哥你好

百合是干的那种吗，需要提前泡吗

绿豆，百合 都是凉性挺大的食物，肠胃不好的这样连吃几天可能要拉肚子。

回复 2楼nazaban的帖子
绿豆可不会肥，它是清热去火的好东西。另外我不是肥，我是壮。

回复 3楼睡在西瓜上的猫的帖子
是干的。要提前泡的，泡开以后才能看见上面的黑色部分，一般我都是掰掉的。

这也太麻烦了，我就用电饭锅粥档，按congee来放不用泡，不放莲子，莲子不容易熟。

最近天热， 还真有影响， 我都没胃口吃饭， 这几天就爱喝点绿豆粥，冰镇酒酿水什么的。。 不知道为什么， LG 和孩子们貌似没有这样的 craving。 难道这种饮食思维就是小时候的养成的？

回复 3楼睡在西瓜上的猫的帖子
是干的。要提前泡的，泡开以后才能看见上面的黑色部分，一般我都是掰掉的。
阿肥 发表于 2021-07-19 14:40

收到，谢谢

现在夏天不应该这样“解暑”了。现在到处都是空调，人人都是冰箱里的冷饮，冰激凌，冰水。现在夏天经历过这些的人们体内的状态，和没有空调和冷饮的人是完全不同的。时移世易，外部情况变化了，对人体的影响以及相应的人体内部状态，也就变化了，刻舟求剑是不可取的。

绿豆真的寒吗？我们几乎天天一顿绿豆汤，这么久也没什么不一样的感觉

就用电饭煲煮，闷一个半小时就好了

天气这么冷
不敢吃冷的东西

哪儿买百合？

哪儿买百合？
Tianailu 发表于 2021-07-19 15:46

中国店。
不过现在亚马逊上什么都有。

我这两天也喝的这个，用的新鲜百合。