感觉在家做饭+外卖hybrid模式挺好的

过去一年在家做饭有点做烦了，跟着王刚，小高姐，Amanda，田园 认真学习，精心设计，提前准备，很多时候忙活一番，出来味道 总觉得就是家 里那几瓶佐料的味道，吃来吃去也没意思， 偶尔想吃吃外面的餐馆的几个当家菜，换换口味。但是现在中餐馆涨价也是太狠了，完全靠外卖，顿顿吃，也吃不起了，外面油盐重，天天吃也不健康。
后来总结了一个hybrid模式： （1） 外面点一个主菜，让老公开车去拿，不会太贵，但是味道不错，油盐重一点也没问题，水煮鱼，干煸豆角什么的这种，一般打完电话半个小时拿回来 （2）同时自己在家炒个青菜，蒸个鸡蛋，或者instant pot压个排骨汤，或者空气炸锅烤个鳕鱼，0失败，不费神，又营养
这样安排，2，3个人吃，要味道有味道，要营养有营养，也不会太贵，也不会太费事，更不怕主菜做砸了内心压力大
大家都怎么安排一日三餐的呢？有没有更好的办法呢？

我家也经常这样 主要是想吃的菜做起来步骤繁琐

我家经常这样，外面餐馆点个主菜(不限中餐)，自己在家做个素菜，快炒，凉菜，salad都行，确实轻松太多了

有道理啊！

same here 有时候剩的排骨牛肉直接烩点菜都不用再单独做素菜了 哈哈哈哈

我每天都这么干，不过是直接熊猫外卖送来

现在我经常weee上的活海鲜来一份，送上门的，比如小花虾，这样主菜就有了还健康煮熟就行。再炒个蔬菜，再空气炸锅弄个鸡翅什么的，三个菜正好。

疫情期间各种做菜电器买足，ninja拉，电子蒸锅拉，已经被队友投诉放不下了。

我们是一周大概自己做五天，外面买两天，做烦了或者太忙了就外面买。楼主这样也不错，但我自己觉得都买外卖了，就要彻底闲着，不用做饭也不用洗碗。如果买外卖还要做还要洗，就失去了买外卖的意义哈哈

fully cooked的各种冷冻食品，让小孩给我们弄 我再加个凉拌菜和热汤。我们家都不挑食，这是关键😅

same here 有时候剩的排骨牛肉直接烩点菜都不用再单独做素菜了 哈哈哈哈
神功护体 发表于 2021-07-18 00:59

哈哈 我也喜欢用餐馆菜剩下的味道加点新鲜菜，又是一道大菜

现在我经常weee上的活海鲜来一份，送上门的，比如小花虾，这样主菜就有了还健康煮熟就行。再炒个蔬菜，再空气炸锅弄个鸡翅什么的，三个菜正好。
huahua898 发表于 2021-07-18 01:05

weee上的 活海鲜好贵，哎 它家4片装的扁鳕鱼还行，碰到特价我就屯，直接扔空气炸锅，都不用加盐，撒点黑胡椒就行，0失败，还是优质蛋白

我们是一周大概自己做五天，外面买两天，做烦了或者太忙了就外面买。楼主这样也不错，但我自己觉得都买外卖了，就要彻底闲着，不用做饭也不用洗碗。如果买外卖还要做还要洗，就失去了买外卖的意义哈哈
zbbhateswbb 发表于 2021-07-18 01:09

也试过天天外卖，一周下来，老公说，还是自己做吧，太油了。。。。
自己做饭，最烦的是做主菜，又要规划买食材，每天不能重样，还要提前腌，一般需要炖炒好几道工序，最后做出来万一盐多盐少，味道不对，感觉就是做了个寂寞

其他的青菜，汤，鸡蛋什么的，天天做一样的也没事，也不会出错。。。

fully cooked的各种冷冻食品，让小孩给我们弄 我再加个凉拌菜和热汤。我们家都不挑食，这是关键😅



天天周末 发表于 2021-07-18 01:10

哎，我就喜欢每样菜都来一点，自己太挑

fully cooked的各种冷冻食品，让小孩给我们弄 我再加个凉拌菜和热汤。我们家都不挑食，这是关键😅



天天周末 发表于 2021-07-18 01:10

发动小朋友做菜，感觉这个思路很赞

高压锅压个排骨汤听起来容易，但是排骨还要先过血水洗干净，也挺麻烦的。hybrid模式挺好的，不过我只能接受在家炒个卷心菜或者西兰花这种非常简单的。如果要处理肉或者洗青菜就不愿意了。

高压锅压个排骨汤听起来容易，但是排骨还要先过血水洗干净，也挺麻烦的。hybrid模式挺好的，不过我只能接受在家炒个卷心菜或者西兰花这种非常简单的。如果要处理肉或者洗青菜就不愿意了。
花花朵朵 发表于 2021-07-18 01:24

青菜只吃白菜，油菜和（免摘）豆苗，别的比如空心菜什么的，要一根一根摘，确实太麻烦了。。。

高压锅压个排骨汤听起来容易，但是排骨还要先过血水洗干净，也挺麻烦的。hybrid模式挺好的，不过我只能接受在家炒个卷心菜或者西兰花这种非常简单的。如果要处理肉或者洗青菜就不愿意了。
花花朵朵 发表于 2021-07-18 01:24

排骨 我还可以接受，微波炉5分钟血水就出来了，之后洗一洗，切两片姜，放点萝卜/海带/玉米 几勺盐，高压锅闷就行
关键是。。。不会做砸，红烧肉，炖牛腩这种，好几道工序，任何一个环节出错就容易做个寂寞。。。。

我每天都这么干，不过是直接熊猫外卖送来
baobaokitty 发表于 2021-07-18 01:01

外卖送上门当然很好了 哈哈 刚刚在外卖软件上试了下想点个水煮鱼
原价 17.99 税+费用 3.44 送餐费 3.99 小费 4 菜单折扣 -2.16 总价 27.26

略心疼。。。

weee上的 活海鲜好贵，哎 它家4片装的扁鳕鱼还行，碰到特价我就屯，直接扔空气炸锅，都不用加盐，撒点黑胡椒就行，0失败，还是优质蛋白
me2me2 发表于 2021-07-18 01:16

还行啊，一份花虾30出头，我还经常用折扣券

还行啊，一份花虾30出头，我还经常用折扣券
huahua898 发表于 2021-07-18 01:39

👍 用券小能手

👍 用券小能手
me2me2 发表于 2021-07-18 01:44

花太多时间凑68送券了，冰箱都塞不下，要改，哈哈

开老远车去pick up也挺累的 我们是这样 周末买菜时顺便pick up，一次定五六个菜，不用担心吃不完，因为你可以放冷冻里。

开老远车去pick up也挺累的 我们是这样 周末买菜时顺便pick up，一次定五六个菜，不用担心吃不完，因为你可以放冷冻里。


zoaldyeck11 发表于 2021-07-18 04:10

我们也是这么操作的，一次多点几个，点硬菜，然后分成几天搭配自己做的简单菜吃.

这样的安排很不错啊。楼主是会生活的人。赞一个！👍

weee上的 活海鲜好贵，哎 它家4片装的扁鳕鱼还行，碰到特价我就屯，直接扔空气炸锅，都不用加盐，撒点黑胡椒就行，0失败，还是优质蛋白
me2me2 发表于 2021-07-18 01:16

Weee很不行。用过两次再不用了。

排骨 我还可以接受，微波炉5分钟血水就出来了，之后洗一洗，切两片姜，放点萝卜/海带/玉米 几勺盐，高压锅闷就行
关键是。。。不会做砸，红烧肉，炖牛腩这种，好几道工序，任何一个环节出错就容易做个寂寞。。。。
me2me2 发表于 2021-07-18 01:33

这个微波炉出血水创意很不错。下次试试。
层主提到的炖菜其实也不麻烦，焯水洗干净后扔instant pot里，一次性加上干料和料酒，酱油，葱姜蒜，焖煮就可以了。练习两次就熟练工了。

我也是，外卖点个肉菜，自己做个蔬菜，没时间的话主食也外卖，挺好的

我也做饭做烦了特别天热，一般弄个凉拌一个蔬菜然后牛排，三文鱼空气炸锅弄弄，鸡腿烤箱烤一下。周末靠外卖

开老远车去pick up也挺累的 我们是这样 周末买菜时顺便pick up，一次定五六个菜，不用担心吃不完，因为你可以放冷冻里。


zoaldyeck11 发表于 2021-07-18 04:10

家附近有好吃的这办法可以。 我家近的就一家台湾馆子， 其实就3-5道菜比较好。 最近换了东家， 同样的菜眼看着就差了， 梅菜扣肉全是边角余料，哪片都不挨着。 我现在一天就做一顿饭， 早饭尽量晚吃， 老公还吃得比较多， 我只敢吃些不太升糖的食物，尽量向一餐过渡。 所以下午这一餐做得比较认真， 有时也用些半成品或料汁来换口味。

高压锅压个排骨汤听起来容易，但是排骨还要先过血水洗干净，也挺麻烦的。hybrid模式挺好的，不过我只能接受在家炒个卷心菜或者西兰花这种非常简单的。如果要处理肉或者洗青菜就不愿意了。
花花朵朵 发表于 2021-07-18 01:24

就烦这个出血水。 后来我自创了高压锅两次法。 第一次看肉的大小，排骨1分钟，大肉块3分钟， 凉了开盖去沫子。 我用个很细的漏勺基本就撇干净了， 如果特别在意就用纱布过一遍，锅子洗掉。 第二次再加盐加姜作料烧3-5分钟。 这样烧出来的比一气烧的肉要软和松。 卤肘子要烧3次，中间泡一夜 比在锅跟前站5分钟撇沫子还是省事。