最近学了巨好吃的滑蛋牛肉饭，自己做了之后才知道滑蛋牛肉饭居然这么简单十分钟就能炒好，味道很不错！ 食材： 牛肉100g，鸡蛋三个，淀粉，小苏打，盐，生抽，盐，糖，小葱 做法： 1、牛肉切片，加一勺蛋清、半勺淀粉、一勺生抽、1g小苏打，1g盐，1g糖（大概平时调料小勺的四分之一勺），抓匀后淋上一勺油腌制半小时。 2、腌牛肉的时候就可以把米饭煮上啦，米饭煮好就可以准备下一步了。 3、碗里打入三个鸡蛋，打散；一个小碗里+半勺淀粉和半碗水搅拌均匀备用。 4、锅烧热后倒油，倒入牛肉炒至变色捞出备用。 5、锅里倒入水淀粉和牛肉，稍微炒一下，倒入蛋液，等到蛋液开始定型后翻炒一下，到鸡蛋变成自己喜欢的熟度就可以了。 6、碗里盛上米饭，倒上滑蛋牛肉，撒葱花，淋上生抽就可以开吃啦。 Daisy0111 发表于 2021-07-09 04:53
食材： 牛肉100g，鸡蛋三个，淀粉，小苏打，盐，生抽，盐，糖，小葱
做法： 1、牛肉切片，加一勺蛋清、半勺淀粉、一勺生抽、1g小苏打，1g盐，1g糖（大概平时调料小勺的四分之一勺），抓匀后淋上一勺油腌制半小时。 2、腌牛肉的时候就可以把米饭煮上啦，米饭煮好就可以准备下一步了。 3、碗里打入三个鸡蛋，打散；一个小碗里+半勺淀粉和半碗水搅拌均匀备用。 4、锅烧热后倒油，倒入牛肉炒至变色捞出备用。 5、锅里倒入水淀粉和牛肉，稍微炒一下，倒入蛋液，等到蛋液开始定型后翻炒一下，到鸡蛋变成自己喜欢的熟度就可以了。 6、碗里盛上米饭，倒上滑蛋牛肉，撒葱花，淋上生抽就可以开吃啦。
看着不错，学习了