求助shun刀

隔壁种草shun刀，问问买哪款好，啥时候有好deal？谢谢

我买的一个牌子叫 classic cuisine 刀，我记得价格非常便宜。20刀以下。我觉得非常好用。然后买了磨刀石，亚马逊 15 刀。一切就完美了。完全不追求其他昂贵的刀了。

shun2?

我买的一个牌子叫 classic cuisine 刀，我记得价格非常便宜。20刀以下。我觉得非常好用。然后买了磨刀石，亚马逊 15 刀。一切就完美了。完全不追求其他昂贵的刀了。
happyhouse 发表于 2021-07-08 22:50

对，买那些死贵的刀，还得寄回厂家磨刀。纯粹花钱找不自在。买把20刀左右的自己磨，照样razor sharp。

旬刀只适合软的东西，我买的那把第二天被长辈拿去砍冻鱼，直接卷了。惨

旬刀只适合软的东西，我买的那把第二天被长辈拿去砍冻鱼，直接卷了。惨
silenceyh 发表于 2021-07-09 00:07

不只是旬刀是这样，菜刀其实就是要分砍骨刀chopping cleaver和切片刀chef knife，砍骨刀不用磨太锋利，稍微钝一点用来剁骨头什么的正合适，不容易卷刃。切片刀要磨得很锋利，所以完全不能用来砍骨头，砍了必然卷刃。