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用空气炸锅做'爆鱼'/熏鱼/炸鱼块, 腌汁调味汁的制作很重要,怎样做出接近油锅版的口感(视频)
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最新回复:2021年7月6日 8点15分 PT
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加
加国久久
3 年多
楼主 (北美华人网)
爆鱼又称熏鱼, 是中国江南地区的家常小菜. 传统制作一般要使用草鱼或青鱼中段,用大锅油炸,再用调味汁浸泡以后吃. 我在这个视频里演示的是如何用空气炸锅制作爆鱼. 好处是用油少,做起来简单方便. 只要处理得好, 口味可以非常接近油锅版. 加拿大的中国超市有草鱼卖。这次我用的是大西洋野生红鱼,本地西人超市里都有。 用空炸做爆鱼真的是很简单,你不用看着油锅,也不会对着剩下的一大锅油伤脑筋。所以损失一点口感也非常合理。
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苏
苏小鬟
3 年多
2 楼
看着不错,可以学学
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