用空气炸锅做'爆鱼'/熏鱼/炸鱼块, 腌汁调味汁的制作很重要，怎样做出接近油锅版的口感（视频）

爆鱼又称熏鱼, 是中国江南地区的家常小菜. 传统制作一般要使用草鱼或青鱼中段,用大锅油炸,再用调味汁浸泡以后吃. 我在这个视频里演示的是如何用空气炸锅制作爆鱼. 好处是用油少,做起来简单方便. 只要处理得好, 口味可以非常接近油锅版. 加拿大的中国超市有草鱼卖。这次我用的是大西洋野生红鱼，本地西人超市里都有。 用空炸做爆鱼真的是很简单，你不用看着油锅，也不会对着剩下的一大锅油伤脑筋。所以损失一点口感也非常合理。

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https://www.youtube.com/embed/OjiV3FRzYa0 

看着不错，可以学学