建议回国去吃一些好的大饭店的各大菜系再来讨论中餐

如题

有些文章就是天天各种来挑刺的，楼主不用当回事

我就是一穷人，吃不起好的大饭店，所以按楼主的说法我就没资格讨论中餐。不光是我，中国十几亿人中的大多数都没资格，只有楼主这样的上等人才有资格讨论中餐

完全不用“好的大饭店”，很多小饭店、街边小吃都可以体验到真正的中餐，类似上海小巷子里民居黄鱼面，台湾夜市……太多太多了

如题
xvn 发表于 2021-07-03 11:08

哈哈哈哈，赞同lz

不过可能会有大妈来批你

都是化学餐， 吃多了能显著提高得各种消化道癌症的概率。

不知道是不是岁数大嘴刁了 去年返美前到处转杭州苏州上海五星级酒店来回吃 没有任何一样菜留下印象的 唯一留下印象的是成都街边小巷小店里做的酸汤牛肉

去年我婆婆在这儿的时候总会说这女生真难看，要不就这地方菜不好吃。每次听的我很讨厌。有一次说她们出差去了河南，我的妈呀那菜真难吃。然后结论就是河南菜都不好吃。我就说有一年我同学来洛杉矶玩，住在最烂的south downtown附近，接她去吃了一顿饭的时候说洛杉矶真烂啊。我婆婆当时还没反应过来我其实再说给她听，LOL

美国再好的中餐，连中国路边小店都不如，有什么好奇怪的，物以稀为贵啊，一份便宜三份爱，做成狗屎都有人吃

国内的中餐不需要很贵也有很好吃的。美国的中餐，这些年是家店就有川菜，我说实话，也完全不是正宗川菜，好吃的川菜味道是很丰富的，虽然确实油了点，但绝对不是炒一锅干辣椒花椒就能做出的。总之，美国的中餐我确实吃厌了……因为疫情一两年没下馆子，一周一次外卖，原本以为是外卖的中餐缺了堂吃的味道，最近去了一趟店里吃，食不知味的感觉。我觉得在美国，还是找那种开了二三十年的广东海鲜店吃吃，味道鲜多了。我也是不得不开始explore各国美食，其实也很不错。

你们知不知道中国只要四川湖南两个省的人在吃真辣椒，别的都是吃辣味的化学原料。现在四川湖南很多饭馆也开始用便宜味道好的化工材料了。 在美国长期生活的人，见识过全世界各地美食，受现在流行的营养学影响更大，更注意吃的食材本身的营养和新鲜程度，早过了单纯满足口腹之欲的阶段。对饭馆的评价当然和墙国翻墙人士不同了 标准不同，当然评价不一样。

那些人就是joke，就好像来美国旅游完了说美国菜太难吃了，天天吃汉堡薯条。吃点好的吧，别盯着廉价餐馆了！

大概真是口味变了。上次回国，各地高档饭店也吃了很多家，没有哪个菜留下深刻印象。

楼主开玩笑吧？

如题
xvn 发表于 2021-07-03 11:08

干吗折腾呢，猴年马月才能回呢？

只能是好的大饭店，那在国内也没多少人能吃的上吧。
除非做的是同样的一道菜，怎么比哪个更好吃？只能说不和自己口味。真不用太高哪个贬低哪个菜系。

我都是温家宝的私人厨师做给我吃，我有发言权了吧

珍宝通常藏在那些蒼蝇小馆里等待发掘。大店也有绝活儿。 说中餐不好吃的是来华人凡尔赛的吧？

国内很多小饭馆很好吃的不需要去大饭店，想吃特色菜还是去小饭店比较好，其实吃这个东西和自己从小到大的口味习惯有很大关系

中国菜还是好吃的。只能说在美国的中餐馆都那么回事儿！就健康的角度，回国吃饭就闭眼吃吧，先满足了口腹之欲再说别的

国内很多小饭馆很好吃的不需要去大饭店，想吃特色菜还是去小饭店比较好，其实吃这个东西和自己从小到大的口味习惯有很大关系
ellen_1010 发表于 2021-07-03 13:39

小饭馆主要是卫生和用料质量的问题，怕拉肚子

回复 4楼林巧巧的帖子
国内大饭店的experience国外很容易重复。但国内家门口小摊上来碗混沌锅贴，国外可办不到。

都是化学餐， 吃多了能显著提高得各种消化道癌症的概率。
qd1981 发表于 2021-07-03 11:26

嗯。你最好以后只吃土

国内很多小饭馆很好吃的不需要去大饭店，想吃特色菜还是去小饭店比较好，其实吃这个东西和自己从小到大的口味习惯有很大关系
ellen_1010 发表于 2021-07-03 13:39

Re 用不着高大上，我回国区很多特色小馆子都觉得很好吃。

嗯。你最好以后只吃土
NJ橘猫 发表于 2021-07-03 16:15

不吃中国餐馆就可以了

建议出回国去吃一些好的大饭店的外国菜再来讨论中餐好不好吃。

上海黄鱼面吊打任何一家日本拉面

论中餐，那肯定是国内的馆子好得多，不管是味道还是摆盘，这边大部分中餐馆就是国内普通家常菜的水准

国内中餐，食材也不行。牛肉咬不动。。。 只要是肉，价格就贵。

不吃中国餐馆就可以了
qd1981 发表于 2021-07-03 16:27

记得不要吃h20，属于化学品

如题
xvn 发表于 2021-07-03 11:08

吃菜就是要比家常菜吧。家常美国饭，墨西哥饭，意大利饭，中国饭。哪个更好吃？ 你每天都吃大饭店吗？

吃菜就是要比家常菜吧。家常美国饭，墨西哥饭，意大利饭，中国饭。哪个更好吃？ 你每天都吃大饭店吗？
goodwill 发表于 2021-07-03 17:24

中国饭和意大利饭最好吃，家常菜的话

你们知不知道中国只要四川湖南两个省的人在吃真辣椒，别的都是吃辣味的化学原料。现在四川湖南很多饭馆也开始用便宜味道好的化工材料了。 在美国长期生活的人，见识过全世界各地美食，受现在流行的营养学影响更大，更注意吃的食材本身的营养和新鲜程度，早过了单纯满足口腹之欲的阶段。对饭馆的评价当然和墙国翻墙人士不同了 标准不同，当然评价不一样。
py45084508 发表于 2021-07-03 12:00

..

一辈子争论中餐是不是很无聊，很渺小。Paris 的maxim 说，一辈子你怎么也得来一次。还有伦敦的Soho, 纽约的Soho 东京的银座，天下这么大，别把自己弄得为WM折腰。

根本不用在这边吃廉价餐，也不用回国吃，跟着老饭骨做菜八九不离十，正宗中餐。要说地方家乡口味还是自己在家模仿靠谱，各地菜系学点也不会怕没菜吃。

根本不用在这边吃廉价餐，也不用回国吃，跟着老饭骨做菜八九不离十，正宗中餐。要说地方家乡口味还是自己在家模仿靠谱，各地菜系学点也不会怕没菜吃。
elleyy 发表于 2021-07-03 20:31

完全学不会 就是会蒸。。。 但是蘸料中国味的很喜欢呀 这两天一直用芝麻酱

都是化学餐， 吃多了能显著提高得各种消化道癌症的概率。
qd1981 发表于 2021-07-03 11:26

胃癌第一高发国是日本

以前/20年前左右，在美国特别是LA， DC的一些中等价位中餐馆吃过很好吃的，而且（我觉得）地道中餐，特别朋友告诉我们，厨师是以前国内有名的大厨。。现在这样的好像越来越少了。。

你们知不知道中国只要四川湖南两个省的人在吃真辣椒，别的都是吃辣味的化学原料。现在四川湖南很多饭馆也开始用便宜味道好的化工材料了。 在美国长期生活的人，见识过全世界各地美食，受现在流行的营养学影响更大，更注意吃的食材本身的营养和新鲜程度，早过了单纯满足口腹之欲的阶段。对饭馆的评价当然和墙国翻墙人士不同了 标准不同，当然评价不一样。
py45084508 发表于 2021-07-03 12:00

头一次听说美国人讲究吃。不说中国了，到欧洲转转再说吧。

回复 4楼林巧巧的帖子
国内大饭店的experience国外很容易重复。但国内家门口小摊上来碗混沌锅贴，国外可办不到。
engine_us 发表于 2021-07-03 16:13

就很奇怪上海街头巷尾随便吃吃都不会太差的锅贴小馄饨生煎我至今没在美国找到接近一点点的。 其实前几年在国内吃了几家网红店，也少有觉得惊艳的。回来我只想念生煎锅贴小馄饨

就很奇怪上海街头巷尾随便吃吃都不会太差的锅贴小馄饨生煎我至今没在美国找到接近一点点的。 其实前几年在国内吃了几家网红店，也少有觉得惊艳的。回来我只想念生煎锅贴小馄饨
小青龙 发表于 2021-07-03 21:07

未必是手艺的问题，这边的猪肉臭的一逼，只能加各种重料盖住那个味儿，能做出能做出什么好吃的来…