回复 3楼dandyo的帖子 Amazon 联盟是什么？ Spark001 发表于 2021-06-30 13:56
謝謝，這種詳細寫方子而不是只發視頻的一律支持，剛剛點連接買了簽子了 sakura_wind 发表于 2021-06-30 18:34
回复 2楼VivaLaVida的帖子 （事先声明：我加入了亚马逊联盟，不影响您的购买价格。不过如果您通过链接购买成功，我会获得少量的佣金） 亚麻买的。 我买的这个, 8刀17根，其实有点亏：https://amzn.to/3hfQExJ 后来看到了这个10刀50根的，觉得描述和尺寸和我买的差不多，也可以参考一下：https://amzn.to/363v8a8 总之买的时候注意尺寸就好啦，50根钢签可能也太多了，除非家里有grill，后院BBQ倒是蛮好用的～ dandyo 发表于 2021-06-30 12:29
后来在他们的调味上，我另外加入了蜂蜜和柠檬汁。加入柠檬汁的想法，是我在洛杉矶一家新疆餐馆的羊肉串中得来的。我第一次品尝，就觉得和其他的羊肉串不一样，区别应该就是酸味的运用，猜测可能是柠檬。仔细想想，柠檬酸既可以增加风味，又能软化肉质，用得极妙。既然增加了酸，为了平衡口味，我又考虑加入蜂蜜。烤的时候也容易上色，使成品更好看。
推荐一下这种16厘米长的小钢签，和空气炸锅真是绝配！有在路边撸串的范儿啦，哈哈～
做法： 1.羊肉切成小块。如果买到的羊肉带骨，需先将骨肉分离。 2. 5g生姜加2勺水放入料理机中，搅打成生姜水。 3.切好的羊肉放到碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油、生姜水，蜂蜜，柠檬汁，抓拌至羊肉将所有调味料都吸收。 4. 加一勺淀粉，抓拌均匀后，加入油，翻拌均匀，腌制15分钟。 5. 肥瘦相间地串羊肉串，一块瘦一块肥。建议将肉放在案板上，然后将钢签往下串，相对安全，不容易刺到手。 6.将串好的羊肉串均匀摆在空气炸锅中，不要重叠。 7.400度加热10分钟后，撒一点孜然粉。用钳子翻个面，继续加热5分钟。
小贴士： 1.肥一点的羊肉比较好，我喜欢用shoulder chop。 2.我这里用气炸锅来做，但用grill烤也很不错的。 3.摆盘的时候，可以在底下垫几片生菜，旁边摆柠檬和孜然。吃之前挤一点柠檬汁，觉得孜然味不够，可以再沾些孜然粉。或者拿一片生菜，将肉串撸下来，做成生菜卷肉，一起吃。 4.孜然料的配方：先将 1/2 tsp 青麻椒，1/2 tsp 红花椒，3个 二荆条辣椒干，放在锅中干焙出香味。倒出后，加热1/2tbsp孜然，焙香。最后加 1tsp白芝麻焙香。用研磨器研磨成粉，或者料理机打成粉。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/tqVHcio_3XQ
**最后私心推广我的Youtube频道～会多多分享空气炸锅、铸铁锅食谱，以及更多适合北美家庭的快手菜、简单菜:https://www.youtube.com/channel/UCPilhhECOdz2DhBrzXJG4yQ?sub_confirmation=1 **
（事先声明：我加入了亚马逊联盟，不影响您的购买价格。不过如果您通过链接购买成功，我会获得少量的佣金）
亚麻买的。 我买的这个, 8刀17根，其实有点亏：https://amzn.to/3hfQExJ 后来看到了这个10刀50根的，觉得描述和尺寸和我买的差不多，也可以参考一下：https://amzn.to/363v8a8
总之买的时候注意尺寸就好啦，50根钢签可能也太多了，除非家里有grill，后院BBQ倒是蛮好用的～
Amazon 联盟是什么？
简单来说就是分享商品链接，链接分享者会有平台分成，说是1-7%，但不影响消费者的购买价格。具体的内容可以通过谷歌搜索关键词 “amazon affiliate” ~
主要总有朋友留言问我视频里用的东西在哪里买，能不能给链接之类的。反正YouTube也没有收入，昨天刚开了一个联盟账户，后续看看效果如何吧。另外其实还在思考这个分享怎么做，基本分享原则是分享自己买过的、有过实际体验的。但我这个钢签，最近发现有价格更实惠的选项，所以把那个也放上，给大家做个参考。
谢谢支持～我明天来update签子的数据，还蛮好奇 亚马逊联盟是怎么个玩法的～
哈哈～握手握手
谢谢
客气客气～～！