学习到了种蒜的新知识

我有时会带菜给同事品尝， 前几天带干煸牛肉丝配的蒜苗。同事们很喜欢吃， 然后很惊奇蒜苗居然是可以入菜的。我说其实蒜苔才是正配。正好一个同事家里种的蒜是结蒜苔的时候，她给了我一袋蒜苔，我就抱怨说我种的蒜，蒜苗倒是长的很好，但是不结蒜苔啊。 她说我种的品种不对，原来蒜有hardneck 和softneck两种， 只有hardneck的才能结蒜苔，我都是在Costco买的大袋蒜， 是softneck的！这么多年，终究都是错付了

学习了，我们家今年从蒜苗吃到了自己种的蒜。 居然还挺辣的

蒜薹英文该咋说？

说到我的伤心事了，我在后院种的几颗蒜，又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸，也不知道是不是这个原因。

我好爱吃蒜苔啊，蒜苔肉丝食堂名菜

我蒜苗吃了几茬，但挖出来的蒜太小了

蒜薹英文该咋说？
habibi 发表于 2021-06-29 17:07

Garlic scapes ?

回复 3楼habibi的帖子
Garlic scape

回复 1楼孔雀翎的帖子
长知识了 👍

哪里能买到hardneck的蒜呀？

蒜苔单炒也很香

哪里能买到hardneck的蒜呀？
sparky7 发表于 2021-06-29 17:46

同问。怎么区别哪种是哪种？

说到我的伤心事了，我在后院种的几颗蒜，又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸，也不知道是不是这个原因。
pops 发表于 2021-06-29 17:09

偏酸的土壤不费吹灰之力，可以种出梦寐以求蓝色的绣球花

学习了！试一试！

咋区分这两种啊 买的时候也不会写是什么hard或soft吧

楼主看我，我家也是costco买的大袋蒜，已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题，冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的，还很细已经都长蒜苔了。

家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:54

厉害！试一试！

楼主看我，我家也是costco买的大袋蒜，已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题，冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的，还很细已经都长蒜苔了。
家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:17

好厉害！你在哪里？ 我搜索了一下， 好像是说softneck的不长蒜苔，我同事告诉我区分的方法是：hardneck的是蒜瓣均匀的围绕着中间的那个杆， 每瓣都差不多大小。softneck是蒜瓣向内包着长的， 约靠近杆的位置蒜瓣越小， 靠近外侧的则比较大。

蒜苔要及时抽出来下面的蒜瓣才会长大。

学到了，难怪我超市买来种的蒜都不发蒜苔，呜呜呜

我搜了下图片Hardneck就是那种紫皮的，皮非常厚还很难剥的那种。我前阵子不小心买到这种紫皮的，剥皮剥死我了。以后可以直接种下去。那种白色薄皮的应该就是softneck,好剥多了。

偏酸的土壤不费吹灰之力，可以种出梦寐以求蓝色的绣球花
leilei 发表于 2021-06-29 18:11

哈哈，我就是看到院子里的蓝色绣球花才知道我家土是酸性的。我们刚从城里般到郊区不久，花是前业主种的。来两张渣图：

我们去农场摘草莓，旁边有几行大蒜。跟农场主说了一下，人家热烈欢迎我们去抽蒜苔，免费送。他说抽了蒜苔，下面的蒜长的大。我们抽了一把，回家炒肉，还真有小时候的味道。所以自家没种大蒜的，可以考虑去附近果园、农场看看。

我有时会带菜给同事品尝， 前几天带干煸牛肉丝配的蒜苗。同事们很喜欢吃， 然后很惊奇蒜苗居然是可以入菜的。我说其实蒜苔才是正配。正好一个同事家里种的蒜是结蒜苔的时候，她给了我一袋蒜苔，我就抱怨说我种的蒜，蒜苗倒是长的很好，但是不结蒜苔啊。 她说我种的品种不对，原来蒜有hardneck 和softneck两种， 只有hardneck的才能结蒜苔，我都是在Costco买的大袋蒜， 是softneck的！这么多年，终究都是错付了
孔雀翎 发表于 2021-06-29 17:00

我们那儿管绿色的圆形柱状棍棍儿叫蒜苗 那种黄黄的叫蒜苔
绿色平平的大片儿叫蒜叶

上周末去中国超市看到蒜苔6.99刀一磅， 这玩意还比较压秤， 一磅没多少。

我们那儿管绿色的圆形柱状棍棍儿叫蒜苗 那种黄黄的叫蒜苔
绿色平平的大片儿叫蒜叶
Cumberbitch 发表于 2021-06-29 20:07

黄色的是韭黄吧？

怎么种啊？把超市买的蒜头埋土里就可以吗？

家里正好有袋放太久的蒜，明天就去种！

谢谢分享，也准备种点儿

来学习涨姿势……

路过 就把种大蒜手册放一下。今年种了400颗，打算天天吃，蒜苗蒜苔腌大蒜也是咱们中国人的最爱。所以打算系列我做了很多相关分享视频。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/kEbD0hshfx0

说到我的伤心事了，我在后院种的几颗蒜，又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸，也不知道是不是这个原因。
pops 发表于 2021-06-29 17:09

你家土壤偏酸？ 你尝过? hahaha I know it is stupid but I just have to say it. 好想给你发一个吃土的动图哈哈哈哈哈

韭菜苔好吃

楼主看我，我家也是costco买的大袋蒜，已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题，冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的，还很细已经都长蒜苔了。
家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:17

请问是任何季节都可以种蒜瓣下去吗，我之前看视频，还以为就冬天适合种呢。 能不能请路过的高手指点一下，大蒜头，蒜苗，蒜薹，这几个东西那些是兼容的？ 比如冬天种了蒜瓣，长成蒜苗吃掉就没有蒜头和蒜薹了是吗？ 如果要收获蒜头，是不是应该不吃蒜苗蒜薹，一直让它长到自然老去？

我们去农场摘草莓，旁边有几行大蒜。跟农场主说了一下，人家热烈欢迎我们去抽蒜苔，免费送。他说抽了蒜苔，下面的蒜长的大。我们抽了一把，回家炒肉，还真有小时候的味道。所以自家没种大蒜的，可以考虑去附近果园、农场看看。
水蓝 发表于 2021-06-29 20:02

学习了，所以蒜薹和蒜头是兼容的啊。可以都吃。那我赶紧把蒜薹拔下来，不然就老的不行了。

好奇一下，那么是不是一棵蒜才有一条蒜苔？

请问是任何季节都可以种蒜瓣下去吗，我之前看视频，还以为就冬天适合种呢。 能不能请路过的高手指点一下，大蒜头，蒜苗，蒜薹，这几个东西那些是兼容的？ 比如冬天种了蒜瓣，长成蒜苗吃掉就没有蒜头和蒜薹了是吗？ 如果要收获蒜头，是不是应该不吃蒜苗蒜薹，一直让它长到自然老去？

feifeiblue 发表于 2021-06-30 10:35

我今天剥了一带蒜正准备种呢，也是看到夏天不能种，怎么办呢？