学习到了种蒜的新知识

孔雀翎
楼主 (北美华人网)
我有时会带菜给同事品尝, 前几天带干煸牛肉丝配的蒜苗。同事们很喜欢吃, 然后很惊奇蒜苗居然是可以入菜的。我说其实蒜苔才是正配。正好一个同事家里种的蒜是结蒜苔的时候,她给了我一袋蒜苔,我就抱怨说我种的蒜,蒜苗倒是长的很好,但是不结蒜苔啊。 她说我种的品种不对,原来蒜有hardneck 和softneck两种, 只有hardneck的才能结蒜苔,我都是在Costco买的大袋蒜, 是softneck的!这么多年,终究都是错付了
dextran
学习了,我们家今年从蒜苗吃到了自己种的蒜。 居然还挺辣的
habibi
蒜薹英文该咋说?
pops
说到我的伤心事了,我在后院种的几颗蒜,又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸,也不知道是不是这个原因。
McLarens
我好爱吃蒜苔啊,蒜苔肉丝食堂名菜
weiwei_ot2008
我蒜苗吃了几茬,但挖出来的蒜太小了
六合彩
蒜薹英文该咋说?
habibi 发表于 2021-06-29 17:07


Garlic scapes ?
l
lovekidd9
回复 3楼habibi的帖子
Garlic scape
l
lovekidd9
回复 1楼孔雀翎的帖子
长知识了 👍
sparky7
哪里能买到hardneck的蒜呀?
Tigerdoc
蒜苔单炒也很香
freerose
哪里能买到hardneck的蒜呀?
sparky7 发表于 2021-06-29 17:46

同问。怎么区别哪种是哪种?
l
leilei
说到我的伤心事了,我在后院种的几颗蒜,又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸,也不知道是不是这个原因。
pops 发表于 2021-06-29 17:09

偏酸的土壤不费吹灰之力,可以种出梦寐以求蓝色的绣球花
CBOE
学习了!试一试!
shiguang
咋区分这两种啊 买的时候也不会写是什么hard或soft吧
家有小可乐
楼主看我,我家也是costco买的大袋蒜,已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题,冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的,还很细已经都长蒜苔了。
家有小可乐

CBOE


家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:54

厉害!试一试!
孔雀翎
楼主看我,我家也是costco买的大袋蒜,已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题,冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的,还很细已经都长蒜苔了。
家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:17

好厉害!你在哪里? 我搜索了一下, 好像是说softneck的不长蒜苔,我同事告诉我区分的方法是:hardneck的是蒜瓣均匀的围绕着中间的那个杆, 每瓣都差不多大小。softneck是蒜瓣向内包着长的, 约靠近杆的位置蒜瓣越小, 靠近外侧的则比较大。
孔雀翎
蒜苔要及时抽出来下面的蒜瓣才会长大。
snowpenguin
学到了,难怪我超市买来种的蒜都不发蒜苔,呜呜呜
张玲123
我搜了下图片Hardneck就是那种紫皮的,皮非常厚还很难剥的那种。我前阵子不小心买到这种紫皮的,剥皮剥死我了。以后可以直接种下去。那种白色薄皮的应该就是softneck,好剥多了。
pops
偏酸的土壤不费吹灰之力,可以种出梦寐以求蓝色的绣球花
leilei 发表于 2021-06-29 18:11

哈哈,我就是看到院子里的蓝色绣球花才知道我家土是酸性的。我们刚从城里般到郊区不久,花是前业主种的。来两张渣图:
水蓝
我们去农场摘草莓,旁边有几行大蒜。跟农场主说了一下,人家热烈欢迎我们去抽蒜苔,免费送。他说抽了蒜苔,下面的蒜长的大。我们抽了一把,回家炒肉,还真有小时候的味道。所以自家没种大蒜的,可以考虑去附近果园、农场看看。
Cumberbitch
我有时会带菜给同事品尝, 前几天带干煸牛肉丝配的蒜苗。同事们很喜欢吃, 然后很惊奇蒜苗居然是可以入菜的。我说其实蒜苔才是正配。正好一个同事家里种的蒜是结蒜苔的时候,她给了我一袋蒜苔,我就抱怨说我种的蒜,蒜苗倒是长的很好,但是不结蒜苔啊。 她说我种的品种不对,原来蒜有hardneck 和softneck两种, 只有hardneck的才能结蒜苔,我都是在Costco买的大袋蒜, 是softneck的!这么多年,终究都是错付了
孔雀翎 发表于 2021-06-29 17:00

我们那儿管绿色的圆形柱状棍棍儿叫蒜苗 那种黄黄的叫蒜苔
绿色平平的大片儿叫蒜叶
孔雀翎
上周末去中国超市看到蒜苔6.99刀一磅, 这玩意还比较压秤, 一磅没多少。
孔雀翎
我们那儿管绿色的圆形柱状棍棍儿叫蒜苗 那种黄黄的叫蒜苔
绿色平平的大片儿叫蒜叶
Cumberbitch 发表于 2021-06-29 20:07

黄色的是韭黄吧?
水母
怎么种啊?把超市买的蒜头埋土里就可以吗?
snoo
家里正好有袋放太久的蒜,明天就去种!
sunnysunny08
谢谢分享,也准备种点儿
virtue
来学习涨姿势……
pdpd
路过 就把种大蒜手册放一下。今年种了400颗,打算天天吃,蒜苗蒜苔腌大蒜也是咱们中国人的最爱。所以打算系列我做了很多相关分享视频。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/kEbD0hshfx0
韭菜lei
说到我的伤心事了,我在后院种的几颗蒜,又干又瘦的像草一样我都不忍心吃了。我家土壤偏酸,也不知道是不是这个原因。
pops 发表于 2021-06-29 17:09

你家土壤偏酸? 你尝过? hahaha I know it is stupid but I just have to say it. 好想给你发一个吃土的动图哈哈哈哈哈
郁闷星期三
韭菜苔好吃
feifeiblue
楼主看我,我家也是costco买的大袋蒜,已经长出来蒜苔了。我觉得是气温问题,冬天种的到了春天长到很粗也没有蒜苔。春末种的,还很细已经都长蒜苔了。
家有小可乐 发表于 2021-06-29 18:17

请问是任何季节都可以种蒜瓣下去吗,我之前看视频,还以为就冬天适合种呢。 能不能请路过的高手指点一下,大蒜头,蒜苗,蒜薹,这几个东西那些是兼容的? 比如冬天种了蒜瓣,长成蒜苗吃掉就没有蒜头和蒜薹了是吗? 如果要收获蒜头,是不是应该不吃蒜苗蒜薹,一直让它长到自然老去?
feifeiblue
我们去农场摘草莓,旁边有几行大蒜。跟农场主说了一下,人家热烈欢迎我们去抽蒜苔,免费送。他说抽了蒜苔,下面的蒜长的大。我们抽了一把,回家炒肉,还真有小时候的味道。所以自家没种大蒜的,可以考虑去附近果园、农场看看。
水蓝 发表于 2021-06-29 20:02

学习了,所以蒜薹和蒜头是兼容的啊。可以都吃。那我赶紧把蒜薹拔下来,不然就老的不行了。
Fhu
好奇一下,那么是不是一棵蒜才有一条蒜苔?
snoo
请问是任何季节都可以种蒜瓣下去吗,我之前看视频,还以为就冬天适合种呢。 能不能请路过的高手指点一下,大蒜头,蒜苗,蒜薹,这几个东西那些是兼容的? 比如冬天种了蒜瓣,长成蒜苗吃掉就没有蒜头和蒜薹了是吗? 如果要收获蒜头,是不是应该不吃蒜苗蒜薹,一直让它长到自然老去?

feifeiblue 发表于 2021-06-30 10:35

我今天剥了一带蒜正准备种呢,也是看到夏天不能种,怎么办呢?