疫情一年多,版上好久不见了从前铺天盖地的potluck聚餐“凉面”的帖子,突然想起来说说我所知道的potluck吧

苗宝宝
楼主 (北美华人网)
我记得多年前刚来美国读书的时候,在一个中部玉米地州的大学城,挺偏远落后的一个地方,在那里见识到了美国华人热衷的potluck聚餐活动,吃过了传说中的凉面。
那就是个鼻屎大的小镇,那里的中国人圈子更是只有鼻屎大,总共也没多少人,互相几乎都认识,都是那个大学里的学生、博士后、访问学者,还有这些人的家属。生活真是非常无聊,而且大家都很穷。当地根本没有什么有意思的消遣,就算有,但只要需要花点钱,哪怕只是一丁点钱,也没人会去,因为穷嘛。而约聚餐搞potluck,因为既特别省钱,又特别容易消磨时间,所以就成了这种地方中国人圈子里的最爱。
potluck最突出的特点就是耗费时间,参加的人每个人都要去超市买个菜,回来再做个菜,如果要做个拿得出手不太被嫌弃的菜,做的精致点卖相好点,总要花好几个小时吧,然后打包带着菜去主人家,边吃边聊天,胡吹海侃好几个小时,侃来侃去其实也没什么新鲜的,永远都是那个鼻屎大的村里的鼻屎大的中国人圈子里的芝麻粒大小的鸡毛破事。搞这么一场potluck,一整天的功夫就消磨完了。如果参加上两场这样的potluck,一个周末两天都不知不觉过去了
穷人的时间是不值钱的。而既穷又闲着无聊的那种人,时间更是加倍的不值钱。这也是为什么potluck在那个玉米地大学城的华人圈那么流行。这些人当中,参加这种活动最最积极的,就是那些国内过来“学术交流”的访问学者,名曰“学术交流”,其实在这边呆着,并没有什么鸟事,每天闲的蛋痛,而且这些据说是国内的成功人士的人,不知道为啥到了美国却过得比我们这些穷学生还抠门,去教会蹭饭,上网发帖买卖二手破烂最积极的,也是他们,这些人的时间当然也最最不值钱了
所以我一直都怀疑,美国华人流行的potluck这种活动形式,就是在那些无聊的大农村玉米地学校最早流行起来的,然后这些地方的华人搬到大城市,又把这项活动也在大城市推广开
我来了美国在那个大学城呆了快一年的时候,就已经觉得对这种凉面party完全失去了兴趣和耐性。常年累月一遍又一遍地听村里那些无聊八卦,也纯粹是浪费生命。如果连我这种从国内农村出来的穷孩子都觉得很无聊,那应该说明这个活动真的不是一般的无聊。从那开始我就尽量找托词不参加,除非朋友热情邀请实在抹不开面子。后来我读完书从那个大农村搬走了,有了工作,有了家庭,新的地方那种凉面活动也少见了
后来我上了华人网,看了那些凉面帖,又回想以前在大农村的岁月,才觉得那种凉面party不仅无聊,而且可怕。浪费自己一整天时间,买菜下厨,耐着性子听一大堆无聊八卦,费了力说不定还不讨好,我花几小时折腾出来的那个菜,别人吃完后背地里还指不定怎么吐槽,甚至用那道菜的菜品label我这个人的人品也不意外。我背地里还不知道被人嫌弃过多少次,只是神经大条没当回事罢了
自从上了华人网,我偶尔也被当地的华人朋友邀请参加过几次potluck,但我一次也没参加过。
凉面和costco,算是版上的两大热门话题了吧。我觉得很好玩的一点,就是版上某些自诩高知女性、成功人士的,整天变着花式吹嘘自己见识广、眼皮子深、有格调、有品位,却对大农村玉米地里那些穷人闲人搞出来的potluck如此热衷。动辄指点江山的“成功人士”,竟然有那么大的兴致跟一盘凉面较劲,或者跟costco的一盒破桃烂瓜较劲。

panduolaa
其实聚餐的时候,我还真会盯着凉面添一次,别的都不想再添
crazyeater
最讨厌做菜,Potluck我从来都是直接买熟食,烧鸭什么的。
Peacelife
呃。。。满篇高高在上睥睨众生你们都是俗物唯我清高的感觉
姑逢獙獙
楼主感觉是个很要面子的人,这种potluck就是一种社交,不是让你和认识的人聊知道的事,是结交本来不认识的人,如果参与者都认识就没有必要参与了,你为啥还会硬着头皮满腹牢骚的去浪费时间呢?觉得费时间就去餐馆打包,实在不行超市买个水果沙拉盆,你一边腹诽这个活动,一边精致烹饪不失面子,虚荣啊。 另外有些人就喜欢这种家庭式party,吃吃喝喝嘻嘻哈哈胡侃一天,也没必要贬低。也不要诛心,什么别人吐槽嫌弃,都是你内心中的戏。
a
aptorex
真是神经病
s
sssccc
其实也不要说的那么不堪,周末的时间总是要打发的。我现在的小区就有类似的活动,我参加过两个,一个都是中国人的,一个更diversify,美国人印度中东欧洲移民都有,都是每人带点东西到host家里,孩子自己玩。我觉得都挺好的。中国人喜欢打牌什么的挺热闹,另外一个party就是喝酒侃大山。。我最喜欢的dish就是凉面,可惜我不太会做。
张玲123
楼主一口一个鼻屎的,看得好难受。是鼻屎吃多了导致这素质吗?
d
dragonfire
原来楼主(和楼主多年前认识的这些玉米地的中国人)平时一天天都不买菜做饭,只有potluck的时候才去商店买菜回家做一次饭。平时是保姆做还是下馆子,还是根本不做饭因为不需要吃饭啊?
张玲123
楼主感觉是个很要面子的人,这种potluck就是一种社交,不是让你和认识的人聊知道的事,是结交本来不认识的人,如果参与者都认识就没有必要参与了,你为啥还会硬着头皮满腹牢骚的去浪费时间呢?觉得费时间就去餐馆打包,实在不行超市买个水果沙拉盆,你一边腹诽这个活动,一边精致烹饪不失面子,虚荣啊。 另外有些人就喜欢这种家庭式party,吃吃喝喝嘻嘻哈哈胡侃一天,也没必要贬低。也不要诛心,什么别人吐槽嫌弃,都是你内心中的戏。
姑逢獙獙 发表于 2021-06-29 09:27

楼主当年自己还是穷学生的时候,被人邀请去聚会,混吃混喝好不乐哉。如今自己工作了以为是成功人士了就开始鼻屎这种聚会形式。不知道现在是否升级为穿高腚礼服去参加鸡尾酒会了没有?
贵鬼
刚来美国的时候也参加过。那时候很纳闷,为什么不去馆子里聚餐,要自己做菜。这个问题现在也没得到答案。
莲动下渔舟
最喜欢吃凉面。
成长中的葱
吃到几次凉面觉得很好吃,有一段时间,认真的学习怎么做凉面。 还是没学会
ppwar
刚来美国的时候也参加过。那时候很纳闷,为什么不去馆子里聚餐,要自己做菜。这个问题现在也没得到答案。
贵鬼 发表于 2021-06-29 09:43

因为馆子贵,能占用的时间还短
holyfook
给lz补充一点,国人去华人potluck为吃,也为了寻求自己文化的亲切熟悉感吧。特别是在那种鸟不拉💩鼻屎大的地方鼻屎大的华人圈。
l
lianqiao
刚来美国的时候也参加过。那时候很纳闷,为什么不去馆子里聚餐,要自己做菜。这个问题现在也没得到答案。
贵鬼 发表于 2021-06-29 09:43

因为本来就不是聚餐,不是光为了吃,是要开party啊。老美住的房子大又美,活动场地比餐馆强多了呀。你要开party餐馆哪行啊,得去宾馆才有场所,那费用不菲。
s
shoppingisfun
玉米地真的是party盛行。除开学生以外,学生家属,学生父母就靠着这社交了。而且找朋友找工作生娃办绿卡,凉面会上人才济济。当然还有各种狗血八卦。。。 餐馆做菜那是现在近10几年小地方才有像样的中餐馆,放以前,绝对是凉面party上才有真正的中国食物。
k
kyky224
非常希望是餐馆聚餐,然后某家人里打牌。 自己知道家里乱,从来都不敢请人回家,菜做得也跟楼主一样难受,所以很少去聚会。
oceanpacific
时间不就是用来浪费的吗?楼主争分夺秒的要去干嘛啊?
w
withbighope
真被楼主高高在上的语气恶心到了。 我就在楼主不屑的地方读书生活过。满满美好的回忆。那会儿大家都年轻,精力旺盛,时间充沛,回忆里全是欢声笑语。而且村里房租便宜,奖学金也不低,周围朋友基本上一两周聚一次。火锅烧烤包子饺子,虽然大家都不怎么会做饭,但轮流请客吃的开心玩的开心。 对于楼主,我只能一句话人以群分
lovedarren
玉米地大学,是明尼苏达吗?
portluck参加过一次,我带的是ratatouille ,泡椒鸡爪,大家挺喜欢的啊。凉面只有一个川妹子做了,秒光好吧。
好吃不走味道的,楼主不如说说看有啥。
我们屯聚会一般是一个大姐组织,吃不同的馆子,大家aa,portluck一般真不会有,大家都不舍得糟蹋自己家,啊哈哈哈。
hideandseek
神烦portluck, 本来party对客人来说应该是很轻松的一件事儿,但是带上做饭,就很烦人。
最简单的方法是找一家好的餐馆,大家一起聊聊天,喝喝酒,吃吃饭都完了,账单AA,还有精力和时间的,可以一起去其他室内室外活动。
非得到人家家,把人家里搞得脏兮兮的,客人还要辛辛苦苦的带材,这么扣巴,还开什么party.
shirley951951
但是凉面很好吃呀 在大农村时候参加过两次 我就是去订俩菜带去 然后猛吃凉面
hideandseek
因为本来就不是聚餐,不是光为了吃,是要开party啊。老美住的房子大又美,活动场地比餐馆强多了呀。你要开party餐馆哪行啊,得去宾馆才有场所,那费用不菲。
lianqiao 发表于 2021-06-29 09:54

你这就是瞎扯了,不少restaurants都有private dinning room,就是让客人来host party的,从20多人到100多人都有选择。
y
yeisa
这种聚餐本是生活中微不足道的小事,何来那么多评判,更没必要变成自己浅薄见识的垫脚石。
驫龘麤靐
想想N多年前,我们还是穷学生的时候,一到周末,就轮流搞聚餐,我们称之为“大食堂”,大家喝酒吹牛,吃饱了,联网打游戏。
挖坑
你被爱参加无聊potluck的大妈们围攻了,何必去踩人家尾巴呢。
NJ橘猫
搂着在现实生活中没几个朋友吧。这种聚会吃不是目的,就是加强一下联系。美国人周末各种party, hang out 目的也是一样的。他们也一样八卦。 谁也比谁高尚补了多少。反而是那些觉得自己与众不同的,最后最俗气
Temporarilycalm
看完题目突然好想吃凉面…谁还有好的凉面recipe吗求
M
Maple2316
楼主不喜欢可以不去啊,或者出钱一个人包了多省时间
miumiulover
挤蒜泥加葱花,热油泼一下,拌面就有内味儿了
lz挖坑的水平真是不错,没完没了地挖,还总能找到热点
六月天
楼主真的是对他眼中的“穷人”满满的鄙视啊…… 这样的人生活中真的要敬而远之
茉莉茉莉和茉莉
没怎么参加过potluck活动,唯一一次参加还是ABC请我们去的圣诞节party,大家带的都不错,我们炖了个牛肉,不会做饭的是订外卖带过去的,于是我们吃到了来美国10年吃过最好吃的spring roll 感觉有potluck的活动得有一大帮人,我们不喜欢很多家一起聚。所以一般都是两家吃饭,最多三家。这种情况下我们都是自己做一桌子饭请人来的,我们去别人家别人也是做好饭的。或者直接后院烧烤。 但聚会不就是聊八卦么?LZ该不会以为聚会是来探讨学术的?当然每个周末都聚会确实耗神,我们能接受的强度差不多是一两个月一次。LZ你可以选择不去,没必要鄙视啊? BTW我老公做一桌子饭七八个菜也就一个下午的事情,LZ做啥菜一次要几个小时?佛跳墙么?
notaname
其实挺纳闷,为什么凉面这么招人恨?因为便宜还是因为不好吃?餐馆群里卖的凉面,一般还是挺受欢迎的一道菜啊
fffffun
刚来美国的时候也参加过。那时候很纳闷,为什么不去馆子里聚餐,要自己做菜。这个问题现在也没得到答案。
贵鬼 发表于 2021-06-29 09:43

我很少参加potluck,不爱大型聚会,但我理解这种形式:
我读书在小城市,其实也算是中等城市了,整个城市一共只有两个像样的中餐馆,一个粤菜一个川菜,菜单都背下来了。吃中国菜还是potluck有意思,能吃到很多家常菜,小吃什么的,餐馆没有的,在那城市呆久了特别想念这些家常菜和小吃。
另外如果有小孩,去餐馆吃饭还要看孩子,压力很大的,在家里聚会小孩可以自己玩,大人聊聊天,很放松,也可以多呆一阵子,可以走来走去分小组聊。大人小孩都开心。

FabbyAmanda
不知道凉面为什么那么不受待见?要知道四川凉面,调料里单单那一味红油,熬制至少也要花个把小时。那种当然煮个面,冲个凉水,放点酱油醋的凉面就另当一说了哈。
baihuazs
刚来美国的时候也参加过。那时候很纳闷,为什么不去馆子里聚餐,要自己做菜。这个问题现在也没得到答案。
贵鬼 发表于 2021-06-29 09:43

在家里吃空间大些、待得时间久些、自由些;但host不容易啊。
miaka
你读书怎么那么闲?我读书哪有空/心思做饭。更不会参加potluck这种没营养的party。
miaka
神烦portluck, 本来party对客人来说应该是很轻松的一件事儿,但是带上做饭,就很烦人。
最简单的方法是找一家好的餐馆,大家一起聊聊天,喝喝酒,吃吃饭都完了,账单AA,还有精力和时间的,可以一起去其他室内室外活动。
非得到人家家,把人家里搞得脏兮兮的,客人还要辛辛苦苦的带材,这么扣巴,还开什么party.
hideandseek 发表于 2021-06-29 10:25

potluck是美国独有的特色。走遍那么多国家还没看到主任请客客人带菜的,唯独美国一家。
sunnytoday
看完题目突然好想吃凉面…谁还有好的凉面recipe吗求
Temporarilycalm 发表于 2021-06-29 10:40

周末刚吃了凉面的飘过。大农村party唯一从别人那里学会的就是凉面了,不过嫌麻烦不常做。
whatever.
神烦portluck, 本来party对客人来说应该是很轻松的一件事儿,但是带上做饭,就很烦人。
最简单的方法是找一家好的餐馆,大家一起聊聊天,喝喝酒,吃吃饭都完了,账单AA,还有精力和时间的,可以一起去其他室内室外活动。
非得到人家家,把人家里搞得脏兮兮的,客人还要辛辛苦苦的带材,这么扣巴,还开什么party.
hideandseek 发表于 2021-06-29 10:25

是的,我愿意在家里做饭接待的,得是很熟悉的人
不过我非常感激愿意邀请我的不熟的人,
我个人不会做菜,potluck能吃到很多别人家的拿手菜
我通常就买甜点,再加箱饮料,以示敬意
FlyingFisherman
这怎么也是政治???
qqyxgz
为什么鄙视凉面? 据我观察, 凉面巨受老中和老美的欢迎。 我以前的单位中国人多, 小秘爱搞这类活动, 老美一个个都被培养得特能吃辣, 麻婆豆腐、 凉面每次都一扫而光
eleanoryy
(⊙o⊙)…
b
bluerobin
Potluck 从何时起成“华人”专属了?我在美国传统行业,换过几个公司,过年过节,甚至非年非节,部门也会时不常组织个potluck, 半年或一季度一次吧,边吃边喝边聊,挺好呀。可惜疫情,不知何时回去了。