纳豆这个颜色对吗?

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alice1133
楼主 (北美华人网)
第一次做纳豆,成品这个颜色对吗?味道有点难闻,还可以接受。黄豆冷水泡10小时后蒸熟,降温加入纳豆菌粉,再用inatant pot 酸奶档焖了18小时左右。有经验的mm可以帮我看看有问题么?
jilimy
能自己做纳豆 给你的勇气点赞。不过颜色确实跟我买的不太一样
newinla
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要用酒酿档 酸奶档温度高
hophop
没问题
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alice1133
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要用酒酿档 酸奶档温度高
newinla 发表于 2021-06-28 18:28

我的instant pot 木有酒酿档呀 就只有酸奶档而且我中途用手摸了一下 里面温度一点不烫手 温度应该不高
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alice1133
能自己做纳豆 给你的勇气点赞。不过颜色确实跟我买的不太一样
jilimy 发表于 2021-06-28 18:10

嗯嗯 颜色有点暗 我有点怕吃了会出问题😓
newinla
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就是酸奶档 再adjust to LESS 这个叫酒酿档 温度好像34-36 NORMAL是酸奶 好像37-43 你看下说明书哈
一般我是用烤箱设37做
newinla
回复 6楼alice1133的帖子
应该不会有问题 就是效果不太好 应该很多白色的丝 如果看到鲜艳的菌丝 如橘色 红色 。。。就不能吃了 你这个感觉水分少了
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alice1133
回复 7楼newinla的帖子
多谢指点 我好像就是调到less 这个的 所以温度应该是对的
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alice1133
回复 8楼newinla的帖子
确实是很干,搅拌的时候会有很多拉丝,但是并没有红色的菌丝,听你这么说我可以放心了。谢谢🙏
Avrill
就这样的啊
orange2
还是吃不来纳豆 哈哈