我的情况可能不适用于每个州。我住的地方有很多本地小家庭农场,是真的小,散养动物的地100英亩甚至更小,这样的农场就是一年产几头牛,几头羊,两三百只鸡这种,当然也有地多更大一点的,我有几家经营家庭农场的朋友,从两年前开始每年年底跟他们订来年要的肉,蛋和生奶,他们会根据我的订单来帮我养,然后像鸡这种就分批给我,每次给我10只这样,羊,猪和牛这些虽不是同一时间给我但因为体积大,家里有两个大冰柜用来放,鸡蛋和各个时节的蔬菜水果直接去农场买,自己摘。当然他们肯定不止接我一个人的订单,另外还会额外多养一些。他们给我的宰杀的动物是需要去FDA approved 的屠宰场宰杀,然后真空包装贴上标给我,我基本可以当天拿到。他们知道我们喜欢鸡爪子,猪肝这些内脏都会免费留给我。那就说到他们额外养的这些肉就会卖给本地肉铺去卖。我们本地小肉铺都卖本地农场产的肉,因为每个包装上都标明这块肉是哪家农场的,并不像其他帖子说和大超市进货渠道一样。自从吃上农场订的肉蛋还有生牛奶已经没法吃超市买的肉和牛奶,真的口感不一样! 价格肯定要比在超市买的要贵,但也没贵到离谱,普通中产还是能承担的。 从本地农场直接订购对农场主和我们是双赢,支持了本地小农场主又能吃到健康美味的食材。在这里鼓励大家跟自己所在地的本地小农场联系,大农场可能看不上单个订单。Facebook 是找本地小农场主的好地方。如果觉得自己订一头牛太多可以考虑几家一起分! shicious 发表于 2021-06-26 22:41
楼主, 管卖肉的是usda, 管卖药的才是fda. flipping 发表于 2021-06-27 00:01
怎么搜啊,我在湾区,搜了半天没搜到啥本地小农场。 Night.Owl 发表于 2021-06-26 22:47
如果一年只是几头牛几只羊,还不够自己吃呢。dragonfire 发表于 2021-06-26 22:47
我的情况可能不适用于每个州。我住的地方有很多本地小家庭农场,是真的小,散养动物的地100英亩甚至更小,这样的农场就是一年产几头牛,几头羊,两三百只鸡这种,当然也有地多更大一点的,我有几家经营家庭农场的朋友,从两年前开始每年年底跟他们订来年要的肉,蛋和生奶,他们会根据我的订单来帮我养,然后像鸡这种就分批给我,每次给我10只这样,羊,猪和牛这些虽不是同一时间给我但因为体积大,家里有两个大冰柜用来放,鸡蛋和各个时节的蔬菜水果直接去农场买,自己摘。当然他们肯定不止接我一个人的订单,另外还会额外多养一些。他们给我的宰杀的动物是需要去USDA approved 的屠宰场宰杀,然后真空包装贴上标给我,我基本可以当天拿到。他们知道我们喜欢鸡爪子,猪肝这些内脏都会免费留给我。那就说到他们额外养的这些肉就会卖给本地肉铺去卖。我们本地小肉铺都卖本地农场产的肉,因为每个包装上都标明这块肉是哪家农场的,并不像其他帖子说和大超市进货渠道一样。自从吃上农场订的肉蛋还有生牛奶已经没法吃超市买的肉和牛奶,真的口感不一样! 价格肯定要比在超市买的要贵,但也没贵到离谱,普通中产还是能承担的。 从本地农场直接订购对农场主和我们是双赢,支持了本地小农场主又能吃到健康美味的食材。在这里鼓励大家跟自己所在地的本地小农场联系,大农场可能看不上单个订单。Facebook 是找本地小农场主的好地方。如果觉得自己订一头牛太多可以考虑几家一起分! shicious 发表于 2021-06-26 22:41
这个我没算过,我家冰柜肉不断 ,没算过吃多长时间,我上次收到的牛肉总共有大概有200磅,今年的牛肉农场主跟我说家里牛打架厉害,给我养的那只下个月提早杀,那最后肉出来就会少很多。如果想要从农场直接订家里必须买大冰柜。或者找本地肉铺或者直接可以卖肉的农场买肉,这样你不需要买一整只。可以考虑羊肉,羊肉出来很少,我家三个星期就吃完了。还不是天天吃那种。
我措辞也有误,十几二十头还是有的,小农场主比较自由,订单多就多养几头,订单少就少养,他们自己吃的也是预留好的。
楼主,我就是想这样做,就是不容易找到这样的农场。
当地一般都有farmer market吧
是的是的,谢谢指正
是的, farmer's market 也有卖。
湾区很多啊,你去farmers's market找个肉摊位,少买点试试,喜欢的就跟他们定。很多农场在pescadero,wastonsille那边,但是他们都会定点定时间送过来
几头牛肯定自己够吃还有多余,几头羊估计就不够了。
手动点赞!给楼主加个数据点,各个农场主卖的方式不一样,有的就是规定1/4头,或者1/2头牛,其实也没多少,1/4头牛一般80磅左右,包括30磅左右的牛绞肉,做汉堡做饺子做肉丸。其他有搭配的好的牛排,roast,short rib,shank之类的。我们的农场主还一般送个几磅的牛骨头用来煲汤。 越小的农场,越可以customize,之前还能订到带皮的五花肉,太想念了