煮好饭能在冰箱放几天?

jeso1
楼主 (北美华人网)
经常有饭局,煮好饭吃不到,能放几天呢
英语文章说煮好白米饭 4-5天还有说4-7天,而且热的时候就要放入冰箱 中文公众文章咬定只能2天,超过3天要扔。先把饭冷却,再放入冰箱。
HeyStranger
懒人都是放到吃完了或者不能吃为止😂
luckhap
合格的冰箱,能放很久。
jeso1
国内家里霉菌多,东西放不长 这里干净,食物可以放更长时间?
duffy17
冰箱的冷度合适,放三四周没事,都干了,正好拿出来做蛋炒饭
Nagetou
一个星期没问题。
rosemary
冷冻可以放好长时间啊。冷藏一般也就最多三天,吃的时候要充分加热,冷藏室还是有细菌的
jeso1
最多三天是你做过实验,还是感觉?
a
accm7475
看了大家回复我就放心了,我们家有时候是放一周的
bangobunny
不行诶 我妈一直告诉我饭顶多一夜
c
craigslist
饭局都是当天临时约的?
凡士林
可以放冷冻,微波加热就行了
crazyeater
热饭放冰箱可以保存更久,室温放冷的过程可以养好多细菌霉菌。他们说的都没错。
awesomeiris
我家先生两天一定就扔了。饭我尽量少做,一顿吃完
d
daisycoucou
想起来以前上学的时候,学校的房子是4室1厅,其中一个女生是每周做一锅米饭然后连饭锅放在冰箱里吃一周。搞的我们其它几个人很郁闷,因为那个锅很占地方。
lilylyu
做好饭分装冷冻可以放很久
ljoiooq
食物是否变质,跟它里面的细菌真菌情况有关。我买的盒装豆浆,室温保存,保质期一年,可是ingredients里只有水和大豆,完全没有防腐剂,为何可以放这么久呢?因为豆浆生产过程中煮沸、完全消毒杀菌过,然后装瓶过程中也是无菌的,盒子又密闭,理论上里面就是一个无菌状态,所以可以放很久。 同理,米饭煮熟过程中,理论上杀死了所有细菌真菌,如果是高压锅煮的,最高温度能到120摄氏度,杀菌更彻底,如果楼主在转移米饭至冰箱的过程中,完全不接触(尽可能少接触)细菌真菌,容器也是无菌的,封口也密闭,那么理论上就可以放很久。可是家庭操作,空气里也有菌,很难做到无菌的,因此存放时间大大缩短,放在冰箱里也不过是减缓菌类繁殖的速度。到底能放多少时间,跟楼主的米饭放在空气中多少时间,空气有多干净,容器有多干净,冰箱温度(冷藏还是冷冻)都有关系。如果你对这些条件有信心,我觉得放个四五天也可以,如果没信心,尽量一两天内吃完。冷冻的话,一两周也可以。 楼上有人说有文章建议热的米饭直接放冰箱,这是有一定道理的,因为米饭在室温放凉的过程中,会经过三四十摄氏度,这个温度最适宜细菌真菌繁殖,放在冰箱里的话可以缩短这段时间。可是这个方法的问题是,热的食物放进冰箱,会使得冰箱局部温度升高,这样该食物附近的其他食物就会更容易变质。
rosemary
最多三天是你做过实验,还是感觉?
jeso1 发表于 2021-06-25 08:26

剩米饭一般也就两三天就消灭了啊。反正我家基本没超过三天。冷藏三天以上的没吃过,无法评论
longtai
我家最多隔一个夜,但偶尔也有放4、5天的,也没啥事。
LovlyBone
这是个菌培养的问题,看你放入之前有没有染菌/灭菌,冰箱温度等等
茉莉茉莉和茉莉
1天,就是前一天晚上烧的到第二天中午吃完。。。我们家三口人饭吃的也不算多,所以每次那么大一电饭锅就烧一杯半米。。。看的我也真是。。。。我和我老公说就不能多烧点吃两天么,他就是不愿意
conniecook627
做成炒饭冷冻,吃着方便
pimpernel
想起来以前上学的时候,学校的房子是4室1厅,其中一个女生是每周做一锅米饭然后连饭锅放在冰箱里吃一周。搞的我们其它几个人很郁闷,因为那个锅很占地方。
daisycoucou 发表于 2021-06-25 09:38

我住学校公寓的时候,一个冰箱一个冻箱。几个室友把冰箱和冻箱空间平均划分地盘,谁也不许用别人的空间。包括柜橱空间也划分了。只是炉子划分不了,有人一直做饭,其她人就做不了。
wfchangtong
it depends where you live. If you live in Canada, It will be much longer
msclentine
为啥一次煮这么多? 最好是冷冻,不然不好吃
cottoncloud
做好的米饭分成几份,用锡纸包好,放冷冻室,可以放很久。吃时用微波或蒸,口感和新饭无差
cathytree
我现在都是分装冷冻发现很方便。我不吃主食,主要就是老公和娃。
lovejames
我听说的是米饭容易坏,所以一般就放到第二天就吃掉了不然就扔掉了。 当然我也没有试过坏掉的什么味道。
肉类菜比如红烧肉、酱肉 可以放一周以内, 冷冻分装可以一两个月。 所以酱肉可以做很多 、冷冻了。
cydblu
。。。看来以后还是得勤煮米饭🍚!我都放到吃完。。。
qbb
我一般三天吃不完就扔了。基本三天也都能吃完了
z
zhaoruirui
回复 1楼jeso1的帖子
分小份,冷冻不要冷藏。吃的时候微波,跟新鲜的差不了太多。 可以放很久。
Itorch
我经常煮一锅放冰箱吃一周没感觉到变质
tangchaoren
冷冻可以放好长时间啊。冷藏一般也就最多三天,吃的时候要充分加热,冷藏室还是有细菌的
rosemary 发表于 2021-06-25 08:10

然!我是超过一两天必须冷冻。
Peacelife
我家所有的饭和菜我都不会放超过一天。。。所以米饭我会煮刚好一顿的量,反正做米饭又不麻烦
h
hellohey
冷冻可以长点,冷藏两天后扔了吧
淼垚
顶多1-2天,之后都扔
淼垚
开party之后如果剩得多,每家打包带走最好
applebunny
借帖子问炒菜炒肉能放多久?
近猪者肥
米饭吗?最多留到第二天吧
近猪者肥
米饭做起来那么简单,为什么要做那么多一次放几天?
近猪者肥
借帖子问炒菜炒肉能放多久?
applebunny 发表于 2021-06-25 21:30

如果只是肉能放好几天,特别是臊子这种水份不多的。加了蔬菜的就不能放了吧,反正我家是最多第二天。
小小奶茶
心理介意的话就最好三天内都吃完呗