煮好饭能在冰箱放几天?

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jeso1
楼主 (北美华人网)
经常有饭局,煮好饭吃不到,能放几天呢
英语文章说煮好白米饭 4-5天还有说4-7天,而且热的时候就要放入冰箱 中文公众文章咬定只能2天,超过3天要扔。先把饭冷却,再放入冰箱。
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HeyStranger
懒人都是放到吃完了或者不能吃为止😂
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luckhap
合格的冰箱,能放很久。
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jeso1
国内家里霉菌多,东西放不长 这里干净,食物可以放更长时间?
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duffy17
冰箱的冷度合适,放三四周没事,都干了,正好拿出来做蛋炒饭
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Nagetou
一个星期没问题。
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rosemary
冷冻可以放好长时间啊。冷藏一般也就最多三天,吃的时候要充分加热,冷藏室还是有细菌的
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jeso1
最多三天是你做过实验,还是感觉?
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accm7475
看了大家回复我就放心了,我们家有时候是放一周的
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bangobunny
不行诶 我妈一直告诉我饭顶多一夜
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craigslist
饭局都是当天临时约的?
凡士林
可以放冷冻,微波加热就行了
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crazyeater
热饭放冰箱可以保存更久,室温放冷的过程可以养好多细菌霉菌。他们说的都没错。
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awesomeiris
我家先生两天一定就扔了。饭我尽量少做,一顿吃完
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daisycoucou
想起来以前上学的时候,学校的房子是4室1厅,其中一个女生是每周做一锅米饭然后连饭锅放在冰箱里吃一周。搞的我们其它几个人很郁闷,因为那个锅很占地方。
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lilylyu
做好饭分装冷冻可以放很久
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ljoiooq
食物是否变质,跟它里面的细菌真菌情况有关。我买的盒装豆浆,室温保存,保质期一年,可是ingredients里只有水和大豆,完全没有防腐剂,为何可以放这么久呢?因为豆浆生产过程中煮沸、完全消毒杀菌过,然后装瓶过程中也是无菌的,盒子又密闭,理论上里面就是一个无菌状态,所以可以放很久。 同理,米饭煮熟过程中,理论上杀死了所有细菌真菌,如果是高压锅煮的,最高温度能到120摄氏度,杀菌更彻底,如果楼主在转移米饭至冰箱的过程中,完全不接触(尽可能少接触)细菌真菌,容器也是无菌的,封口也密闭,那么理论上就可以放很久。可是家庭操作,空气里也有菌,很难做到无菌的,因此存放时间大大缩短,放在冰箱里也不过是减缓菌类繁殖的速度。到底能放多少时间,跟楼主的米饭放在空气中多少时间,空气有多干净,容器有多干净,冰箱温度(冷藏还是冷冻)都有关系。如果你对这些条件有信心,我觉得放个四五天也可以,如果没信心,尽量一两天内吃完。冷冻的话,一两周也可以。 楼上有人说有文章建议热的米饭直接放冰箱,这是有一定道理的,因为米饭在室温放凉的过程中,会经过三四十摄氏度,这个温度最适宜细菌真菌繁殖,放在冰箱里的话可以缩短这段时间。可是这个方法的问题是,热的食物放进冰箱,会使得冰箱局部温度升高,这样该食物附近的其他食物就会更容易变质。
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rosemary
最多三天是你做过实验,还是感觉?
jeso1 发表于 2021-06-25 08:26

剩米饭一般也就两三天就消灭了啊。反正我家基本没超过三天。冷藏三天以上的没吃过,无法评论
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longtai
我家最多隔一个夜,但偶尔也有放4、5天的,也没啥事。
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LovlyBone
这是个菌培养的问题,看你放入之前有没有染菌/灭菌,冰箱温度等等
茉莉茉莉和茉莉
1天,就是前一天晚上烧的到第二天中午吃完。。。我们家三口人饭吃的也不算多,所以每次那么大一电饭锅就烧一杯半米。。。看的我也真是。。。。我和我老公说就不能多烧点吃两天么,他就是不愿意
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conniecook627
做成炒饭冷冻,吃着方便
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pimpernel
想起来以前上学的时候,学校的房子是4室1厅,其中一个女生是每周做一锅米饭然后连饭锅放在冰箱里吃一周。搞的我们其它几个人很郁闷,因为那个锅很占地方。
daisycoucou 发表于 2021-06-25 09:38

我住学校公寓的时候,一个冰箱一个冻箱。几个室友把冰箱和冻箱空间平均划分地盘,谁也不许用别人的空间。包括柜橱空间也划分了。只是炉子划分不了,有人一直做饭,其她人就做不了。
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wfchangtong
it depends where you live. If you live in Canada, It will be much longer
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msclentine
为啥一次煮这么多? 最好是冷冻,不然不好吃
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cottoncloud
做好的米饭分成几份,用锡纸包好,放冷冻室,可以放很久。吃时用微波或蒸,口感和新饭无差
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cathytree
我现在都是分装冷冻发现很方便。我不吃主食,主要就是老公和娃。
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lovejames
我听说的是米饭容易坏,所以一般就放到第二天就吃掉了不然就扔掉了。 当然我也没有试过坏掉的什么味道。
肉类菜比如红烧肉、酱肉 可以放一周以内, 冷冻分装可以一两个月。 所以酱肉可以做很多 、冷冻了。
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cydblu
。。。看来以后还是得勤煮米饭🍚!我都放到吃完。。。
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qbb
我一般三天吃不完就扔了。基本三天也都能吃完了
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zhaoruirui
回复 1楼jeso1的帖子
分小份,冷冻不要冷藏。吃的时候微波,跟新鲜的差不了太多。 可以放很久。
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Itorch
我经常煮一锅放冰箱吃一周没感觉到变质
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tangchaoren
冷冻可以放好长时间啊。冷藏一般也就最多三天,吃的时候要充分加热,冷藏室还是有细菌的
rosemary 发表于 2021-06-25 08:10

然!我是超过一两天必须冷冻。
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Peacelife
我家所有的饭和菜我都不会放超过一天。。。所以米饭我会煮刚好一顿的量,反正做米饭又不麻烦
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hellohey
冷冻可以长点,冷藏两天后扔了吧
淼垚
顶多1-2天,之后都扔
淼垚
开party之后如果剩得多,每家打包带走最好
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applebunny
借帖子问炒菜炒肉能放多久?
近猪者肥
米饭吗?最多留到第二天吧
近猪者肥
米饭做起来那么简单,为什么要做那么多一次放几天?
近猪者肥
借帖子问炒菜炒肉能放多久?
applebunny 发表于 2021-06-25 21:30

如果只是肉能放好几天,特别是臊子这种水份不多的。加了蔬菜的就不能放了吧,反正我家是最多第二天。
小小奶茶
心理介意的话就最好三天内都吃完呗