【宫保鸡丁】滑嫩鲜香，开胃下饭 热浪退去，赶紧开吃大肉 哈哈 （图文+视频）

前几天加州硅谷天气热，家里都吃的比较清淡。这两天天气已经又回到25，26的通常温度了，嘿嘿，就很想要吃点肉肉啦。打开冰箱，发现还有一块鸡胸肉呢，正好用来做宫保鸡丁。我家的两个小朋友，吃宫爆鸡丁总是这样吃：先把菜里的花生挑出来吃了，再吃肉，最后才是吃里面的配菜。有同款的吗？哈哈。 视频链接：
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材料：鸡胸肉，青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，油炸花生米 调料：胡椒，淀粉，料酒，盐，花椒，干辣椒，葱花，醋，白糖，香油，老妈自制的香辣酱 （具体制作细节可以参看影片《简易版香辣酱》，影片链接： ）


步骤 1. 鸡胸肉洗净，切成丁，里面加入盐，胡椒，淀粉，料酒，和匀 2. 加入一点植物油在和匀的鸡肉里，可以让鸡肉炒出来更滑嫩 3.坐锅，倒油，开火 4. 油热后加入腌制好的鸡丁。 5. 鸡丁定型后，用筷子把它滑开，翻炒至淡淡的黄色 6. 加入生抽，翻炒，然后把鸡丁盛出来备用

7. 将就锅里的底油，下入姜蒜粒，爆香 8. 然后加入花椒，干辣椒，爆香 9. 加入一勺我老妈自制的香辣酱，翻炒，然后就加入盛出来的鸡丁，炒香
10. 加入一点料酒 11. 下入准备好的青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，快速翻炒
12. 这个时候可以加一点点醋提问，量不能太多 13. 加入一点白糖提鲜 14. 加一点香油提味 15. 最后加入事先准备好的油炸花生米，快速翻炒 16. 起锅装盘，撒上葱花就可以上桌啦
再附上一个薄荷的视频，有了薄荷就可以在夏天制作薄荷茶解暑啦

薄荷的视频，真的是超级好种，强烈推荐！用来泡柠檬茶很赞
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