《绿豆凉粉》,简单易做口感Q弹,特别适合夏天的开胃凉菜,还有简单的自制凉粉刮子(图文+视频)

彬彬有院
楼主 (北美华人网)
天气热了,我们来做开胃爽口的绿豆凉粉,试试我的比例,非常Q弹好吃。 材料:绿豆淀粉100克 凉水900毫升+100毫升 陈醋40毫升 生抽30毫升 盐8克 糖5克 大蒜2-3瓣 香菜碎 葱花 熟花生米 芝麻油少许 按重量比例:绿豆淀粉:水=1:9 按体积比例:绿豆淀粉:水=1:7
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https://www.youtube.com/embed/qzHb_OJRrck 做法: 1.100克绿豆淀粉+250毫升的水搅拌均匀,静置10分钟 2.650毫升的水烧至有点起泡泡,把淀粉水倒入烧的很烫的水里搅拌 3.绿豆粉浆烧至透明起锅倒入容器里(容器过凉水防粘),室温放凉 4.把调料加在一起做个调味料,另外加150毫升左右的水 5.凉粉放凉后用刮子刮成细条,加上调味料就可以了 非常简单好吃,也很适合夏天 欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。
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