柠檬味蛋糕

Daisy0111
楼主 (北美华人网)
现在天气越来越热了,做点柠檬味的蛋糕,柠檬的香气非常清香,带有一点点酸涩味道,味道不错。
材料: 低粉 85克、鸡蛋 2个、柠檬皮屑 半个 盐 1/4小勺、糖 65克、植物油 25克、柠檬汁 18克

操作步骤: 1、柠檬汁跟植物油混合,搅匀。
2、鸡蛋中加入细砂糖跟盐。
3、用打蛋器打发至浓稠,一直高速打发到蛋液变得非常稠厚,提起打蛋器,滴落的蛋液能在打蛋盆里画出清晰纹路且能维持几秒不消失的状态。
4、将过筛的面粉加入打发好的蛋液里,用从底部往上翻拌的方式快速翻拌均匀,成为稠厚面糊。
5、然后再将柠檬油水跟柠檬皮屑加入进去,搅拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入纸杯中8分满。
7、送入预热好的烤箱中层,上下火175度,烤25分钟左右即可。
sodaa
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hren