粽子和糯米鸡有什么区别,不都一样吗?

ssasea
楼主 (北美华人网)
话说现在外面卖的粽子五花八门,里面的馅儿越来越多。有没有人能帮我解惑:粽子和糯米鸡有什么区别?

cosmo
一个是芦苇叶一个是荷叶。粽子里一般也不放鸡块吧
Emmaya
粽子可以有红枣豆沙甜口的
longbows
区别是粽子好吃点
bubu走走停停
对于我这个喜欢吃咸粽子的人来说没什么区别,口感一样,喜欢去茶餐厅吃糯米鸡
m
mango
口感上还是有点差别的,粽子捆扎煮后米的口感更好,糯米鸡有点散糟糟
jenny945
比起来更喜欢粽子
ssasea
一个是芦苇叶一个是荷叶。粽子里一般也不放鸡块吧
cosmo 发表于 2021-06-08 17:09

这个叶子的区别对口感有什么影响?
移硌麻假
甜粽党觉得基本是馅儿的区别。
c
christycwc
回复 8楼ssasea的帖子
一个有荷叶香一个是粽叶香,两个味道很不同
spyj007
糯米鸡也是荷叶包的啊……
电动车
这个叶子的区别对口感有什么影响?
ssasea 发表于 2021-06-08 17:20

糯米鸡也有粽叶包的。
spyj007
倒是甜粽子好像都用竹叶包
jainsdxw
碱水粽吃过吗,我喜欢吃碱水粽
Altria
碱水粽吃过吗,我喜欢吃碱水粽
jainsdxw 发表于 2021-06-08 17:25

碱水粽是什么?
电动车
主要區別,糯米雞用蒸具蒸熟,粽子用水煮熟的。吃起來糯米雞的米飯較軟綿,粽的米飯稍硬一些。另外,粽與糯米雞的材料也有不同,廣東的粽主要用豆、肥豬肉、咸蛋作餡。
ssasea
甜粽党觉得基本是馅儿的区别。
移硌麻假 发表于 2021-06-08 17:22

采访一下甜粽党,肉粽的鲜咸不香吗?
fivecolor
区别是糯米鸡更好吃
lraqis
好多年没吃粽子了,以前自己家每年还会做。
MayH
我今年的粽子是用玉米衣包的。
Candycapsule
我以为糯米鸡对糯米进行调味
粽子不对糯米进行调味?
当然中餐本就是一家,不包叶子还有糯米蒸鸡糯米蒸排骨不也差不多一回事儿
Namama
1)荷叶和芦苇叶子的味道差别还是蛮大的?
2)没见过鸡肉粽子?
eiyou
为什么我印象中糯米鸡是台湾的炸鸡块。。。。。。
Emmaya
我今年的粽子是用玉米衣包的。
MayH 发表于 2021-06-08 17:30

这又是为什么呢?
Acre
为什么我印象中糯米鸡是台湾的炸鸡块。。。。。。
eiyou 发表于 2021-06-08 17:41

哈哈哈,那还是区别很大的
JXWXZ
粽叶难到不是竹叶吗
pops
糯米鸡的更松散一点,馅也不一样。
Namama
粽叶难到不是竹叶吗
JXWXZ 发表于 2021-06-08 17:52

竹叶很细,没法包 传统上都是用芦苇叶子。。
薛定谔的猫屎
糯米鸡是方形的,粽子是锥形的~ 糯米鸡的米更松软~有点像荷叶饭。粽子包的时候要把米压的很严实~
薛定谔的猫屎
借上楼,另外荷叶和粽叶的味道也差别很大。都是清香,但是是不同味道的清香~
cosmo
为什么我印象中糯米鸡是台湾的炸鸡块。。。。。。
eiyou 发表于 2021-06-08 17:41

晕倒,那是盐酥鸡
七七曲奇
我吃的糯米鸡馅料一般是肉糜 香肠 从没吃过里面有鸡肉 荷叶包的 更松散 粽子的馅料就五花八门了 用芦苇叶包
Kelly901215
口感不一样吧
zhengxumaomao
这个叶子的区别对口感有什么影响?
ssasea 发表于 2021-06-08 17:20

香味不一样
119ppp
糯米鸡是方形的,粽子是锥形的~ 糯米鸡的米更松软~有点像荷叶饭。粽子包的时候要把米压的很严实~
薛定谔的猫屎 发表于 2021-06-08 18:04

包粽子是生糯米,包糯米鸡是熟糯米……
粽子糯米不是压实的,是因为粽子用的糯米一般就水洗而非浸泡,所以包起来的时候是原本的小颗粒,生糯米,然后煮粽子的时候糯米会涨开来的……
所以高压锅煮粽子加水要没过粽子两寸,因为不然你会发现压完了粽子满出水面了,水上面的粽子还没熟。又或者包的不扎实的话,等你煮完就发现粽子从角上漏了,那是糯米涨起来挤出来了……
糯米鸡用的糯米是先泡后蒸,糯米熟了才包的,包完加熟料又蒸……所以是散的。
kexiaonue
口感不一样,好吃的糯米鸡能看出早茶的水平,一般喝早茶我会叫糯米鸡。
FabbyAmanda
糯米鸡的米是先弄熟再包上荷叶蒸很短的时间 粽子是生米,需要淹没在水里高压锅煮一个小时
pop
我今年的粽子是用玉米衣包的。
MayH 发表于 2021-06-08 17:30

我感觉tamale就是墨西哥粽子。
lanlandeyun
我感觉 糯米鸡软糯一点,粽子通常都很紧实
薛定谔的猫屎
包粽子是生糯米,包糯米鸡是熟糯米……
粽子糯米不是压实的,是因为粽子用的糯米一般就水洗而非浸泡,所以包起来的时候是原本的小颗粒,生糯米,然后煮粽子的时候糯米会涨开来的……
所以高压锅煮粽子加水要没过粽子两寸,因为不然你会发现压完了粽子满出水面了,水上面的粽子还没熟。又或者包的不扎实的话,等你煮完就发现粽子从角上漏了,那是糯米涨起来挤出来了……
糯米鸡用的糯米是先泡后蒸,糯米熟了才包的,包完加熟料又蒸……所以是散的。
119ppp 发表于 2021-06-08 20:40

专业啊!看的都饿了。。。
随意chat
碱水粽吃过吗,我喜欢吃碱水粽
jainsdxw 发表于 2021-06-08 17:25

我也喜欢,有时候会包点豆沙进去
Littlecomb
才知道粽叶材料有这么多种,一直以为粽叶只指某种棕榈叶。
lizzycui
回复 4楼longbows的帖子
东北人大多吃甜粽子。所以跟糯米鸡完全是两个世界的东东呀
lanlandeyun
包粽子是生糯米,包糯米鸡是熟糯米……
粽子糯米不是压实的,是因为粽子用的糯米一般就水洗而非浸泡,所以包起来的时候是原本的小颗粒,生糯米,然后煮粽子的时候糯米会涨开来的……
所以高压锅煮粽子加水要没过粽子两寸,因为不然你会发现压完了粽子满出水面了,水上面的粽子还没熟。又或者包的不扎实的话,等你煮完就发现粽子从角上漏了,那是糯米涨起来挤出来了……
糯米鸡用的糯米是先泡后蒸,糯米熟了才包的,包完加熟料又蒸……所以是散的。
119ppp 发表于 2021-06-08 20:40

天啊 美食家。。看饿了真的
windintrees
这个叶子的区别对口感有什么影响?
ssasea 发表于 2021-06-08 17:20

香味明显不一样啊!