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「花紋茶葉蛋」隨手做個花紋 好吃好看超入味 茶味濃郁
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最新回复:2021年6月8日 13点12分 PT
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茶
茶叶的一日三餐
接近 3 年
楼主 (北美华人网)
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https://www.youtube.com/embed/m4hDMx6F9pI
茶叶蛋是非常中式的必不可少的早餐之一,配上油条豆浆,非常的完美,做起来也非常的容易
茶叶蛋所需要的食材:
香叶,八角,桂皮,茴香,红茶叶
配料有 生抽两汤匙,老抽一汤匙,糖30g,盐20g,水650g
首先把调料料准备好
然后开始煮鸡蛋,先把鸡蛋清洗干净,我是冷水下过,加入清水,
水开开始计时,三分钟的蛋黄是流动的溏心蛋,四分钟是半熟的,蛋黄刚刚凝固,六分钟是全熟蛋
有关茶叶蛋上的花纹,需要准备棉线和纱布,纱布不容易买的话,可以用,Cheesecloth,这个比较容易买到
我用的是香菜叶子,可以用其他的蔬菜叶子,九层塔,薄荷,或者BAY LEAVES等等
想要鸡蛋更加的入味,可以破壳,或者直接剥壳浸泡
老抽放的很少,茶叶蛋出来的都是红亮的茶色
上图中的茶叶蛋是,四分钟的蛋黄刚刚凝固,我很喜欢这个熟度,吃起来比较润而且也很顺滑’
喜欢溏心蛋就煮短一点,全熟蛋就煮就一点,都非常的好吃
我的频道 茶叶的一日三餐,欢迎点击这里进入频道查看更多往期美食,谢谢你的收看
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https://www.youtube.com/embed/hzmRYbEJ8JA
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https://www.youtube.com/embed/Xj_kr8KeL7o
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茶叶蛋是非常中式的必不可少的早餐之一,配上油条豆浆,非常的完美,做起来也非常的容易
茶叶蛋所需要的食材:
香叶,八角,桂皮,茴香,红茶叶
配料有 生抽两汤匙,老抽一汤匙,糖30g,盐20g,水650g
首先把调料料准备好
然后开始煮鸡蛋,先把鸡蛋清洗干净,我是冷水下过,加入清水,
水开开始计时,三分钟的蛋黄是流动的溏心蛋,四分钟是半熟的,蛋黄刚刚凝固,六分钟是全熟蛋
有关茶叶蛋上的花纹,需要准备棉线和纱布,纱布不容易买的话,可以用,Cheesecloth,这个比较容易买到
我用的是香菜叶子,可以用其他的蔬菜叶子,九层塔,薄荷,或者BAY LEAVES等等
想要鸡蛋更加的入味,可以破壳,或者直接剥壳浸泡
老抽放的很少,茶叶蛋出来的都是红亮的茶色
上图中的茶叶蛋是,四分钟的蛋黄刚刚凝固,我很喜欢这个熟度,吃起来比较润而且也很顺滑’
喜欢溏心蛋就煮短一点,全熟蛋就煮就一点,都非常的好吃
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