【南瓜中空戚风】金灿灿的南瓜戚风,超美!不要再气疯,跟着我做很简单!详细的徒手脱模视频!(图文+视频)

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楼主 (北美华人网)

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 南瓜因为它的营养价值和金黄的颜色常被用到各种点心中,加了南瓜泥的蛋糕金灿灿的有着超高的颜值,同时超级的软。   方子用了十几年,是烘焙界的神人、我的好姐妹蝴蝶老师的。   现在网络上有很多中空戚风的方子,同样是18CM的中空模,有些方子用到了6个甚至8个鸡蛋,我一直想不通为什么需要那么多?在这个方子中为了让网友们方便我放了4个蛋黄,如果追求更加轻盈的口感,可以只放2个或3个蛋黄,可以做出同样高度的蛋糕。 材料ingredients: 鸡蛋 Egg 4pcs、 牛奶Milk 55g、 糖 Sugar 58g、低粉Cake Flour 75g、玉米油 Corn oil 48g、柠檬汁 Lemon juice 2g、南瓜泥 Pumpkin 60g 烤盘尺寸:中空戚风模18cm/7寸 Cake Pan size 18cm/7'' 烤箱预热340°F(170°C)中层烤35分钟
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lilimarah
做的好漂亮啊,可以开bakery了
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做的好漂亮啊,可以开bakery了
lilimarah 发表于 2021-06-08 14:56

谢谢赞美!Bakery 开不了的,像这样的产品,要么卖超高的价格,要么降低原材料的档次,否则不但无利可图,还会倒贴。