疫情以来常做的快手餐

Beautifulday8
很不错
Jimatssf
都不简单。炖肉的,肉得改刀吧,得去血水吧,得入味腌制吧,得端来端去吧。家里两个半大小子,炖多少都底掉。你天天5Q的炖肉试试? 最简单的就是速冻披萨,三明治。大袋的沙拉蔬菜,现成的沙拉酱,微波炉搞定的各种速冻加面包。 其实娃们觉得你炒菜可能更难吃。
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sunnyshining
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菠菜东
这个贴必须mark一下
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xiaoling422
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happylittledog
Mark!
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doublef
马克一下下
Hunny
谢谢分享
chinadrachen
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点苍鹤云
Taco调料粉有不辣的吗
家里小孩不吃辣 但是我有爱taco有菜有肉
长影 发表于 2021-06-07 01:03

有辣度选择Mild的,我觉得完全没辣味,但你孩子可能还是受不了。 也许多加些牛油果,西红柿,柠檬汁中和一些辣味,你孩子能接受,这得试试。
奶牛
回复 1楼点苍鹤云的帖子
喜欢这个帖子,谢谢楼主和各位的分享!
吴欣怡neinei
咖喱鸡肉炖土豆,酱牛肉,卤猪耳朵,糟卤鸡爪/鸡腿, 羊肉手抓饭,肉丸意大利面,炒米饭,炒面,炒米粉,炒饼, 凉拌黄瓜,凉拌海带丝粉丝,麻辣凉拌之类的小菜也可以多做点儿。 速冻水饺,包子。也都蛮耐吃的。
duffy17
这楼里的tips都要mark下~ 谢谢分享
suzichem
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starry.night
最后一句话说得太对了!我婆婆在这的时候,每天要花5-6个小时切菜——做菜——收拾,炒菜看着就是切一切炒一炒,但是土豆削皮切成丝、胡萝卜削皮切成片、西蓝花焯水再下锅炒这过程其实相当浪费时间(别问我为啥她不用擦丝器,我也想知道)。常常是忙了很久,一看桌上四盘很寡淡的素炒菜,比起吃大牛排来真是性价比太低啦。当然了,老人家习惯这么吃,她走之前担心我们做饭带娃上班搞不过来,实际上我做饭用的时间是她的三分之一可能都不到。
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urthur
我们也是差不多的,还有就是煮火锅,不要国内涮肉那种,而是台式一锅煮到底的火锅。汤底自己调,我一般三、四种换来换去。火锅特方便,有菜有蛋白有碳水,配料随意,煮饭时间也不过30分钟左右。 其实除了做饭麻烦,每天换食谱也很麻烦,一个菜哪怕一周吃一次也很快腻了
starry.night
我们也是差不多的,还有就是煮火锅,不要国内涮肉那种,而是台式一锅煮到底的火锅。汤底自己调,我一般三、四种换来换去。火锅特方便,有菜有蛋白有碳水,配料随意,煮饭时间也不过30分钟左右。 其实除了做饭麻烦,每天换食谱也很麻烦,一个菜哪怕一周吃一次也很快腻了
urthur 发表于 2021-06-07 12:36

你这个太适合我了,我就吃这种简易火锅,连着吃我能吃一个月都不腻。可惜我老公不行。
hwei
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urthur
你这个太适合我了,我就吃这种简易火锅,连着吃我能吃一个月都不腻。可惜我老公不行。
starry.night 发表于 2021-06-07 12:38

不论再喜欢某种食物,也一定要每周每天rotate 菜单。一周内的菜色,至少主菜不能重复,上周跟下周如果吃差不多的东西最好在调味上做比较大的改变。
我也是同一种食物可以吃很久的人,但经过疫情发现大半年坚持下来同样会腻。
zhengxumaomao
我常买Mission 牌子的面皮。 我们这里一个菜店有新鲜做的面皮,浓浓的麦香,完全没特殊的味道。 另外,很多店有卖Mission的生面皮,我们这里Costco,Walmart 都有卖。完全没有酸的感觉,但需要烙熟。
点苍鹤云 发表于 2021-06-06 17:56

我也是买mission的皮 生的熟的怎么看,会写cooked?好像都没注意买的是哪种
Clairemom
Mark 快手菜,谢谢分享!
Baitubaobei
马克马克马克
VelvetVest
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点苍鹤云
我也是买mission的皮 生的熟的怎么看,会写cooked?好像都没注意买的是哪种
zhengxumaomao 发表于 2021-06-07 12:52

生的是Uncooked,熟的缺省啥都不写。
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cyc
谢谢!已收藏
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kiwi1516
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Clover4l
都不简单。炖肉的,肉得改刀吧,得去血水吧,得入味腌制吧,得端来端去吧。家里两个半大小子,炖多少都底掉。你天天5Q的炖肉试试? 最简单的就是速冻披萨,三明治。大袋的沙拉蔬菜,现成的沙拉酱,微波炉搞定的各种速冻加面包。 其实娃们觉得你炒菜可能更难吃。
Jimatssf 发表于 2021-06-07 10:14

是啊。说起来好像很容易
bluewliwa
回复 6楼angelina68的帖子
请问层主,是什么样的日本咖喱酱?
点苍鹤云
是啊。说起来好像很容易
Clover4l 发表于 2021-06-07 20:27

我首贴提到的,都是厨艺基础为0,我教我上初中的孩子做饭的最开始的食谱。 去血水,腌肉这些都不需要,这是炒菜需要的步骤,炖肉不需要。 肉末也不用切。 唯一需要切的是“山寨肉夹馍”的肉,但2磅的肉也仅仅需要切不到10刀。
点苍鹤云
重要的事情说3遍。 快手餐不要炒菜! 快手餐不要炒菜! 快手餐不要炒菜! 尽量用慢炖锅,烤箱,Dutch Oven。 快手餐 != 烹饪时间短。是需要操作的时间短。

h
happyberry
去你常去的菜店,买Organic,original 口味的意面酱。 可以尝尝口味 适量加盐或者糖。
点苍鹤云 发表于 2021-06-06 17:51

我家喜欢vodka pasta source, 感觉比较creamy. 或者我家喜欢一半marinara sauce + 1/2 alfredo sauce. 不然就红酱总觉得太酸。 另外shrimp + garlic + pesto 的pasta 也是常吃的,10-15分钟搞定
ameliazhang
收藏了,谢谢🙏🏼
frogette
pinkpaper
太实用啦 mark一记
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samoshl
记号!疫情下买了好多冷冻食品.
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lala_2009
回复 1楼点苍鹤云的帖子
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爱笑的眼睛
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crystal1517
mark了,也贡献几个 各种意大利面;炖排骨鸡腿扔到高压锅里不用管;酱牛肉周末做一下,平常热个馒头烧饼夹着吃;各种冷冻食品
听说冷冻的蔬菜比新鲜的还更有营养
暖暖_恋尘
这帖子太赞了
HoustonHR
收藏
H
High.eee
回复 112楼urthur的帖子
对的,冬天我家也这样煮。先葱姜蒜一点油爆一下锅,放火锅调料和水,我家用清汤料,这样小孩子可以吃,没有的火锅料,两罐鸡汤也可以。煮上后,开始从冰箱里拿菜处理,比如蘑菇萝卜丸子这些,要先收拾好下锅煮,中间等开锅的时候拌一点蘸料,再下一些菜,差不多都煮好最后下海鲜和肉片。一大锅热乎乎很鲜美的。第二天中午我用剩下的汤和菜下一点面还能吃一顿。 还有就是腌制:三文鱼,鸡翅,排骨,牛仔骨这些,烤箱或者空气炸锅做好就能吃。 如果wfh, 可以考虑各种炖肉,什么红烧肉,肘子,猪蹄,酱牛肉,鸡腿,等等。中午拿出来,切几刀,焯水,然后扔调料进去煮着。下午找个十几分钟出来放盐收汁。晚饭主菜就搞定了。
鸡蛋壳
这个帖子好好好好好好好!
hijklmn
我也是买mission的皮 生的熟的怎么看,会写cooked?好像都没注意买的是哪种
zhengxumaomao 发表于 2021-06-07 12:52

生的在冷藏区,我们这儿跟cheese什么的在一起。。。
xiaowang84
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夏天的马甲
(1) 最近发现一个快手菜,买costco的羊排,整块前一天晚上用Weber steak seasoning烤肉调料提前腌制一下加盐和cumin粉,第二天切开空气炸锅喷点点橄榄油400f, 20分钟done,
外酥里嫩,吃完要舔盘子
(2)牛排,太简单了用montreal steak seasonings 撒上直接grill
(3)三文鱼裹上淀粉,上锅煎个半熟用日本teriyaki source和葱一起煮2分钟
(4)韩国豆腐锅,买韩国豆腐锅的调料,炒肉末加辣椒粉,下嫩豆腐,加各种海鲜泡菜最后上个鸡蛋,done
(5) 我用去皮鸡胸肉或者鸡腿做taco, 买costco生的organic taco 皮,鸡肉彩椒洋葱一起炒过加avacado 和西红柿 的salsa 有时加杂粮米饭和豆子酱,加色拉酱或者cream 简单而且非常好吃
里面很多种蔬菜, 减脂而且高质量蛋白,20分钟内完成
(6)盐酥鸡翅,用半包盐酥鸡调料裹上鸡翅,最好用保鲜袋裹上薄薄的一层,上空气炸锅 20min,无油,香酥好吃
(7)跟amanda 曼食慢语学了紫菜包饭,简单到爆,10分钟done,蔬菜肉类米饭紫菜都有了
https://www.youtube.com/watch?v=gFbfYwOrovE&t=185s



maodouchong 发表于 2021-06-06 19:25

请问大神 韩国豆腐锅调料 究竟是哪一种? 买了N罐各种韩国酱味道都不对。
MountainBlue
已经吃啥都不香了。快手慢手 街边外卖 都没啥欲望。。。
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bonnie8717
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ahaninil
最近开始尝试吃素,然后发现围着灶台的时间大幅减少。对食物的欲望好像也没那么强烈了
kittyxq
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