Natural flavor也是不好的添加剂

我家零食饮料这类Processed food买的少而且都会看看成分。家里只有饮用水和没有味道的气泡水，含糖饮料从来不买整箱，有人想喝就去超市买一罐解馋。 最近偶然买了一次flavored sparking water，孩子爱喝，我看了成分就是sparkling water加上natural flavors,不含糖，就没有限制轮换着牌子买了好几箱。 今天偶然看到一个youtube推送，说natural flavor只是市场噱头，对身体也不好，我搜了搜相关的文章，natural flavor原料是动植物，可是提取的过程加了各种化学溶剂，还有高温高压啥的，最终产品是没有营养的，还会有各种有害物质残留，甚至未必有artificial flavor 健康。 刚才看了一下家里的一些零食，一大半都有natural flavor，这个可以让食品更好吃，算是人类的诱食剂。比如说草莓酸奶用真正草莓调味的就没有草莓flavor调味的好吃，价格还高。怪不得我儿子不喜欢WF的一些比较小众的零食，他的舌头已经不习惯天然的味道了。用他的话说垃圾食品就是好吃的食品.....

我从来没兴趣研究这个那个，我只相信啥都要控制量。就算白水喝过了头也不好。

多谢分享！

我倒没多想过，我只是觉得不好喝，比如果味的有点那种香味但是因为没有糖分，喝了反而让人困惑，我宁愿喝无味的气泡水。

我倒没多想过，我只是觉得不好喝，比如果味的有点那种香味但是因为没有糖分，喝了反而让人困惑，我宁愿喝无味的气泡水。
Ruth 发表于 2021-06-06 00:46

不光是在气泡水里面，很多加工食品里面都有。

活得好累

气泡水超难喝 你们是怎么喜欢的

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Natural flavor 可以包含上百种化学物质，因为没有regulations 所以消费者完全不知道添加了什么，挺吓人

口味这个东西，越讲究越刁
所以，只喝白水

啊 是这样解读的吗？ 我买的薯片， nature flavor的 ， 写的就是加的自然的 jalapeño 辣椒 而不是工业香料啊

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Natural flavor 可以包含上百种化学物质，因为没有regulations 所以消费者完全不知道添加了什么，挺吓人
Maple2316 发表于 2021-06-06 03:59

大家自己搜几篇正常英文科普文章看看就知道了。所谓“几百种化学物质”那是因为natrual flavor是直接从动植物提取出来的一个混合物，里面当然几百种化学物质，但都是天然的。至于楼主提到的萃取方式，有很多的，有些就是加热加压，这没什么问题啊。这些文章比较大的concern都是这里面物质种类不明确，怕对有过敏的人造成后果而已。

大家自己搜几篇正常英文科普文章看看就知道了。所谓“几百种化学物质”那是因为natrual flavor是直接从动植物提取出来的一个混合物，里面当然几百种化学物质，但都是天然的。至于楼主提到的萃取方式，有很多的，有些就是加热加压，这没什么问题啊。这些文章比较大的concern都是这里面物质种类不明确，怕对有过敏的人造成后果而已。
dadadayeyeye 发表于 2021-06-06 08:48

有道理。。。所以所谓的natural flavor，比如草莓味的是不是用了草莓不知道，但是可能用了各种动植物提取出来的味道调出了这个草莓味道。。。而人工味道是说用人工制造出来的化学合成物调出了某种味道。。。

大家自己搜几篇正常英文科普文章看看就知道了。所谓“几百种化学物质”那是因为natrual flavor是直接从动植物提取出来的一个混合物，里面当然几百种化学物质，但都是天然的。至于楼主提到的萃取方式，有很多的，有些就是加热加压，这没什么问题啊。这些文章比较大的concern都是这里面物质种类不明确，怕对有过敏的人造成后果而已。
dadadayeyeye 发表于 2021-06-06 08:48

Natural flavor 从动植物里面提取出来应该不是简单的加热浓缩干燥等等，我担心的并不是这些天然物质，而是萃取相关化合物时用到的有机溶剂残留，以及过程中产生的一些无法分离的未知副产品。貌似FDA目前对于natural flavor是没有regulation的。

气泡水超难喝 你们是怎么喜欢的
mingdrew 发表于 2021-06-06 01:05

只给孩子喝白水，有点味道的肯定孩子更喜欢呗。这个方法啊，物极必反，孩子以后不在家住了很有可能报复性反弹，只喝soda。。。。

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Natural flavor 可以包含上百种化学物质，因为没有regulations 所以消费者完全不知道添加了什么，挺吓人
Maple2316 发表于 2021-06-06 03:59

不懂不要乱说；Flavor chemicals 等食品添加剂都是由FDA regulated.

啊 是这样解读的吗？ 我买的薯片， nature flavor的 ， 写的就是加的自然的 jalapeño 辣椒 而不是工业香料啊
fmsunshine 发表于 2021-06-06 08:38

看Ingredients, 如果里面写的jalapeño,那就是自然的。如果写的natural flavor，那就不知道里面是啥。natural flavor是一种常用的添加剂的名称

不懂不要乱说；Flavor chemicals 等食品添加剂都是由FDA regulated.
Walker1921 发表于 2021-06-07 01:46

FDA对natural flavor的要求就是原料是动植物，至于用哪些原料，制作过程的要求，残留物的控制等等标准是没有的。 别太迷信FDA了，多少其他国家ban掉的食品添加剂和动物用药美国都可以用，FDA不知道吗？为什么不去regulate？利益啊。