【春卷】来个超级简单的!酥脆可口 唇齿流香 (图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (北美华人网)
从菜地割回来了韭菜,想起冰箱里还有一包春卷皮,嘿嘿,有了,中午就准备吃春卷!今天做的春卷与其说是炸春卷,不如说是煎春卷。用的油不是太多,用中小火,慢慢把春卷煎熟的。即便是这样,做出来的春卷,依然是酥脆可口,非常好吃。春卷皮是偷懒,在超市买的现成的,图个方便。 视频链接:
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https://www.youtube.com/embed/SpuglB-RSKg

材料:韭菜一小把,猪肉一盘 (本来是要做水煮肉的,被我临时改了主意,剁成肉末包春卷了)

调料:姜末,蒜末,盐,香油,料酒(视频里忘了拍了)
步骤: 1. 把韭菜洗净,切碎 2. 猪肉剁成肉糜
3. 猪肉里加入姜末,蒜末,盐,料酒,调和均匀,然后加入一点香油,搅拌均匀 4. 包春卷      买来的春卷皮包装上有包法,我常常还在春卷皮黏合处放上一点肉馅,这样春卷皮就裹紧了,不会漏料了    把春卷皮一张张分开的时候一定要力道小一点,不然很容易撕破

5.坐锅,开火,煎春卷   用的中小火,慢慢把内馅儿煎熟的。外皮依然是酥脆的
lepoisson
这个春卷看着美味,包得不行,边角都不平整。