「花生肉粽」 实在太好吃了，半蒸半煮 软糯不漏米 肉质入口即化

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花生鮮肉粽需要的食材有： 粽叶 70个 糯米 4米杯 635g 花生 適量 （或者板栗）
內陷兒調味食材有： 五花肉 615g 瘦肉 280g 蔥段 適量 姜泥 5g 糖 1 tbs 五香粉 1 tsp 八角粉 1/4 tsp 生抽 3 tbs 老抽 2 tbs 鹽 1tsp

首先来泡粽叶，找一个 深一点的锅子，放入粽叶，然后加入，煮开后关火，浸泡的时间越长，越有韧性包的时候不容易破


然后时间泡糯米，糯米用的是圆形的糯米，浸泡到取一颗米粒就能轻松的碾碎，就泡好了，我四个小时作为参考
泡發好的糯米，調味食材有： 鹽 1/2 tsp 五香粉 1/4 tsp 生抽 1 tbs

內陷兒調味食材有： 五花肉 615g 瘦肉 280g 蔥段 適量 姜泥 5g 糖 1 tbs 五香粉 1 tsp 八角粉 1/4 tsp 生抽 3 tbs 老抽 2 tbs 鹽 1tsp
将所有食材抓匀，盐留到最后放，先让肉裹上淡淡的甜味，然后在放盐，这样吃的时候咸中回味有点甜甜的口感

粽叶泡好以后，清洗干净，然后剪去两端，我做的三角粽

我用的是压力锅instant pot ,选择MEAT功能，40分钟，里面让如蒸架，加三杯水，煮好以后等待自然排气，
这样就是半蒸半煮，实际上就是水蒸气蒸熟，这样做的出的粽子，味道不外漏，不会因为水煮味道流失
这种方式前提是米要浸泡软化



如果你不喜欢花生(实际上花生很好吃对我来说)，换成板栗，加上咸蛋黄，也是极好的 [/iframe]

这个给了我提示，我感觉也可以做成甜的八宝饭，加上栗子和花生。

回复 2楼唯的帖子
還真是，花生不很好吃

回复 2楼唯的帖子
是 花生 很好吃