家庭版皮蛋瘦肉粥 【视频+图文】

f
fiona_fiona
楼主 (北美华人网)

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/B_AdhFvFrmA
皮蛋瘦肉粥是广式早茶经典之一,家庭制作也非常简单,只需要注意几个小窍门,就可以轻松的做出顺滑的粥了。 1)米和水的比例在1:8~1:10之间。 2)大米要先浸泡1个小时 3)要先把水烧开,再下入米,这样米不容易粘锅 4)煮的过程要全程保持微滚的状态, 不需要盖锅盖,每隔5分钟搅动一下避免糊底。 5)下入米,水再次烧开后煮20分钟左右,就可以依次加入姜,瘦肉和皮蛋了。出锅后撒上葱花即可享用啦。
材料: 大米:220g (1 Cup) 水:2000~2200 ml 姜:30g 小葱:3根 皮蛋:2个 盐:1/2 小勺,出锅前加入
猪瘦肉:100g 盐:1/4 小勺 白胡椒粉:1/4 小勺 玉米淀粉:1 小勺 料酒:1 小勺
做法: 1)大米先用清水浸泡1小时 2)肉片用盐,白胡椒粉,淀粉和料酒腌制一小时 3)锅中先倒入水,水烧开后再下入米,这样不容易粘锅底。 4)水再次烧开后改中火,保持微滚的状态,不用盖锅盖,每五分钟搅动一次。 5)煮20到20分钟后,依次放入姜丝,肉片,皮蛋,出锅前放入一小勺盐。 6)盛出后撒上葱花就可以享用了。家庭自制,料很足,不仅解馋还顶饱哈:) 感谢大家来访支持!
m
majia_majia_
Mark mark 有机会试一试
f
fiona_fiona
Mark mark 有机会试一试
majia_majia_ 发表于 2021-05-30 06:51

感谢来访支持:)
v
vaniv
mark mark mark