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家庭版皮蛋瘦肉粥 【视频+图文】
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最新回复:2021年5月30日 17点14分 PT
共 (4) 楼
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f
fiona_fiona
大约 4 年
楼主 (北美华人网)
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https://www.youtube.com/embed/B_AdhFvFrmA
皮蛋瘦肉粥是广式早茶经典之一,家庭制作也非常简单,只需要注意几个小窍门,就可以轻松的做出顺滑的粥了。 1)米和水的比例在1:8~1:10之间。 2)大米要先浸泡1个小时 3)要先把水烧开,再下入米,这样米不容易粘锅 4)煮的过程要全程保持微滚的状态, 不需要盖锅盖,每隔5分钟搅动一下避免糊底。 5)下入米,水再次烧开后煮20分钟左右,就可以依次加入姜,瘦肉和皮蛋了。出锅后撒上葱花即可享用啦。
材料: 大米:220g (1 Cup) 水:2000~2200 ml 姜:30g 小葱:3根 皮蛋:2个 盐:1/2 小勺,出锅前加入
猪瘦肉:100g 盐:1/4 小勺 白胡椒粉:1/4 小勺 玉米淀粉:1 小勺 料酒:1 小勺
做法: 1)大米先用清水浸泡1小时
2)肉片用盐,白胡椒粉,淀粉和料酒腌制一小时
3)锅中先倒入水,水烧开后再下入米,这样不容易粘锅底。
4)水再次烧开后改中火,保持微滚的状态,不用盖锅盖,每五分钟搅动一次。
5)煮20到20分钟后,依次放入姜丝,肉片,皮蛋,出锅前放入一小勺盐。
6)盛出后撒上葱花就可以享用了。家庭自制,料很足,不仅解馋还顶饱哈:)
感谢大家来访支持!
m
majia_majia_
大约 4 年
2 楼
Mark mark 有机会试一试
f
fiona_fiona
大约 4 年
3 楼
Mark mark 有机会试一试
majia_majia_ 发表于 2021-05-30 06:51
感谢来访支持:)
v
vaniv
大约 4 年
4 楼
mark mark mark
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材料: 大米:220g (1 Cup) 水:2000~2200 ml 姜:30g 小葱:3根 皮蛋:2个 盐:1/2 小勺,出锅前加入
猪瘦肉:100g 盐:1/4 小勺 白胡椒粉:1/4 小勺 玉米淀粉:1 小勺 料酒:1 小勺
做法: 1)大米先用清水浸泡1小时
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