喝牛奶和胆固醇增加之间没有联系这件事大家都知道吧？

对这个有所误解听说是上世纪科学家用兔子做了大量实验确实胆固醇增高，但是后面说这个是不权威的 毕竟拿食草动物和人比有点说不过去
据《国际肥胖症杂志》上的一项研究考察了三项大型人口研究，发现经常喝大量牛奶的人的好胆固醇和坏胆固醇水平都较低，尽管他们的BMI水平比不喝牛奶的人高。对其他大型研究的进一步分析也表明，经常喝牛奶的人患冠心病的风险要低14%。
研究小组通过研究与被称为乳糖的牛奶糖的消化有关的乳糖酶基因的变异，对牛奶消费采取了一种遗传方法。该研究发现，拥有人们能够消化乳糖的基因变异是识别消费更多牛奶的人的一个好方法。 雷丁大学营养遗传学和营养基因组学教授Vimal Karani教授表示：“我们发现，在具有我们与较高牛奶摄入量相关的遗传变异的参与者中，他们有较高的BMI和体脂，但重要的是他们的好胆固醇和坏胆固醇水平较低。我们还发现，那些有遗传变异的人患冠心病的风险明显降低。所有这些都表明，减少牛奶的摄入量可能对预防心血管疾病没有必要。”
这项新研究是在先前调查了较高乳制品摄入量与肥胖和糖尿病等心脏代谢疾病之间的因果关系的几项相互矛盾的研究之后进行的。为了说明取样规模、种族和其他因素的不一致，该团队对多达190万人的数据进行了荟萃分析，并使用遗传方法来避免混杂。 即使英国生物银行的数据显示，那些具有乳糖酶基因变异的人患2型糖尿病的风险降低了11%。但该研究并没有表明，有任何强有力的证据表明更多的牛奶摄入量与糖尿病或其相关特征（如葡萄糖和炎症生物标志物）的可能性增加之间存在联系。 Karani教授称：“这项研究当然表明，尽管喝牛奶的人的BMI和体脂有小幅上升，但牛奶消费对心血管疾病风险不是一个重要问题。我们在研究中注意到的是，目前仍不清楚是乳制品中的脂肪含量促成了胆固醇水平的降低，还是由于一种未知的‘牛奶因素’。”

胆固醇高低不是不重要了吗？

是的，鸡蛋也没关！背后原理就是饮食摄入胆固醇跟血液胆固醇没有关联。所以FDA前几年就把一天一个鸡蛋的guideline撤回了，说是一天随便几个蛋！

马上给我妈看

从来就不知道这俩相关过。。。

那胆固醇高和饮食到底有关系吗？

前几年已经被我的家庭医生科普过了。旧观念updated。鸡蛋啥的随便吃。

那胆固醇高和饮食到底有关系吗？
LittleMine 发表于 2021-05-28 21:29

没有什么关系的，天生的。

学习到了

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当然有啊