炭烤整鸡，排骨 用这个，很不错 pwwq 发表于 2021-05-27 16:46
我买了一个如图一那样的蛮高级烤炉，4年了全新的没用过，因为我爸妈一口一个致癌没事去逛街 发表于 2021-05-27 16:51
我也在看这一款，能做吊炉烤肉那种吗？ pwwp 发表于 2021-05-27 16:50
我没有买， 朋友家有一个， 我看配的件做不了吊的东西， 得自己单买或者做一个 有架子， 我觉得只需要一个钩子， 只要盖子能盖上， 烤出来没问题 pwwq 发表于 2021-05-27 16:54
我现在就用oven 的 broil 功能， 不易糊而且易清洁 ezsmiling 发表于 2021-05-27 16:55
对，我觉的做吊炉的，要大size的， 这个绿蛋BBQ真不便宜啊！ 不知道是不是吹嘘的那么好！ 我一直想做那种挂炉烤肉。 挖地窖的心都有了！ pwwp 发表于 2021-05-27 17:01
小区的电烤炉免费。碳烤炉得自己买碳。哪一种烤出来的好吃些？ shantian 发表于 2021-05-27 17:04
回复 17楼pwwq的帖子 我一直想自己垒一个的，但小破院没什么地方可以折腾了，哎！ pwwp 发表于 2021-05-27 17:12
楼主的手真富态 magnoliaceae 发表于 2021-05-27 16:56
我们想了好久最后还是决定买了个碳烤的。比较不容易清理但是碳温度比较高，还有烟，还可以加松木啥的，烤起来比较好吃。 小喵呜 发表于 2021-05-27 16:53
肉焦了致癌 我烤蔬菜 玉米 行不 夏天在泳池边吃烧烤太惬意了 bbalyssa 发表于 2021-05-27 17:12
我是不懂为啥非得吃烧烤才惬意，泳池边吃其它的菜为啥不惬意？弄几个凉菜，酱肉，开瓶酒，不一样的么，健康多了还 magnoliaceae 发表于 2021-05-27 17:34
我其实非常想买一个tandoor oven. 看吃播高加索大叔Georgi看馋了。 小喵呜 发表于 2021-05-27 17:36
不锈钢版的空气炸锅，其实烤肉更健康。不会烤焦烤糊。油烟被吹走，在底部冷却沉淀。 CBOE 发表于 2021-05-27 18:03
回复 1楼silenceyh的帖子 请问楼主，放食物的架子或者网格板怎么清洁呢？烤完每次都油腻腻黑乎乎的，感觉很难清洁啊？因为怕清洁我都不爱烧烤了 moontree 发表于 2021-05-27 19:10
看到这黑乎乎的 03010103 发表于 2021-05-27 19:28
首先我们这边游泳池不能喝酒，要喝酒只能自己家 而且凉菜和烧烤根本就是两个东西，没有可比性吧？你和小朋友说去游泳池吃烧烤他们可能会很开心，去游泳池吃凉菜怕不是一头问号？ silenceyh 发表于 2021-05-27 18:16
回复 1楼silenceyh的帖子 最后2个图中的架子有link吗？ 多谢🙏 snowrose 发表于 2021-05-27 20:07
我写了酱肉，你选择性无视有意思嘛，你吃烧烤没沙拉？再说自家有游泳池的人家那么多，谁吃烧烤还非得去小区游泳池吃，都在自己家后院吃，喝酒有问题？ magnoliaceae 发表于 2021-05-27 20:11
以为有deal，进来看见个史高价金言的马家 发表于 2021-05-27 20:21
碳的很难清洗吗? 我不知道买碳还是买气的。粉墨小小小 发表于 2021-05-27 20:28
用剃须用的那个泡沫，喷上以后用钢丝球用力一点刷。亲测非常好用，黑色的残留基本都能去掉。就是刷完后要多冲冲把味道冲掉。 hxx093020 发表于 2021-05-27 20:40
我家用Green egg TeresaD 发表于 2021-05-28 14:36
我老公在amazon上买了个小的碳烤炉，不过我们就两个人，边烤边吃也挺好的 cydblu 发表于 2021-05-28 15:56
推荐treager smoker。这种明火grill烤的不好吃。不是你技术不好，而是grill的问题。smoker才能把味道提升一个档次。 lsss 发表于 2021-05-28 00:11
欢迎建议
我也在看这一款，能做吊炉烤肉那种吗？
今年已经BBQ了几次，吃着真是爽！
苯并芘
我没有买， 朋友家有一个， 我看配的件做不了吊的东西， 得自己单买或者做一个
有架子， 我觉得只需要一个钩子， 只要盖子能盖上， 烤出来没问题
对，我觉的做吊炉的，要大size的， 这个绿蛋BBQ真不便宜啊！ 不知道是不是吹嘘的那么好！
我一直想做那种挂炉烤肉。 挖地窖的心都有了！
那和烧烤完全不是一回事，不要自己欺骗自己了，哈哈
是有些贵， Costco 家有个仿制的特供款，要划算一些，特别的重 烤出来的确味道不错， 但是类似风格的烤炉很少见， 要么自己垒个砖头的，
我有个阿塞拜疆的朋友， 他们的传统在地上挖个坑，把羊杀了清理干净， 裹在羊皮里，扔到那个坑里，上面放上树枝和碳， 然后拿土埋上， 烤几个小时， 他说味道非常好，
我觉得就是个受热的问题。
当然碳烤的才香，用原木碳，木头品种不一样味道不一样
烤东西 最好是碳，
要 lump charcoal 不要买那种那个小煤球的briquettes
我一直想自己垒一个的，但小破院没什么地方可以折腾了，哎！
专业吃货啊！
我自己就是个国内那种风格的烤羊肉串的烤炉和架子
那个是我菲律宾同事的手
碳的是好吃一些，还能加果木块，就是效率比较低，适合少人边烧边吃
碳的好吃，但是出菜很慢，需要很耐心。 气的方便一些，但是风味不是特别到位
我是不懂为啥非得吃烧烤才惬意，泳池边吃其它的菜为啥不惬意？弄几个凉菜，酱肉，开瓶酒，不一样的么，健康多了还
你如果说的是象叉烧那样的，那个应该不需要这么高级的熏炉，普通的BBQ二层就可以了。如果你是要做挂炉烤鸭，那还不如家里的烤箱。
这个可能是你要的
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Uz59f8gT244
烧烤追溯到人类最原始的记忆，男野人打了一只野猪，女野人生火烧烤，大家晚上围着篝火跳舞吃肉。fat和heat完美结合，比凉菜强多了。
亚美尼亚的大叔
不锈钢版的空气炸锅，其实烤肉更健康。不会烤焦烤糊。油烟被吹走，在底部冷却沉淀。
首先我们这边游泳池不能喝酒，要喝酒只能自己家 而且凉菜和烧烤根本就是两个东西，没有可比性吧？你和小朋友说去游泳池吃烧烤他们可能会很开心，去游泳池吃凉菜怕不是一头问号？
空气炸锅我也是每天用，挺好的。 如果说炭烤风味10分，我觉得Gas大概8分，空气炸锅顶多6分不能再多了
请问楼主，放食物的架子或者网格板怎么清洁呢？烤完每次都油腻腻黑乎乎的，感觉很难清洁啊？因为怕清洁我都不爱烧烤了
钢丝球刷
https://www.amazon.com/Weber-6494-12-Inch-3-Sided-Grill/dp/B009IH0BYQ/ref=dp_prsubs_1?pd_rd_i=B009IH0BYQ&psc=1 用这个刷，用完刷一次，然后下次用的时候，开着烧五分钟再刷一次，然后再烧五分钟就可以用了。。当然想要完美干净我也做不到
他们管这个叫caramelized或者maillard reaction，烧烤没有这个焦化层我觉得没有灵魂
最后2个图中的架子有link吗？ 多谢🙏
我写了酱肉，你选择性无视有意思嘛，你吃烧烤没沙拉？再说自家有游泳池的人家那么多，谁吃烧烤还非得去小区游泳池吃，都在自己家后院吃，喝酒有问题？
朋友送的，和这个一样你看一眼 https://www.amazon.com/Outsunny-Portable-Folding-Charcoal-Stainless/dp/B07PMJTGR8/ref=pd_sbs_6/142-4089788-7114909?pd_rd_w=fNRkk&pf_rd_p=77ec332a-361e-4369-95ba-9b34ae961bd6&pf_rd_r=MN16KBZM2PSTB0Y06ZRD&pd_rd_r=21f2e2b0-053b-4aaf-9c88-7a1e5dfafb06&pd_rd_wg=Qa5m7&pd_rd_i=B07PMJTGR8&psc=1 轻飘飘的并不好用，个人其实不推荐，推荐你买带盖子的。
可是我这帖子标题就是烧烤，讨论的就是和烧烤相关的啊，你说烧烤不好吃不健康都行，至少相关，你觉得酱肉凉菜好吃可以另外开一个帖子
今年买东西就没办法省钱，想买啥啥涨价，3080看了我一年，越看越不舍得买。难。
我家买了忍者牌空气炸锅以后， 我家LD已经有小半年没用 grill 了。 貌似用炸锅烤出来的牛排没差。
很多中西部好些人家里搞大party的时候，就挖个洞，加石头和碳，把猪放进去，烤全猪🐷，大概12小时左右。。
或者去YouTube看看Hawaii bbq 的烤法
用剃须用的那个泡沫，喷上以后用钢丝球用力一点刷。亲测非常好用，黑色的残留基本都能去掉。就是刷完后要多冲冲把味道冲掉。
不一样。油脂被火接触烤出来的味道是没法比的。
碳的清洁很简单，很容易清洁。 碳的问题是温度不稳定，也不容易控制，升温慢维持温度也难，我个人感觉碳做一次的时间气我能烤两批了。 但是真的好吃
谢谢分享！
这个看起来比我想象的好啊，感觉味道足。感觉很适合大块头的肉
两个人用碳炉慢慢烤绝对是首选啊
再买估计我老婆要打死我，可以慢慢等smoker打折了