小米粥怎么煮好吃？

煮了几次，都是米是米，水是水，不香口感也不对。比例？时间？

听说要放少量的碱来煮。其实用高压锅压的稀花烂就行了。

时间不够或者品种不对。 有些小米是黏小米，如果你喜欢那种的你可能要找找看。 我不喜欢黏的……不黏的那种煮久了也会散开来，但不会变粘稠。

煮的时间不够长，煮的时候要不停的搅拌；或者买的小米不对

加一点大米进去一起煮 也可以换个小米品种买试试 我是在中国超市买那些国内品牌杂粮，质量都很好

要买小黄米而不是大黄米，然后煮久一点，刚开始大火，然后转小火，最好不要盖盖子

可能小米没买对，我买的小米很容易就煮茸了...一般煮粥我放2/3大米，1/3小米，粥就会很糯软..打豆浆也是放少许小米也会让豆浆变得很粘稠，但是有人不太喜欢加了小米那个味道

原来小米还有不同品种。谢谢楼上mm们的建议，要去买不一样的来试试。

你用电高压锅。可以晚上订好时间，早上起来吃.也可以直接soup 35分钟或者一个小时，口感不太一样，但是都不会没煮开. 另外要做到小米都悬浮在汤里需要掌握好小米的量，你自己多试几次就可以了.

搭车问一下我卖的小米看着不错闻着很香但是煮出来有点苦是怎么回事 还能吃吗

你用电高压锅。可以晚上订好时间，早上起来吃.也可以直接soup 35分钟或者一个小时，口感不太一样，但是都不会没煮开. 另外要做到小米都悬浮在汤里需要掌握好小米的量，你自己多试几次就可以了.
tracylovebobo 发表于 2021-05-27 13:27

好的，试试高压锅。
另外，我煮出来的都是白色的，不黄。可能真的是品种不对

加红枣

好的，试试高压锅。
另外，我煮出来的都是白色的，不黄。可能真的是品种不对
noway_jose 发表于 2021-05-27 13:32

恩对，我喜欢吃的不黏的小米个头偏大，颜色偏浅。有次买到过一袋粘的，那种偏黄，个头更小，我很不喜欢，那半袋到现在还在我柜子上。。。。。

放1/3的糯米。

恩对，我喜欢吃的不黏的小米个头偏大，颜色偏浅。有次买到过一袋粘的，那种偏黄，个头更小，我很不喜欢，那半袋到现在还在我柜子上。。。。。
119ppp 发表于 2021-05-27 13:42

看来我喜欢的是粘的？我就是喜欢回国住宾馆早餐里的小米粥，能喝好几小碗。

你用电高压锅。可以晚上订好时间，早上起来吃.也可以直接soup 35分钟或者一个小时，口感不太一样，但是都不会没煮开. 另外要做到小米都悬浮在汤里需要掌握好小米的量，你自己多试几次就可以了.
tracylovebobo 发表于 2021-05-27 13:27

我用电高压锅的煲粥功能，米是米水是水，是不是时间不够长。现在一般是用小的紫砂锅熬。

我家老人说这边很多小米是陈年的 煮粥就是米是米 水是水 我们后来在一个团购里买到的还不错 不过和国内的比 还是差点意思 据说放一丢丢小苏打可以使粥粘稠

加一点日本南瓜进去，又香又甜

可以加点燕麦就稠了

就是买的品种不对

百度一下

时间不够或者品种不对。 有些小米是黏小米，如果你喜欢那种的你可能要找找看。 我不喜欢黏的……不黏的那种煮久了也会散开来，但不会变粘稠。
119ppp 发表于 2021-05-27 13:07

大黄米煮粥好吃 不过gi应该

用instant pot煮好还是慢煮锅做小米粥好？谢谢🙏

放1/3的糯米。
木瓜瓜 发表于 2021-05-27 13:45

那就不是小米粥了

时间不够或者品种不对。 有些小米是黏小米，如果你喜欢那种的你可能要找找看。 我不喜欢黏的……不黏的那种煮久了也会散开来，但不会变粘稠。
119ppp 发表于 2021-05-27 13:07

黏小米不好吃，还是一般的小米烧粥好吃

Just add a little baking soda.

我也是加点燕麦，这两个感觉挺搭。加白米的话， 感觉白米粥的味道会压一些小米味道。

美国超市买的煮出来就是粒粒分明。华人超市买的东北小米或者糯小米煮出来都好吃。

8-10倍水大火烧开转小火煮25分钟左右，不放任何酸、碱。煮不好的大概是米不行。另外没有在华人超市买到能吃的，感觉都不新鲜拉喉咙，从国内带了一些山西的就很好吃。

用instant pot煮好还是慢煮锅做小米粥好？谢谢🙏
cydblu 发表于 2021-05-27 16:27

个人觉得instant pot更好.

就是大黄米和小黄米的区别。到中国店买小米。

我用rice cooker煮粥，煮好了搅和一下就好了，不然就等半小时再打开。。。

试试水烧开了再下小米

回复 30楼rabbitmom的帖子
谢谢。下次我就用instant pot试试。

回复 18楼ashesofrose的帖子
对。我们家也是加南瓜

instant pot选粥那个挡20分钟，完了后放那儿等温了就很好喝

回复 5楼magnoliaceae的帖子
我也是加点大米进去，好吃多了。否则真吃不下去。

小米要看着煮，不然很容易糊。 满炖锅煮的不好吃

用食用碱 一点点就可以 很香浓

其实电饭锅煮的最好吃，我一般会掺三分之一粘的那种小米更好吃。

用Instant pot，10或者9:1开水和小米，每次都很稠，不需要加其他的

刚看完隔壁血糖的帖子再看到这个……要不然蒸干小米饭吃吧

我就是开最小的火煮一小时 别的啥都不放
高压锅也要将近一小时

小米粥的热量如何？从小就喜欢喝粥，以前去吃早茶，广式粥必不可少，比小米粥好吃。但如今需要减肥了，就是不知小米粥是否可以满足不增重的口腹之欲。

除了比例和时间，品种是关键

我看到中超有2种小米，一种是普通的，一种是糯小米，看上去2种长得一样。