这种又宽又扁的特实用，收汁的时候效果很好。 https://www.zwilling.com/us/staub-la-cocotte-5-qt-round-cocotte-flat-ice-blue---visual-imperfections-11192870/40506-536-5.html?cgid=sale_clearance#start=1 https://www.zwilling.com/us/staub-la-cocotte-6.25-qt-round-cocotte-flat-basil---visual-imperfections-11192885/40510-720-5.html?cgid=sale_clearance#start=1 longtai 发表于 2021-05-25 11:36
我也觉得扁的更好用，不过我没有这个，最近买了个le creuset的3.5qt braiser就是看中了比较扁，正好打折, 比staub同样类型的便宜，买来觉得太好用了，现在基本连收都不收了，就灶上放着。。 小青龙 发表于 2021-05-25 12:31
太感谢啦，我下了5qt还有6.25qt的。 我一直在找比4qt大的锅的deal。Costco的鸭子，我的4qt扁扁的，正好放下。但是所剩空间无几，搞得水量要调节好几次才能正好。但是以前的deal，尤其百货公司的staub，打折都是23英寸的小底高身的款。我买了5qt的，还是煮不了卤鸭。摔。家里囤了几个打算回国送人的4qt款99刀的。话说我的4qt宽底也是sur la table还是另外那家卖的，120，一开始后悔买贵了20块钱。现在发现完全不亏。 可惜7qt的是白色款。我这次pass了。 limeridge 发表于 2021-05-25 12:56
5.5 QT, ROUND, COCOTTE, BASIL. , 很喜欢这个绿色的 ，159 贵吗， 可以下手了吗 ？ 等你的季节 发表于 2021-05-25 15:36
想买这个saute pan: [url]https://www.zwilling.com/us/staub-cast-iron-12-inch-saute-pan-with-glass-lid-grenadine---visual-imperfections-148193087/40501-986-5.html[/url] 厨房小白..弱问这锅能用来炒菜吗? 还是用来焖和炖的? 去年黑五入了4 qt的炖锅, 利用率奇高, 对staub充满好感. 沧浪平江 发表于 2021-05-25 16:25
求个鸭子的方子！ longtai 发表于 2021-05-25 13:14
有谁买过他家，有瑕疵 ，会很难看吗 ？ 等你的季节 发表于 2021-05-25 16:19
网上随便找的。我是懒人，所以就想着汤汁正好往上一点，可以少几次翻身。主要4qt的，有时候鸭子稍微大一点，切成两半，都经常很难翻身了。但是又不能往锅外面溢。 刚刚做了无水红烧排骨，感觉做菜的话，还是宽底更容易上色均匀。 做汤肯定是窄底高身更好。 limeridge 发表于 2021-05-25 18:19
我发现其实有local双立人工厂店的价格比这个还好，然后就是买了一堆。。。。 呼啦圈 发表于 2021-05-25 21:01
再也不买Stub了，新锅没用几次里面的涂层就一个个坑了，更夸张的是有一次不小心把锅放在火上，眼见着里面的涂层一片片的崩起来象跳舞一样......Le Creuset就沒这个问题Itorch 发表于 2021-05-25 22:00
这个Staub 这个 4.5 Qt 的锅$120, 价格真不错！ 不过是有小瑕疵的，网站上说： This product may have minor visual imperfections, though this will not affect the product''''s performance. This may include discoloration, blemishes, or chips that have been enameled over. 介意的MM就绕道 https://www.zwilling.com/us/staub-la-cocotte-4.5-qt-oval-cocotte-bordeaux---visual-imperfections-110929808/40506-570-5.html
另外还有这个5 qt 的也不错，$160 https://www.zwilling.com/us/staub-cast-iron-5.5-qt-round-cocotte-grenadine---visual-imperfections-11092687/40509-359-5.html
https://www.zwilling.com/us/staub-la-cocotte-5-qt-round-cocotte-flat-ice-blue---visual-imperfections-11192870/40506-536-5.html?cgid=sale_clearance#start=1
https://www.zwilling.com/us/staub-la-cocotte-6.25-qt-round-cocotte-flat-basil---visual-imperfections-11192885/40510-720-5.html?cgid=sale_clearance#start=1
谢谢MM推荐，考虑买个扁扁的
我也觉得扁的更好用，不过我没有这个，最近买了个le creuset的3.5qt braiser就是看中了比较扁，正好打折, 比staub同样类型的便宜，买来觉得太好用了，现在基本连收都不收了，就灶上放着。。
我一直在找比4qt大的锅的deal。Costco的鸭子，我的4qt扁扁的，正好放下。但是所剩空间无几，搞得水量要调节好几次才能正好。但是以前的deal，尤其百货公司的staub，打折都是23英寸的小底高身的款。我买了5qt的，还是煮不了卤鸭。摔。家里囤了几个打算回国送人的4qt款99刀的。话说我的4qt宽底也是sur la table还是另外那家卖的，120，一开始后悔买贵了20块钱。现在发现完全不亏。
可惜7qt的是白色款。我这次pass了。
心有灵犀！ 我家有款staub 24cm的saute，这次又入了个28的，感觉比lc的深，而且对于我这样的懒人，黑珐琅是必须的。braiser做先煎后炖的菜太合适了。 其实我是想买个这5大小的，大小深浅炖肉更合适，可惜没cherrry的了。
求个鸭子的方子！
价格真的很好了，值得下手
我个人觉的这个锅比较厚，炒菜火上来的比较慢，煎东西应该挺好的。看看版上做饭高手有啥反馈。
网上随便找的。我是懒人，所以就想着汤汁正好往上一点，可以少几次翻身。主要4qt的，有时候鸭子稍微大一点，切成两半，都经常很难翻身了。但是又不能往锅外面溢。
刚刚做了无水红烧排骨，感觉做菜的话，还是宽底更容易上色均匀。 做汤肯定是窄底高身更好。
这个锅子我家有，可以用来炒菜但是热锅会比较慢。然后作为炒锅的缺点是很重（当然他家的锅本身就是很重）。最后那个玻璃锅盖不知道为什么有一天突然炸裂了。。。然后这个锅子就闲置至今。。。
用的最多的是黑五$99入的4qt round， 因为我家平时最多就是3-4人吃饭，用4qt炖汤煮东西一餐能吃完，完美。
如果mm要买个平底锅炒菜的话， 最近入了他家这个平底锅给你参考。这个平底锅比较深，煎东西不会油花飞溅，另外还是不粘锅比较容易勤洗。
[url]https://www.zwilling.com/us/zwilling-clad-cfx-4.5-qt-18%2F10-stainless-steel-18%2F10-stainless-steel-non-stick-wok-66730-026/66730-026-0.html#q=ZWILLING%2BClad%2BCFX%2B4.5%2Bqt%2C%2B18%2F10%2BStainless%2BSteel%2C%2B18%2F10%2BStainless%2BSteel%2C%2BNon-stick%2C%2BWok&simplesearch=Go&start=1[/url]
visual imperfection，与描述一致，有瑕疵，但不影响使用。具体瑕疵多大，看运气。
我有另外一款铁盖的，爆炒肯定不行。炒菜我只炒青菜丝瓜豌豆苗等水汽大的菜用，锅烧热了，加油加菜，搅一搅，盖盖儿，大火，过会儿开盖再搅一搅就出锅。 这个更适合先煎后炖，又不需要炖很长时间的菜，比如红烧鸡腿。
对，宽底的最后收汁每块肉都能沾上汁，不用使劲翻。
盖子坏了可以赔的，也可以单买
这也太幸福了吧！不但价格有优势，还能买到市面上买不着的款吧？mm啥时候去帮我看看有没有24cm的wok，这款好像只有韩国有，齁贵齁贵的。
谢谢详细回复！ 最后买了个5.5qt的绿色round炖锅
这是锅吗？就是超级便宜的铸铁锅也不会这样啊。你找厂家了吗？厂家怎么说？
首先，是不是灰色锅？第二是不是从冰箱拿出来直接放火上加热？