【韭菜盒子】皮薄馅大，但不破皮不漏馅，3个馅料不出水的小技巧（图文+视频）

韭菜盒子想做的好吃，和面和馅料都需要掌握一些技巧，今天和面一半用开水，一半用凉水，这样做出来的韭菜盒子皮薄馅儿大，放凉了也不会硬。
另外如果掌握了视频中的三个小技巧，韭菜盒子包到最后也是不会出水的，这样就不容破皮和煎糊。如果您喜欢我的视频，欢迎订阅，谢谢

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https://www.youtube.com/embed/6uxNQmjvRH4

韭菜盒子面团材料： 面粉：300克 热水：90克 凉水：80克
韭菜盒子馅料： 韭菜：1把 鸡蛋：4个 食用油：3勺 虾皮：20克 香油：1勺 盐：1勺
注意事项： 1，韭菜洗干净后一定要提前控水，或者用厨房纸擦干。 2，切好的韭菜拌上点食用油，这样不容易出水。 3，烙韭菜盒子时需要用中小火，否则容易糊。