【蒜蓉马齿苋 】春天的长寿菜，野菜这样吃味道鲜美又健康，快快吃起来（图文+视频）

春天的田间地头马齿苋多而茂盛，用它来做凉拌菜、包饺子，都是不错的选择。马齿苋含有丰富的营养成分，被称作长寿菜。其功效主要有：清热解毒，利水祛湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等，是很好的健康食材。
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https://www.youtube.com/embed/wjPAFlFvghQ 所需原料： 新鲜马齿笕500克 所需调味料： 大蒜3～4瓣，小米椒1～2个，白糖1/2茶匙，食盐少许，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，鸡精几粒 制做方法划重点： 一、新鲜马齿苋洗净，去除杂草，沸水焯一下迅速捞出过冷水
二、控干水份切成小段放入容器在，加入所有调味料，最后加上蒜碎、小米椒碎，热油炝香 三、淋上小磨香油，拌匀装盘即食 成品特点： 口感酸爽清脆，营养丰富，味道清香。 谢谢收看，欢迎订阅YouTube糖粒儿tang_lir Cooking，共同切磋家庭美食制做。

才剛看到新聞說吃它吃出腎結石的。医生建议焯水把多数草酸给去了。不要一次吃太多。

回复 2楼puppy09的帖子
马齿笕要用滚水先焯煮一下去除多余的草酸，它的营养成分很多。野菜只是尝个新鲜，味道很赞！谢谢你的观看和提醒。

院子里好多，原来不知道怎么吃，谢谢分享！