中国店"老鸡"， 炖汤的那种

我最近买到中国店的有一种很便宜的"老鸡"炖汤, 就是那种脚很长的，没头。 特别便宜只要三四块一只.煮汤味道还可以。油倒是不多。cornish hen 煮汤也好喝，但是味道不一样， 而且油多些。 试着吃了一口鸡肉，鸡肉吃起来有嚼劲很紧实的那种，但不是有机的，就不敢多吃。中国店的这种老鸡为啥这么便宜呀， 有人知道吗？

同问，感觉这种老鸡是在美国买过炖汤最香的，比各种名头的高级organic鸡香多了

那个没什么肉，估计美国店都不要，所以就便宜吧，那个肉质还挺香的

是生完蛋的比较老的鸡？会不会激素太高？

因为是老母鸡啊， 特意养来生蛋用的， 年纪大不能再生后就废物利用用来熬汤。

是不是国内那种鸡呢。羽毛棕红色的，鸡冠大大的。 美国的鸡都是白毛

觉得做成盐水鸡更好吃

我最近买到中国店的有一种很便宜的"老鸡"炖汤, 就是那种脚很长的，没头。 特别便宜只要三四块一只.煮汤味道还可以。油倒是不多。cornish hen 煮汤也好喝，但是味道不一样， 而且油多些。 试着吃了一口鸡肉，鸡肉吃起来有嚼劲很紧实的那种，但不是有机的，就不敢多吃。中国店的这种老鸡为啥这么便宜呀， 有人知道吗？

landscape_Blue 发表于 2021-05-14 23:23

我也很馋那个炖汤老鸭 但是一直忍着没买 为了娃 现在都尽量吃有机的

我就是担心激素含量会不会太高，毕竟要多打激素才能多生蛋

超级难吃
从来不买

我也觉得挺香的，而且煮完之后肉也不会柴。这种不下蛋了的鸡会不会类似到更年期，激素水平已经下降了呀？

这种鸡炖汤很香，其他做法肉就太老了。

买过一次，没油水，炖汤不觉得香呢。

每次都是用这个鸡汤做大煮干丝，或者煮河粉，超级味美！

汤还不错，肉没法吃

有一点不明白，大家都说下了一辈子崽的老母猪肉不能吃，为什么又都趋之若鹜地吃下了一辈子蛋的老母鸡？

佩服只吃有机的家庭，除非味道好一点的，否则有机不有机对我没差。这个老鸡我就挺喜欢，一般高压锅炖过后，汤也香，肉也好吃，一点也不油腻。我北方人，从来炖汤都是吃肉的，大部分营养不都还在肉里吗？汤好喝，但有啥营养。

炖汤真的特香的没有鸡那种膻味

回复 1楼landscape_Blue的帖子
下完蛋不能用的鸡，不好吃，炖汤什么滋味都没有，肉根本不能吃，不要买。炖汤要用走地鸡或乌鸡。

我最近买到中国店的有一种很便宜的"老鸡"炖汤, 就是那种脚很长的，没头。 特别便宜只要三四块一只.煮汤味道还可以。油倒是不多。cornish hen 煮汤也好喝，但是味道不一样， 而且油多些。 试着吃了一口鸡肉，鸡肉吃起来有嚼劲很紧实的那种，但不是有机的，就不敢多吃。中国店的这种老鸡为啥这么便宜呀， 有人知道吗？

landscape_Blue 发表于 2021-05-14 23:23

这种鸡年纪大了，吃得药很多，累计在体内。你一煲汤，全部到了汤里。

有一点不明白，大家都说下了一辈子崽的老母猪肉不能吃，为什么又都趋之若鹜地吃下了一辈子蛋的老母鸡？
zhengxumaomao 发表于 2021-05-15 11:03

中国人和中国人之间的口味差别很大
整个中国比欧洲都大。
各地区物产。气差别巨大

老鸡沸少滚20分钟，然后洗干净和煮好的大料一起加冰块浸泡一天一夜，拿出来切块撒芝麻和香油 沾调料，白斩鸡 很好吃

我也纳闷为什么这个鸡这么便宜

这个鸡慢炖锅炖几个小时很香

你们太讲究了。。。哈哈哈哈哈哈

真的是老母雞嗎？看形態一點都不像，體格很小的，就算老了變瘦變小也不至於全面缩骨吧？完全不是一般店裡那種大大的整雞的體格。用來下蛋的雞和肉雞品種是不是差異很大？
那個燉湯非常好，我超級喜歡，而且肉質也不是那種肉雞的質地，但是雞肉除了腿以外，其他都沒法吃，燉完湯收縮得很厲害了

因为是老母鸡啊， 特意养来生蛋用的， 年纪大不能再生后就废物利用用来熬汤。
clamp1999 发表于 2021-05-14 23:34

看的觉得有点凄凉

吃过一次不好吃，炖汤还是Whole Foods 走地鸡

吃过一次不好吃，炖汤还是Whole Foods 走地鸡
tigerpi314 发表于 2021-05-15 20:44

whole foods的走地鸡叫什么名字？