拉花咖啡☕️已成日常，不需要去咖啡馆拍照了😝

我比较笨，自己在家琢磨了快2年，拉花基础手法才逐渐稳定下来。😆

这小花儿拉的还叫笨，你让真笨的活不活呀！

你还笨~~~~~~~~~

能不能拉个大笨熊出来？

想当不错。

楼主能不能介绍一下技巧？ 比如，什么牛奶最好？是不是要在牛奶里加水/特别怕加水？ 机器（Breville)到我家才不久，其实youtube 录像也看了几个，知道你这个太不容易了！！ 我每次做出来都是大泡泡或者没泡泡。就算是有绵密泡泡，也不够拉花的，再加上一些大泡泡，总也弄不漂亮

能不能拉个大笨熊出来？
一生都没有离开 发表于 2021-05-13 15:03

不会，哈哈，只会基础拉花，不是专业的，纯属在家自我折腾。

楼主能不能介绍一下技巧？ 比如，什么牛奶最好？是不是要在牛奶里加水/特别怕加水？ 机器（Breville)到我家才不久，其实youtube 录像也看了几个，知道你这个太不容易了！！ 我每次做出来都是大泡泡或者没泡泡。就算是有绵密泡泡，也不够拉花的，再加上一些大泡泡，总也弄不漂亮
greenriver 发表于 2021-05-13 15:12

我家也是Breville的机器，Barista Express那款。
我牛奶用的是Maple Hill Whole Milk, 不能在牛奶里加水。
我基本试过市面上所有的牛奶牌子，Maple Hill的牛奶最对我的手法，打发牛奶成功率最高，当然不成功的时候也还是常常会发生。我的不成功的情况主要是牛奶打太发了，无法拉花，到最后就是咖啡表面一坨奶泡～😝
这玩意你就得多试，试久了慢慢会有感觉的。其实拉不成花的咖啡味道上也不错的，喝还是一样喝的，你别倒掉哈，别浪费了。拉花就是个视觉效果罢了。

楼主手不笨了。真的手笨可以用这种，奶泡盖满咖啡，用镂空的图案撒可可粉在上面

拉那玩意干嘛，喝的时候一晃就没了

拉那玩意干嘛，喝的时候一晃就没了
abmm 发表于 2021-05-13 15:26

好玩儿呗～食物也讲究个卖相不是。😜

咖啡一定要打出足够的crema, 打奶泡有讲究，去油管上搜搜能找到挺多教你的，现在我连无脂奶都能拉出花来

楼主手不笨了。真的手笨可以用这种，奶泡盖满咖啡，用镂空的图案撒可可粉在上面
emmachka 发表于 2021-05-13 15:25

你这个好。没空打奶泡拉花，直接买的全自动的，一键从磨豆到各式的drink做好。好事做到底，甩个link?

好玩儿呗～食物也讲究个卖相不是。😜
Night.Owl 发表于 2021-05-13 15:27

嗯嗯 情调😁😁

回复 13楼Wmzq123的帖子
亚麻上搜 Stainless Steel Mesh Powder Shaker, Magnoloran Foam Latte 我是看到有的咖啡店用这个，随手一搜。类似产品应该很多

zan lz

楼主手不笨了。真的手笨可以用这种，奶泡盖满咖啡，用镂空的图案撒可可粉在上面
emmachka 发表于 2021-05-13 15:25

这个适合我👍

我比较笨，自己在家琢磨了快2年，拉花基础手法才逐渐稳定下来。😆
Night.Owl 发表于 2021-05-13 14:00

膜拜。。。那天我也琢磨琢磨

拉那玩意干嘛，喝的时候一晃就没了
abmm 发表于 2021-05-13 15:26

拉屎还讲究个压水花呢，更何况咖啡。。。

太厉害了👍手笨这词儿不是给你这么用的😄

好玩儿呗～食物也讲究个卖相不是。😜
Night.Owl 发表于 2021-05-13 15:27

看着好看 颜值高 心情都好一点 是吧？ 精致的生活🌻 我很喜欢这两个词 （unique & subtle）享受生活中的一点一滴...（可能我老了..）

我也觉得Maple hill的牛奶效果好，clover sonoma都很一般 赞手艺，我要多练练

看着好看 颜值高 心情都好一点 是吧？ 精致的生活🌻 我很喜欢这两个词 （unique & subtle）享受生活中的一点一滴...（可能我老了..）

mickey2007 发表于 2021-05-13 19:32

是的，虽然味道和没有拉花的拿铁都差不多的，可颜值高呀，喝的时候心情会好一些～

练了小半年了 还是不稳定.

练了小半年了 还是不稳定.
betterme 发表于 2021-05-13 20:19

加油！

拉屎还讲究个压水花呢，更何况咖啡。。。
南开阿飞 发表于 2021-05-13 19:13

hahaha, you are funny

这还叫笨

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亚麻上搜 Stainless Steel Mesh Powder Shaker, Magnoloran Foam Latte 我是看到有的咖啡店用这个，随手一搜。类似产品应该很多
emmachka 发表于 2021-05-13 17:15

多谢，我去搜搜。

太厉害啦

赞毅力 2年

全脂奶就行，无所谓牌子

很棒了

https://youtube.com/channel/UCtq1UYIhHgzYx0BBQYW9qfQ 这里面有好多关于拉花的视频，很专业。

这...算不算吃饱撑的？

来发俩我家的

这个手艺不错啦

想买咖啡机，请问最近有deal吗？

楼主和楼上的都好厉害啊，刚买了个咖啡机，也想学拉花，咖啡豆的种类有什么讲究吗，是不是要crema很多的那种？看了好几个视频，试了一下，发现pour那一步完全不行，都没有奶泡浮在表面，牛奶就直接和咖啡混在一起了，觉得是不是打发得不到位，可是milk jug已经烫手了。求指点

来发俩我家的
66 发表于 2021-05-13 22:40

好厉害！！！！我只会基础的。😀

很不错

楼主和楼上的都好厉害啊，刚买了个咖啡机，也想学拉花，咖啡豆的种类有什么讲究吗，是不是要crema很多的那种？看了好几个视频，试了一下，发现pour那一步完全不行，都没有奶泡浮在表面，牛奶就直接和咖啡混在一起了，觉得是不是打发得不到位，可是milk jug已经烫手了。求指点
Taozhiyaoyao 发表于 2021-05-13 23:05

可能牛奶打发的不够。

也发一张，练了4个月，后来才知道 只要奶泡打的好，就成功了80%

也发一张，练了4个月，后来才知道 只要奶泡打的好，就成功了80%
sally91 发表于 2021-05-13 23:25

厉害👍🏻！才4个月就能这么复杂的花！厉害厉害！

来发俩我家的
66 发表于 2021-05-13 22:40

很棒！能推荐个拉花缸吗？我买了几个拉不出压纹

牛牛牛！！

今天刚看了一个国内咖啡店用机器手臂自动拉花的视频...人工智能毫无压力

握手。我也是拉花爱好者！

楼主手不笨了。真的手笨可以用这种，奶泡盖满咖啡，用镂空的图案撒可可粉在上面
emmachka 发表于 2021-05-13 15:25

手残的我只能用这个方法

请问有好的杯子推荐吗，家里的不是太小就太大。容量应该几盅司的？

楼主手不笨了。真的手笨可以用这种，奶泡盖满咖啡，用镂空的图案撒可可粉在上面
emmachka 发表于 2021-05-13 15:25

这个可以有

很牛啊👍

我练了半年最近终于可以比较稳定出花了。。。感觉主要就两点，一是咖啡的油脂要飘在上面，二是奶泡打发的力度要正好。二基本上摸pitcher的温度可以感觉出来

画上今天的心情

sashami 发表于 2021-05-14 01:52

太牛了

楼主和楼上的都好厉害啊，刚买了个咖啡机，也想学拉花，咖啡豆的种类有什么讲究吗，是不是要crema很多的那种？看了好几个视频，试了一下，发现pour那一步完全不行，都没有奶泡浮在表面，牛奶就直接和咖啡混在一起了，觉得是不是打发得不到位，可是milk jug已经烫手了。求指点
Taozhiyaoyao 发表于 2021-05-13 23:05

我也试了几次，也是牛奶和咖啡混一起了，没花纹。看来要多试试。

买Breville express 四个多月了， 打个卡纪念一下

买Breville express 四个多月了， 打个卡纪念一下
lynnez 发表于 2021-05-14 23:01

我来给自己打广告了，btw，跳过广告，油管并不分给我钱



系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/EsOmmxbgI0g

我来给自己打广告了，btw，跳过广告，油管并不分给我钱

https://youtu.be/EsOmmxbgI0g

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sashami 发表于 2021-05-15 00:39

赞赞的！我得问一下，为什么要把打发的牛奶倒到另外一个Pitcher里面？我看到好多视屏都这么做的，是有啥道理吗？

回复 58楼Night.Owl的帖子
没啥道理，其实就是习惯了，另外一个pitcher用的比较顺手，但是直径大，奶太浅了不好打奶，所以还是原厂缸打奶好使

是真的！！ 手艺都被练出来了 哈哈哈

是真的！！ 手艺都被练出来了 哈哈哈
xiaoth 发表于 2021-05-15 02:42

不错不错！
大❤️的我也常做～^_^

我来给自己打广告了，btw，跳过广告，油管并不分给我钱

https://youtu.be/EsOmmxbgI0g

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sashami 发表于 2021-05-15 00:39

教科书水准， 觉得你要经常更新YouTube

楼主真有生活情调