哪种豆子是可以发豆芽的？ uncutjade 发表于 2021-05-05 18:16
回复 5楼CynthiaLee的帖子 是的。开锅盖，把垫在下面的三脚架拿掉，那篮子往锅底沉浸一下，就可以了。再复原。。。前后就10几秒钟。 最后1-2天，豆芽长高了，浸水达不到盖的毛巾。可以用个额外的大盆对倒一下水，或换一下水。。。这是唯一的要用到额外工具的步骤。 照片里的篮子上自己打了两个洞，把InstantPot的蒸篮上的拉手给移了过来。方便了许多。。。InstantPot的蒸篮（是细网状的，号称不锈钢的）锈了，给扔了。 做了不说是10年也有7-8年的豆芽，还在尝试着调整一些变量来掌握发豆芽的规律。。。比如网上说经常浇水是冷却作用（好事），但我觉得30°C或更高到100°F是豆芽长的快多了。。。也曾经白天放到室外晒一下太阳。有次晒死了（水都烫了）。还有冬天几次忘了晚上拿进来在外过夜冷死了。还有是在太阳下做浸水后豆芽发红，虽然是短短的时间见太阳（在室内做从来不发红）。 希望你成功，也有许多乐趣。 ximenbridge 发表于 2021-05-06 11:22
今天收获的黄豆芽。。。秤了一下，正好1500克，3斤。。。
顺便做个凉拌豆芽。。。（黄豆芽、豆腐干、胡萝卜、青椒、香草、白胡椒粉、麻油、日本soup base/酱油调料、chili garlic sauce）
发的工具和方法在这里有讨论，https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2669873&fid=222&page=1
已经是很常规了，做了一次可以接下一次，黄豆绿豆可以换着做。关键是，countertop上就多一个不难看的锅，不碍事，不障眼，不影响厨房的美观。但又看得见，不会忘记。看见了就浸一下水，一天3-5次。不成为一个负担。
一直用这个，好几年了，。。。
Laura Soybeans Natto-Sprouting，不要买做豆浆的那种，那个发不出豆芽。这个发豆芽的吃不完可以做豆浆。
http://www.laurasoybeans.com/natto-sprouting-soybeans/?keyword=laura%20soybeans&matchtype=e&network=g&device=m&gclid=EAIaIQobChMIr6DY_8iz8AIVAxDnCh1UcAkEEAAYASABEgL_zPD_BwE
是的。开锅盖，把垫在下面的三脚架拿掉，那篮子往锅底沉浸一下，就可以了。再复原。。。前后就10几秒钟。
最后1-2天，豆芽长高了，浸水达不到盖的毛巾。可以用个额外的大盆对倒一下水，或换一下水。。。这是唯一的要用到额外工具的步骤。
照片里的篮子上自己打了两个洞，把InstantPot的蒸篮上的拉手给移了过来。方便了许多。。。InstantPot的蒸篮（是细网状的，号称不锈钢的）锈了，给扔了。
做了不说是10年也有7-8年的豆芽，还在尝试着调整一些变量来掌握发豆芽的规律。。。比如网上说经常浇水是冷却作用（好事），但我觉得30°C或更高到100°F是豆芽长的快多了。。。也曾经白天放到室外晒一下太阳。有次晒死了（水都烫了）。还有冬天几次忘了晚上拿进来在外过夜冷死了。还有是在太阳下做浸水后豆芽发红，虽然是短短的时间见太阳（在室内做从来不发红）。
希望你成功，也有许多乐趣。
多谢详细的解释！以前也自己发过豆芽，都是用的塑料篮子，有避光不彻底，绿豆芽发苦和产量低的问题，看了你用的锅子，很有帮助。