肉末茄子-多一步可使茄子不吸油不发黑，内含如何挑茄子

 茄子是一种非常好且常见的食材，一年四季都能吃到，尤其夏季非常受欢迎。不管煎、炒、油炸、蒸或者红烧，味道都不错，更别说茄子本身的营养丰富和多种的食用功效啦。常吃茄子，能有效地保护心血管，另外茄子还能有效抑制癌症以及抗衰老等。只是在烹饪茄子的过程中经常会出现一个问题，那就是茄子非常吸油，尤其炒，炸或者红烧的时候。油太多不健康，太少了又影响口感。怎么样能让茄子少吸油还好吃呢？其实也很简单，多加一个小步骤即可！在炒的时候也不用再做任何处理，茄子也不会发黑，而且真的很好吃！ 视频中还给出了挑选茄子时的个人经验窍门，不一定用得到，仅供参考！ 喜欢我的视频,欢迎订阅 悠悠雨 频道 谢谢您对悠悠雨频道的关注和订阅！

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所需食材 一个大茄子，约420克 另外需要的辅材有 植物油，姜，葱 1根，蒜2瓣，生抽约15克，盐3克，醋12克，蚝油10克，玉米淀粉10克，清水100克，辅料的用量可以根据自己的口味调整！
自己发绿豆芽非常容易，尤其天越来越暖了：
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谢谢分享。我比较懒，都不蒸，直接微波炉茄子，出来再炒，也好吃。土豆，胡萝卜炒之前我也微波炉一下，炒起来很快。