谢谢分享。这个周末就试试 aimiaimi 发表于 2021-04-23 20:58
谢谢 必须mark 买的怕防腐剂太多 zojirushi 发表于 2021-04-23 21:24
谢谢！有时间试试。 jane2008 发表于 2021-04-23 21:30
谢谢分享，下次试试 zhifouzhifou 发表于 2021-04-23 21:59
是的，买的豆腐干里的防腐剂多得离谱。华人超市里的豆腐也多不新鲜，时有腐酸的味道。所以，我们的豆腐都是Costco有的时候在西人超市里买。 巧的是，我们也经常用买的老豆腐做豆腐干。。。 我们是这么做的。正好家里有三只一套的长方形的瓷器（说不清楚是什么，也记不起来什么店买的？为什么买？），反过来，正好可以把两块豆腐扣在中间，然后用厚厚的书压。两个小时或半天，尽量把水压出来。然后切半薄，进oven烘烤一个小时。。。没有卤的步骤。 ximenbridge 发表于 2021-04-23 22:36
你这个应该是正统的方法，我的是懒人方法哈：） fiona_fiona 发表于 2021-04-23 22:44
不卤才是犯懒了。。。两盒老豆腐可以挤压掉整1杯水12oz，再卤又吸回去了。有点辛辛苦苦然后走回头路。。。 这是压了然后350°F bake 40分钟。。。 ximenbridge 发表于 2021-04-24 13:08
没有冰糖，用什么代替比较好？ majia_majia_ 发表于 2021-04-24 21:32
mark！ 看起来很棒！晴天若蓝 发表于 2021-04-24 23:49
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/NuLUcH5XMDk
材料： 硬豆腐/超硬豆腐：2块 姜：4片 洋葱：半个 八角：3个 香叶：3~4片 干辣椒：1小把 冰糖：60克 酱油：3大勺 豆瓣酱：3大勺 梨：1个 蜂蜜：3大勺
做法 ： 1）豆腐可以选择firm tofu， 也可以选择extra firm tofu。extra firm tofu更Q弹， Firm的更入味。
感谢大家来访支持~
不客气，谢谢你喜欢~
是啊，我还怕有塑化剂。。。
不客气，感谢来访~
不客气，谢谢你喜欢~
巧的是，我们也经常用买的老豆腐做豆腐干。。。
我们是这么做的。正好家里有三只一套的长方形的瓷器（说不清楚是什么，也记不起来什么店买的？为什么买？），反过来，正好可以把两块豆腐扣在中间，然后用厚厚的书压。两个小时或半天，尽量把水压出来。然后切半薄，进oven烘烤一个小时。。。没有卤的步骤。
你这个应该是正统的方法，我的是懒人方法哈：）
不卤才是犯懒了。。。两盒老豆腐可以挤压掉整1杯水12oz，再卤又吸回去了。有点辛辛苦苦然后走回头路。。。
这是压了然后350°F bake 40分钟。。。
我是发现我家烤箱烤时间长一点也能烤干一些，就没压，其实压一下效果更好
普通的砂糖就行
谢谢你