简单得不能再简单但又非常美味的凉拌菜。。。

香菜cilantro、豆腐干、绿豆芽。。。
日本mizkan Soup Base，日本麻油，Sriracha。。。其它的日本soup base也可以，只是觉得这个牌子的味道丰富和平衡。。。
mizkan Soup Base里面有：Soy sauce (water, wheat, soybeans and salt), high fructose corn syrup, bonito extract, water, salt, MSG, alcohol, rice vinegar, sugar, kelp extract, disodium insinuate and disodium guanylate。。。自己调配不到这水平。

不错，清新爽口

很棒! 就喜欢这样简单好吃又有营养的菜肴

豆腐干和豆芽都焯熟嘛？

好吃的豆干很难买到

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豆腐干和豆芽都焯熟嘛？
ccchhh 发表于 2021-04-21 12:44

我觉得应该要
换成豆腐丝应该也可以
中超有个叫 高碑店的牌子 豆腐丝都是开袋即食的

豆腐干和豆芽都焯熟嘛？
ccchhh 发表于 2021-04-21 12:44

对，用开水烫一下，。。。我们家乡不说焯水。
开水下锅，绿豆芽不要烫得太厉害，就是不必等水开了再捞起来。也不用冷水结。。。

最喜欢吃凉拌菜了，就是胃不争气 哎

最喜欢吃凉拌菜了，就是胃不争气 哎
angelene 发表于 2021-04-22 04:07

豆腐干和豆芽用开水烫一下。香菜没法烫，就多泡/洗几遍，然后把自来水甩干吹干。
平时厨房炊具和餐具都保持干净。。。勤用洗碗机。。。还有一个，我一直和朋友们讲的，淘汰木筷和竹筷，用不锈钢筷。（这点要向韩国人学习）。。。如果随时做一个四川泡菜，不用特意去清洗消“毒”，就能把菜发酵泡出来，家里就是干净了。